mercoledì 2 gennaio 2013

Pasticcini e Torta di noci: tutto made by la mia amica Ros!

Oggi voglio rendere di nuovo onore alla mia amica Rosy, di cui avete potuto ammirarne le bontà già in precedenti post che ho raggruppato in una nuova etichetta: I dolci di Rosy.
Lei è l'amica più cara che ho, ci conosciamo praticamente dalla culla ed è fantastica, un'amica leale e sincera e molto in gamba, sensibile e sempre pronta a darti una mano, posso dire l'Amica (con la A maiuscola) che auguro ad ogni persona di avere!
Come me si diletta anche lei in cucina ed i risultati sono sempre ottimi ed eccellenti per cui oggi voglio mostravi i pasticcini di questo anno e di quelli passati, che io e la mia dolce metà abbiamo ricevuto in dono come suo regalo di Natale.
Sono splendidi ed inutile dirvi quanto erano buoni...erano perchè sono già finiti!

TORTA ALLE NOCI DI ROSY:

Ingredienti: 
250 gr di noci (il peso si intende senza i gusci)
250 gr di zucchero semolato
200 gr di burro già ammorbidito a temperatura ambiente
150 gr di maizena setacciata
4 uova medie
1 bustina di lievito in polvere per dolci
zucchero a velo q.b.

Procedimento: 
Accendere il forno a 180° (regolatevi però sempre con le caratteristiche del vostro). 
Tritare con il mixer le noci assieme a 50 gr di zucchero. 
A parte con le frustine elettriche in una ciotola, sbattere il burro con i restanti 150 di zucchero ed unire uno per volta, sempre continuando a sbattere, tutte e 4 le uova. 
Aggiungere il trito di noci, la maizena ed il lievito e sbattere ulteriormente fino a quando il composto sarà omogeneo. 
Imburrare ed infarinare uno stampo tondo e versarlo dentro.
Infornare e cuocere per 50 minuti circa. 
Una volta cotta, lasciare raffreddare la torta al di fuori del forno e quando fredda, metterla su un piatto da portata e spolverizzarla con lo zucchero a velo disegnando con un coltello una griglia in diagonale.

Ed ora un pò di foto dei suoi splendidi dolcetti!

Ingredienti:
bicarbonato un cucchiaino raso
burro 150 gr
cannella in polvere 2 cucchiaini rasi
chiodi di garofano in polvere 1/2 cucchiaino
farina 350 gr
miele 150 gr
noce moscata in polvere 1/4 di cucchiaino
1 pizzico di sale
1 uovo medio
zenzero in polvere 2 cucchiaini rasi
zucchero semolato 160 gr

Per la glassa:
coloranti alimentari a piacere
1 albume medio
200 gr zucchero a velo

Procedimento:
Sbattere burro e zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e cremoso, aggiungere farina, spezie, miele, sale, uovo e bicarbonato e impastare.
Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e porlo in frigo per almeno 3 ore.
Stendere l'impasto fino ad ottenere una sfoglia dello spessore di 4 mm e fare le formine con il tagliapasta.
Nella teglia mettere i pupazzi distanziati tra loro e cuocere a 180° per circa 10 minuti.
Farli raffreddare su una gratella e decorarli a piacere!

PS:
L'impasto deve essere lavorato in fretta.
Stendere solo l'impasto che serve e tenere il resto in frigorifero.

34 commenti:

  1. Che belli i biscotti!!! Nulla da togliere alla torta, ma i biscotti sono fantastici!!!
    Un abbraccio e tantissimi auguri!

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    1. Mille grazie la mia amica Rosy allora ti offre una fetta :) grande grande!!!!!!!

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  2. Una volta che usi la maizena garantita è anche un'ottima e sicuramente buona torta senza glutine! Gnam!!
    Baci!

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    1. Si difatti era davvero buona, ottima, abbiamo fatto anche il bis e tris!!!!!!! Bacioni!!!!!

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  3. Prendo una fetta di torta e un biscotto per vassoio :) Grazie....gnam gnam! Belli e buoni!
    Buon Anno!

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    1. Per te Daniela tutti i vassoi interi e dirò a Rosy di fare porzioni doppie!!!!!! Bacioni e Auguri!!!!!!

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  4. Brava la tua amica Lunetta!! la torta la voglio provare e regalare alla mia nonna!!
    Bacetto e buona giornata!
    Elisuccia

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    1. Ciao Elisuccia!!!!!!!! Provala, a noi è piaciuta tantissimo :D era morbida e poi che buono il sapore delle noci ^.^
      Bacioni!

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  5. Brava Rosy e grazie infinite per la ricetta di questa bellissima torta! :D Un abbraccio grande grande e buon anno, dolce amica.. con tanto affetto! :) Che la vostra amicizia sia sempre benedetta dal cielo!! :D

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    1. Grazie mille dolce ely, spero di continuare sempre così con lei e grazie al tuo augurio di sicuro andrà sempre tutto per il meglio :) Buon pomeriggio cara!!!!!!

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  6. Passo per farvi tantissimi augurissimi per un felice e sereno 2013!!!
    Un bacione,
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    1. Grazie mille Morena! E' un piacere averti qui e ricambiamo di cuore gli Auguri!!!!!!

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  7. Che brava la tua amica Rosy! Complimenti! Salvo subito la ricetta della torta alle noci ;) Un abbraccio e tanti auguri di buon anno, che sia felicissimo e sereno! :**

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    1. Grazie mille Valentina, sì è vero è davvero brava e tante buone cose prepara :) gnam gnam! Auguroni ^.^

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  8. Torta, la preferisco, ma una bella fettona!

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    1. Perfetto allora torta per te una super fettona in arrivo!!!!!!! Auguronissimi!

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  9. Ciao è iniziata la mia nuova raccolta che vede come protagonista la miglior ricetta 2012 di ogni blog scelta in base alle statistiche o al maggior numero di commenti, mi farebbe piacere se anche tu partecipassi...ti aspetto!!

    http://triplocioc.blogspot.it/2012/12/eat-paradela-raccolta.html

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    1. Ciao cara! Innanzitutto buon 2013 e poi sì partecipiamo molto volentieri :D Passo subito dal tuo blog per legger e il regolamento :D

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  10. sono felice che tu abbia una vera Amica,cosa rara oggi...falle i miei complimenti,i suoi pasticcini sono bellissimi e che dire della torta di noci?stra golosa...un bacio grosso,vi auguro un 2013 meravigliosooooo ^_^

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    1. Ciao Tina! Buon Anno :D mille grazie di cuore le ho fatto leggere tutto ed è molto contenta e vi ringrazia :) Un grande abbraccio ^_^

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  11. Che belli questi dolci Luna!!
    Quella torta di noci deve essere meravigliosa!!!
    Complimenti a te e alla tua amica!!
    Un abbraccio
    Carmen

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    1. Mille grazie Carmen e Buon Anno :)))) La mia amica è brava, peccato non abbia tempo per gestire il blog, ma la ospito molto volentieri nel nostro :D

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  12. ma che brava la vostra amica!!quante ghiottonerie...
    tantissimi auguroni di un felice 2013

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    1. Mille grazie hai visto che amica eh :) fortunati siamo :D Buon 2013 cara Barbara :)

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  13. Assaggio un po' di tutto!!! Bacini!

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    1. Certo serviti pure la mia amica ne è contenta :D

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  14. Sono veramente bellissimi questi dolci, brava la Rosy!

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    1. Grazie mille la mia amica ne è lusingata :))))))))

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  15. E brava la Rosy, è bello avere un'amica da tanto tempo così sincera, se poi preparara questi dolcetti è ottimo ! ciao

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    1. E' vero :) ci conosciamo da sempre, grande fortuna l'amicizia vera :)

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  16. Complimenti alla tua amica, è davvero molto brava!!
    Ottima la torta alle noci!!
    Bacioni Luna e buon anno

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  17. Ma che bravissima amica che hai...me la presti ogni tanto? Ciao carissima!

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  18. bravissima Rosy ..... veramente deliziosi ...sia i biscotti che la torta ..... ciao un bacione

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  19. L'amicizia vera è un dono raro, conservala con cura! Sono deliziosi questi dolci ed i biscotti troppo simpatici un bacio

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