domenica 22 gennaio 2012

Muffins Americani semplici con golosa uvetta!

Adoro i Muffins in ogni versione, oggi li propongo con uvetta e semplici, buoni e morbidissimi quindi ottimi per la colazione o la merenda.
Morbidi ed umidi, questa ricetta è davvero ottima.


Ingredienti per 12 muffins:
200 gr di farina 00 setacciata
3 uova medie
200 gr di zucchero semolato
80 gr di burro ammorbidito a temperatura ambiente
100 ml di latte  a temperatura ambiente
1 bustina di lievito in polvere per dolci
70/80 gr di uvetta
1 cucchiaio di Rhum
zucchero a velo q.b.
pirottini di carta

Procedimento: Accendere subito il forno, nel mio caso a 170°, elettrico con funzione tutto ventilato,.
In un pentolino versare sino a metà, dell'acqua ed accendere il fornello, farla diventare bollente quindi tuffarvi dentro l'uvetta ed aggiungervi il Rhum.
Lasciarla in ammollo per 10/15 minuti quindi scolarla ed asciugarla.
In una ciotola con le frustine elettriche montare lo zucchero, le uova ed il burro fino ad ottenere un composto liscio, aggiungervi sempre lavorando, la farina setacciata con il lievito e per ultimo il latte fino ad ottenere un composto mediamente denso ed omogeneo.
Versare l'uvetta nell'impasto e mescolare leggermente con un cucchiaio.
Riempire per i 3/4 della loro capienza, ogni pirottino con l'impasto ottenuto.
Infornare per 15/20 minuti circa.
Dovranno risultare gonfi e dorati.
Una volta cotti lasciarli raffreddare su una gratella ed appena freddi spolverizzarli con lo zucchero a velo.

NB:
Io ho usato pirottini grandi comprati all'Ikea.

4 commenti:

  1. Non mi piace l'uvetta... ma l'impasto di questi muffin mi sembra semplice... forse anche alla mia portata.... DEVO provarli!
    ^__^

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    1. Certo cara provali pure e puoi sostituire l'uvetta con ciò che più tu piace!

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  2. Ogni volta che guardo e leggo dei tuoi dolcetti, penso sempre di abbandonare la dieta!!! Troppa, troppa bonta' questi muffin :-)

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    1. Ciao Sabrina, in effetti dolci e dieta non vanno mai d'accordo purtroppo! Ma perchè le cose golose sono sempre quelle che dobbiamo mangiare in maniera moderata e di quelle meno invitanti possiamo farne incetta?! Dovrebbe essere il contrario!

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