venerdì 19 ottobre 2012

Biscotti di Halloween parte seconda...il ritorno!

L'atteso weekend è arrivato ed io mi darò ai bagordi in tutti i sensi....scherzo!
Spero solo di fare un poco di shopping autunnale, che aspetto con ansia... sia l'autunno che lo spendere qualche soldino per me!


Ingredienti per circa 1 kg di pasta frolla:
500 gr di farina 00
100 gr di amido di mais Il Molino Chiavazza 
350 gr di zucchero semolato
4 uova medie a a temperatura ambiente
230 gr di burro a a temperatura ambiente
scorza grattugiata di 1 limone grande
1 cucchiaino di ammoniaca per dolci
1 bustina di cacao in polvere zuccherato
colorante in gel per alimenti, arancione

Procedimento:
In una ciotola o su un piano da lavoro porre la farina a fontana con lo zucchero amalgamandoli ed al centro mettere il burro, la farina, l'amido di mais, le uova, la scorza grattugiata del limone e l'ammoniaca.
Lavorare il tutto con le mani fino ad ottenere un panetto compatto.
Dividerlo in 3 parti di grandezza a propria scelta, a seconda di quanti biscotti si vogliono fare bianchi, quanti neri e quanti arancioni.
In una della tre versare in mezzo (fare un incavo al centro) il cacao ed impastare nuovamente fino ad ottenere un bel panetto nero omogeneo, nella seconda versarci il colorante arancione ed impastare bene per far uniformare la tonalità mentre l'ultima lasciarla neutra.
Se la pasta frolla dovesse attaccarsi alle mani, basterà aggiungere un poco di farina continuando a lavorare.
Lasciare riposare tutti panetti una mezz'oretta nel frigorifero avvolti nella pellicola trasparente per alimenti.
Passato questo tempo accendere il forno, nel mio caso elettrico con funzione statico a 170°.
Riprendere dal frigorifero i panetti e prelevare da ognuno una determinata quantità di pasta che andrà stesa ogni volta sul piano da lavoro con il mattarello infarinato leggermente per evitare che la  pasta si attacchi.
Tagliare biscottini di varie forme e mano a mano infornarli  in teglie rivestite di carta da forno o foderate con i tappetini antiaderente in silicone. 
Farli cuocere per 15 minuti, tempo giusto per le prime infornate, ma verso le ultime vi consiglio anche 10 minuti in quanto il forno è bello caldo ed i biscotti si cuociono molto più in fretta.
Una volta finita tutta la pasta frolla e cotti tutti i biscotti farli raffreddare per bene su gratelle.


Ingredienti per le decorazioni: 
smarties colorati grandi
pallini colorati di zucchero
codette di zucchero
2 bustine di zucchero a velo
nocciole e noci q.b.
miele q.b. 
5/6 gocce di succo di limoni Lemondor Polenghi

Decorazione zucche:
Basterà attaccare con un poco di miele gli smarties per gli occhi ed il nasino o i pallini di zucchero.

Decorazione pipistrelli:
Sciogliere in una padellina antiaderente con poca acqua una bustina di zucchero a velo per ottenere una consistenza morbida ma non liquida, versarla nella siringa da pasticcere o in una sac a poche con beccuccio tondo piccolo e disegnare i contorni dei pipistrelli e le ali.
Attaccare con un poco di miele gli occhi ed il naso i pallini colorati.

Decorazione fantasmini:
Come per i pipistrelli sciogliere in una padellina antiaderente con poca acqua una bustina di zucchero a velo e 5/6 gocce di succo di limoni per aromatizzarla.
Ottenere una consistenza morbida ma non liquida.
Tenere i fantasmini con le mani ed immergerli sullo zucchero a velo quel tanto che serve per farlo aderire solo sullo strato superficiale.
Decorare subito ogni fantasma, mano a mano che lo si bagna con la glassa, con occhi e bocca .

PS:
Le mandorle e le nocciole a me sono servite perchè di ogni impasto mi era avanzata un poco di pasta e ne ho ricavato dei pasticcini più semplici da lasciare a casa per noi.


70 commenti:

  1. Se Barbapapà non ti sopporta, sappi che ti ospito io, ma porta tutte queste prelibatezze!!!!!! Un bacione

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    1. Ihihih :) grazie mille :-D Allora aspettami che arrivo però viene anche Barbapapà perchè vuole assaggiare le tue bontà :D

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  2. oggi ti lascio un doppio wow x questi nuovi biscotti!!
    non so se ti avevo già fatto questa domanda,dove hai trovato i tagliabiscotti con formina halloween?io riesco a trovare solo quelli x bimbi e a tema natalizio!
    un abbraccio

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    1. Mille grazie cara :)))))) Dunque i taglia biscotti li ho comprati in diversi negozi qui a Roma in diversi anni anche, di solito li ho presi da Carrefour, nei negozi specializzati per le feste ed in quelli specializzati in attrezzi/decorazioni/accessori per torte e dolci!
      :) un abbraccione a te!
      PS: prova se no su ebay o sul negozio online:
      http://www.dolcidolcetti.it/

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  3. Idea simpaticissima. Mi piace come hai colorato la frolla, molto belli anche i tuoi stampini. un bacio.

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    1. Mille grazie cara Lara!!!!!! Gli stampini sono mitici devo ancora usarli tutti però mi rifarò presto :)

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  4. Oltre che brava sei stata ingegnosa!buon fine settimana:)

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    1. Grazie davvero :))))) Buon weekend anche a te!

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  5. ma sono troppo simpatici ihihihih....

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  6. ....mamma mia certo che li viziate i vostri amici!!! altro che bis...ci vuole il tris!!! carinissimi!!!!

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    1. Ihhihihi bisogna prenderli per la gola ma solo chi se lo merita davvero:)))) ^-^

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  7. Sei bravissima.. veramente potresti aprire una pasticceria! Una meraviglia questi biscottini, per giunta perfetti! Un abbraccio, dolcissima Luna! Forte forte! :)

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    1. Grazie Ely, pensa che è proprio il mio sogno :) O almeno lavorare nel laboratorio di una pasticceria così impararerei tutti i trucchi ed i segreti :D o occuparmi del servizio catering dolce io e salato il mio ragazzo :) Vabbè nella prossima vita andrà meglio!

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  8. E ci credo che hanno gradito! :D Come si fa a non chiedere il bis davanti a dei biscotti così deliziosi??? :D Bravissimi! Segui il tuo sogno, Luna, ce la farai, ce la farete! :) Un abbraccio e buon week end!

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    1. Ma grazie mille che carina sei sempre :) Eh magari...chissà prima o poi forse i sogni si avvereranno :D Buon weekend ed un bacione!

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  9. bellissimi e chiedo il bis anch'io! sei invitata nel mo ufficio se tu mi porti questi!!ahahahah!! baci cara e buon week end!!

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    1. Siiiii accetto questa tua proposta, è la mia risposta definitiva...l'accendiamo :))))))
      Buon weekend!

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  10. WOOOOOOOOW !!!! Grandissimi!!! =D chissà che buoni!!! però sono così belli che è un peccato mangiarli! =D

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    1. Mille grazie :)))) e sono in arrivo ancora altri :)))))
      Buon weekend!!!

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  11. e ti credo che chiedono il bis!li mangio io con gli occhi!e in più sono così carini!tutti da mangiare!

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    1. Grazie mille cara, sempre gentile! Biscottini per tutti!

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  12. e grazie che hanno chiesto il bis.....mannaggia non abitare vicino... ciaooo

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    1. Te li spedisco:))))))) Grazie mille buon fine settimana!

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  13. Se ero li avrei gradito molto volentieri anch'io!
    E avrei sicuramente chiesto il bis del bis!
    Buon fine settimana a tutti.

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    1. Ed io te li avrei donati molto volentieri :)))) Buon fine settimana carissima!

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  14. Bellissimi,cavoli tutti gli anni mi riprometto di fare dei dolcetti per halloween e poi tra una cosa e l'altra non li faccio mai,questanno ce la devo fare!!!

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    1. E ce la farai e saranno bellissimissimi ne sono certa :)

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  15. Bellissimi anche questi!!!
    E brava la mia fantasiosissima Luna!!!
    Un bacione grande
    Carmen

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    1. Grazie mille Carmen, i prossimi sono per te, te li porto? :))))))

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  16. tra tutti i dolci strani di questi giorni, dedicati a questa festa...i tuoi sono sicuramente quelli che preferisco semplici belli e buoni sicuramente!

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    1. grazie è un bellissimo complimento per me perchè come ormai avrete capito non amo molto le cose super complicate e troppo strane o orrorifiche!!!! :))))

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  17. Che belli Luna!! A me piacciono le tue ricette a tema Halloween!!
    ....e ne aspetto altre!
    Un bacio e buono shopping autunnale!!

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    1. Mille grazie e sarai accontentata :))))) un bacione e ti risponderò al più presto all'email :)))))))) Grazie e buon weekend carissima!!!!!!

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  18. se te lo chiedo io in bis...c'e' per me???!!!
    felice we carissima

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    1. Certo che c'è :))))) Il super bis te lo meriti sempre perchè prepari ottime bontà :D Buon weekend!

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  19. Sei un'amica fantastica un bacione ISA

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    1. Mille grazie Isa lo sei anche tu per me ed una cuoca perfetta :D Buon weekend!

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  20. Ma sono splendidi! Bellissimo anche Barbapapà con il cappello da mago ;)

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    1. Ihihihih grazie mille cara!!!!! il mio Barbapapà si veste a festa :) Buon weekend!

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  21. Mio figlio impazzirebbe dalla gioia a vedere tutte queste cose fantastiche. Bravissima.

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    1. Mille grazie cara! Sai sono semplici ma molto buoni :) Allora li dedico al tuo piccolo :D

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  22. Sappi che ho intenzione di spararmi TUTTI i pipistrelli!! :D :D sono i miei preferitiiiii :))))

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    1. Va bene Sara puoi prenderli tutti :) te li cedo molto volentieri per te questo ed altro :)))))

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  23. Sono bellissimi!!!!!!!!!
    Brava Luna bacioni e buona domenica! ^_^

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    1. Grazie mille Laura, serviti pure :))))) Buon inizio di settimana!

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  24. Ciao Luna! Già lo sai, ma te lo dico di nuovo: BELLISSIMI!!! e anche buonissimi, ovviamente!!!

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    1. Grazie Bely come sai mi piacciono le cose semplici ma buone :) Sei dolcissima!!!!!

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    1. Grazie cara!!!!!! Erano anche buoni, gnammmmmmm!

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  26. Proprio belli questi biscotti!!! Complimenti!

    Buona domenica, Ennio.

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  27. Bellissimissimissimi!!!!!!!!!! Ciao Luna!!!! Bravissima!!!buona domenica
    baci baci
    Roby

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    1. Ciao mitica Roberta :))))))))) Grazie tesoro :D

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  28. Mhmmm che delizia!!
    Bravissima Luna!Passa da me c'è una sorpresa che ti aspetta!!
    Buona serata

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    1. Ciao e grazie!!!! Scusa il ritardo tra poco passo e grazie in anticipo :D

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  29. Ciao cara! Anche se Halloween non è tra le mie feste preferite, i tuoi biscotti sono deliziosi!
    Baci Gabry

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    1. Grazie Gabry :) e bentornata sul nostro blog è un piacere averti qui :D

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  30. accipicchia !!!!!!!!!!!!!! sei bravissima ...... sono carinissimi ...... complimenti ...ciao un bacio e buon inizio settimana

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    1. Ciao Nadia bentornata :))))) in settimana farò il tuo pan brioche :))))) o almeno ci provo assieme al mio ragazzo!!!!!!! t Bacioni cara!

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  31. capisco i tuoi amici per il bis..oltre che carinissimi
    devono essere strabuoni!!bravissima!!
    baci,baci

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    1. Ciao Enza :))))) è un vero piacere quando passi da noi!!!!! Grazie mille cara e buon lunedì!

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  32. Dopo essermi iscritta al tuo blog ho iniziato a girovagare qua e la... scoprendo che in molte foto appaiono i pupazzi dei Barbapapà (si va beh, mica l'avevo capito che ti piacevano tanto eh???), è un' idea spettacolare... meglio di qualsiasi logo o firma!
    PS:Bellissimi sia questi biscottini che i precedenti!!!

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    1. Ciao Lucia ma grazie che carina sei ti ringraziamo tanto e ti diamo un grande benvenuto tra noi :))))) Adoro i Barbapapà e mi sono regalata il peluchone grande che vedi in foto, gli altri me li ha regalati invece il mio compagno...ormai lo sà che li adoro e si è arreso!!!! Grazie difatti si chiama Barbapasticcetti proprio per questo motivo perchè è il simbolo che meglio rappresenta il nostro blog, ovvero semplicità e dolcezza come lo sono i Barbapapà!!!!!! :D

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    1. Grazie mille e complimenti a te ho visitato il blog, wow quante belle cose!

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  34. Anche io ho iniziato con le ricette di Halloween...i tuoi biscotti sono troppo simpatici e che buoni!

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    1. ciao Vale mille grazie cara! Non vedo l'ora di vedere le tue creazioni :D

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  35. Che belli!!! Sicuramente anche buonissimi!! da oggi ti seguo con piacere!! Ti aspetto da me se ti và ;)

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    1. Ciao e grazie mille! Ti diamo il nostro benvenuto tra noi :) Certo passo subito nel tuo blog :D

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