lunedì 27 agosto 2012

Mattonella di semifreddo al melone!

Non sò voi ma io anelo ormai l'arrivo dell'autunno o quantomeno di un po di fresco per tirare un sospiro di sollievo in questa estate allucinante!
Poichè il nostro forno è andato in ferie fino a data da destinarsi (fatta eccezione solo per i pasticcini che ho cotto per la festa di mio Papà e che avete visto in un precedente post) oggi vi propongo un semifreddo al melone.

Ingredienti:
650 gr di melone (il peso si riferisce senza la buccia)
350 gr di panna fresca zuccherata da montare
200 gr di zucchero semolato
2 uova medie intere

Preparazione
Sbucciare le fette di melone e pesarne il corrispettivo di 650 gr quindi metterle in un frullatore e ridurle in purea ma se dovesse rimanere qualche pezzetto più grande, nessun problema.
Separare i tuorli dagli albumi e montare con le frustine elettriche questi ultimi a neve ferma; riporli momentaneamente in frigorifero.
Sbattere, in un'altra ciotola molto capiente, i tuorli con lo zucchero fino a farli amalgamare bene e versarvi mescolando con un cucchiaio la purea di melone fino al completo assorbimento.
In un'altra ciotola montare la panna fresca ed incorporarla al precedente composto mescolando a mano fino a che sarà stata incorporata per bene.
Riprendere gli albumi dal frigorifero ed aggiungerli al composto con una paletta mescolando ma con movimenti leggeri dal basso verso l'alto per non smontarli.
Versare il tutto in un'unico stampo o più stampini o coppette.
Io ho scelto questo stampo in silicone da plumcake perchè volevo fare proprio la "mattonella" da poter tagliare a fettine una volta pronto.
Porre nel freezer coperto da pellicola trasparente per alimenti almeno per una 7/8 ore.


Il Barba trucco:
Prima di servirlo è meglio tirarlo fuori dal frigorifero una decina di minuti e se usate uno stampo come il mio, potete metterlo sottosopra sul piatto da portata ed alzare lo stampo lungo i bordi, verrà via facilmente visto che il silicone è morbido.

44 commenti:

  1. CIAO LUNA ADORO IL MELONE LO PROVERO' BACI ISA

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    1. ciao Isa :) anche io difatti spesso lo prendo come gusto del gelato :) bacioni!

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  2. Lo faccio di sicuro prima che finiscono i meloni....mi piacciono tanto!!!!baci,Pina:)

    Ciao Isa,baci Pina :))

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    1. Ciao Pina ben ritrovata sul nostro blog :) sei una fedele follower sin dai primi tempi e te ne ringraziamo :)))) Provalo e vedrai che buono!

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  3. Sì ai dolci freschi! .....io per un dolce come questo sono disposta a saltare il pranzo!!!!!!!
    Complimenti ti è venuto benissimo :-)
    Ciao a presto ^_^

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    1. Siiiii! Grazie mille sei gentilissima!
      PS: in freezer c'è ancroa, se vuoi una bella fettina passa pure!!!!! ^___^

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  4. Mmmh, il melone! Delizioso e rinfrescante! I miei più sinceri complimenti! :) Da fare assolutamente :)
    Io spero che l'estate non se ne vada facilmente.. per me il freddo è una vera tortura. :( Un abbraccione grande!

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    1. Ciao Ely mille grazieee!!!! siiii è buonissimo!!! :) Bè se non il freddo almeno un pò di fresco :)))))))

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  5. Originalissimo questo dolce!!! Bravissima :D

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    1. Mille grazie :))) ho preso spunto da un'altro blog Dolci folly, è bravissima la blogger!!!

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  6. Complimenti per questa ricetta freschissima e golosa :))
    Ho ricevuto una mail con una proposta di collaborazione tramite il form del sito Vinchef, ma non era indicato l'indirizzo mail al quale rispondere quindi utilizzo questo spazio. Scrivimi pure a v.giovannone@atwebco.com così ti invio la risposta ok?
    Grazie e buone ricette!
    Valentina

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    1. Grazie mille Valentina!!!!! provvedo subitissimo :) e grazie ancora!!!

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  7. Ciao Luna,
    questa mattonella mi piace molto..e con questo caldo (ma Beatrice dove sta???) ci sta tutta!!
    Buona giornata!!
    Elisa

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    1. Ciaooooooooooo :)))) grazie mille ^.^ Beatrice se ne sarà andata con Dante chissà!!!!! :))) Buona giornata anche a te!

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  8. ciao, qui si sta un po' meglio, comunque se il caldo vi fa preparare certe delizie, speriamo non finisca per adesso, baci

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    1. Ih ih grazie mille amiche :)))))) Beate voi comunque che respirate un pò ^.^ L'unico lato positivo del super caldo è che ci si può sbizzarrire con i dolci freddi :))) Bacioni!

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  9. Grande idea: adoro il melone, ma non avevo mai pensato di realizzarci un semifreddo. Stampata, da rifare quanto prima! Grazie e buon inizio di settimana!

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    1. Ciao Barbara!!! grazie mille l'idea l'ho presa da un'altra amica blogger, Dolci folly :) buona settimana anche a te :D

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    1. E' vero è quello che ci vuole in questo periodo :))))

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  11. Che buono Luna,mi piace tantissimo il melone,copio la ricetta e la proverò!!!!
    Anche io non vedo l'ora che arrivi l'autunno!!!
    ^_^ Bacioni

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    1. Grazie Laura, si può fare anche altro tipo di frutta e non vedo l'ora infatti di provare :D Allora la pensiamo alla stessa maniera, autunno anche io!!!!! :) ^___^

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  12. anche io adoro il melone,non saprei scegliere tra questo e l'anguria...questo semifreddo mi sembra un'ottima idea,l'avrei assaggiato molto volentieri..baci..

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    1. ciao hai ragione difatti anche io stò già pensando che la prossima volta lo farò con l'anguria che adoro come te o con le pesche che mi piacciono un sacco!
      Vieni e assaggia pure :))))

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  13. Ti è venuto benissimo Luna!!!
    E poi deve essere di una bontà!!
    Ne assaggeri vlentieri un pò!!!
    Un bacione Carmen

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    1. Ih ih tutto merito del silicone che fà miracoli anche in cucina :))))) Dai passa pure da noi e prendine più di una fettina :D
      Un barba bacione anche a te!

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  14. gnam gnam,posso averne una fettina?

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    1. Certo carissima Licia, per te doppia porzione :)))))))) Smack smack!!!!!!!

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  15. Ciao Luna, ultimamente mi prendi sempre per la gola!!
    Talmente buona questa mattonella che sarà ben che finita?!
    Buona settimana

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    1. Ciao Rò, sono contenta significa che le ricette del Barba pasticcetti ti piacciono e te ne ringrazio molto :))))))) No non è ancora finita ih ih ih, ne mangiamo una piccola fettina ogni sera dopo il pasto :D

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  16. Ciao!! Che bontà!!! Io adoro i dolci così..."freddi" e con la frutta!!!!!!!!!! buonissima!!!!! Brava come sempre!!

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    1. Ciao Ilenia :) anche io li adoro ma mi cred ise t idico che questo è il primo semifreddo con la frutta che faccio?! Sono più fissata per i dolci cotti ma questa estate ho davvero messo il lucchetto al forno!!!! :))))))

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  17. wuauuuu ma dove le trovi ^^
    ma che brava .. questa non l'avevo mai vista e ne sentita ..
    ci proverò .. se non spariscono i meloni .. hihih
    bacioni

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    1. Ciaooooooo! L'ho trovata su un blog Dolci folly ma ho cambiato dosi (le mie sono più abbondanti) e forma :) Dai dai prova, è fresco e goloso! :D

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  18. Ma che buna questa mattonella al melone. Ho proprio voglia di provarla. Sono una tua lettrice e se ti va di contraccambiare ci farebbe piacere.Complimenti per il blog e per le tue ricette. Ciao.

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    1. Ciao Giovanna benvenuta.... ma noi ci conosciamo già!!!!! :)))) perchè io sono già iscritta al vostro blog (tuo e di Mariangela) difatti è sempre lei a scrivermi qui! Ma mi fà immenso piacere che anche tu passi da noi :) A presto :D

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  19. una fetta a meeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!!!
    gnam gnam
    :P

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    1. Ciaoooooooooooooo mitica! Cerco di lasciare i commenti alle tue ricette ma mi dice sempre errore :( Ho visto la tua ricetta light, che buona :P Serviti pure con una bella fettona rinfrescante di questo semifreddo :) bacioni!!!!

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  20. oh mamma santissima, ci affonderei la faccia!! :D

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    1. Ciao Michela ti dò un grande benvenuto nei nostri pasticcetti :))))) Ho visitato il tuo blog, è mooooolto bello, sei bravissima :D

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  21. Cosa vedono i miei occhi!
    E' proprio vero, non smettete mai di sfornare cose buonissime e golosissime!!!

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    1. Grazie mille cara :D stavolta ho "sfornato" un dolce senza nemmeno accendere il forno :))))) evviva :D

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  22. bellissimo e sicuramente buonissimo! amo i dolci senza forno!!

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    1. Mille grazie cara! Sì poi in estate qualcosa di rinfrescante ci vuole :D

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