mercoledì 10 luglio 2013

Semifreddo al melone con aroma all'anguria!

Oggi ricettina fresca!
E' la stessa dello scorso anno quando feci la mattonella al melone, il cui link è visionabile a questo indirizzo:
http://barbapasticcetti.blogspot.it/2012/08/mattonella-di-semifreddo-al-melone_27.html
Quest'anno ho aggiunto però l'aroma all'anguria e cambiato le forme, portati poi assieme a Blade, a casa dei miei genitori si sono leccati i baffi....ed anche noi!


Ingredienti: 
650 gr di melone (il peso si riferisce senza la buccia)
350 gr di panna fresca zuccherata da montare
200 gr di zucchero semolato
2 uova intere medie
2 cucchiai di aroma anguria Flavourtart.

Preparazione: 
Per prima cosa sbucciare bene il melone e gettare via le bucce.
Pesare il corrispettivo di 650 gr e metterlo in un frullatore capiente riducendolo  in purea (se dovesse rimanere qualche pezzetto più grande, nessun problema).
Separare i tuorli dagli albumi e montare con le frustine elettriche questi ultimi a neve ferma; riporli momentaneamente in frigorifero.
Sbattere, in un'altra ciotola molto capiente, i tuorli con lo zucchero fino a farli amalgamare bene e versarvi mescolando a mano (con un cucchiaio o una paletta) la purea di melone fino al completo assorbimento.
In un'ulteriore ciotola montare la panna fresca ed incorporarla al precedente composto mescolando a mano fino a che sarà stata incorporata per bene.
Riprendere gli albumi dal frigorifero ed aggiungerli al composto con una paletta mescolando ma con movimenti leggeri dal basso verso l'alto per non smontarli.
Versare il tutto in un'unico stampo o più stampini o coppette (consiglio di silicone in quanto è più facile poi prelevarle il semifreddo una volta pronto).
Nel mio caso stampi in silicone.
Porre nel freezer coperto da pellicola trasparente per alimenti almeno per una 7-8 ore (io lo tengo anche una notte intera).
Prima di servirlo è meglio tirarlo fuori dal frigorifero una decina di minuti.

Gli stampi che ho utilizzato sono i seguenti che vedete in foto. 
Il primo è della Silikomart.


48 commenti:

  1. che bella ricetta freschissima!! carinissimo lo stampo!! baci buona giornata!!

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    1. Grazie di cuore cara :) Lo stampo è davvero bello piace tantissimo anche a me!!!

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  2. Bellissima ricettina fresca fresca...ma sai che mi piace da morire il melone, ma non sopporto l'anguria?? Sono strana vero??

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    1. Grazie di cuore :) Se ti piace il melone stai certa che questo dolce non ti deluderà! L'anguria a me invece piace anche più del melone :*

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  3. Me la ricordo, la pubblicazione dell'anno scorso, io poi vado pazza per il melone e dell'anguria ne mangerei a quintali. Un semifreddo buonissimo che in questo stampo diventa una vera meraviglia!

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    1. Grazie bella :) ihihih quest'anno ho voluto bissare la ricetta perchè è tanto golosa e buona! Gnam :)

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  4. uhhhh che belli!! e poi immagino che profumo!!!! in tutte e due i formati!!! ecco..per comodità io i piglio un fiore e scappo via ok? :D

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    1. Grazie siiiii il profumino è buono al pari del gusto! Ok allora prendi e scappa amica mia :)

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  5. hai sempre degli stampini originali e delle ricettine golose!!!
    baci

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    1. Grazie mille carissima :) Sono un pò fissata con gli stampi, ne ho una scatolona piena piena!!!!

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  6. Hanno un aspetto favoloso, e imamgino che bontà :) Appena l'estate si decide ad arrivare, li provo!!! :D

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    1. Grazie mille cara! Qui a Roma fà caldo ma non eccessivamente e così già va bene questa ricetta :D Gnammy!

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  7. scommetto che...nemmeno se ti supplicassi...ne potrei assaggiare un pezzittino....ve la sarete "spazzolata" in men che non si dica...!
    bacione cara

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    1. Ma certo che si che potresti assaggiarlo, dimmi quando passi e te ne preparo uno per te...questo che ho fatto è già finito!!!!! Bacioni!

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  8. Molto scenografica e a dir poco sublime! Yummy!!! Povere le mie papille gustative che devono rimanere insoddisfatte! :)
    Un abbraccio, Luna.
    A presto

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    1. Grazie mille cara :D Sei sempre gentilissima! Un forte abbraccio!

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  9. deve essere buonissimo!! cavolo quant'è bello!!! ma non dipende dallo stampo mia cara....ma dalle tue manine!! bravissima!

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    1. Grazie mille cara! Diciamo che dipende dallo stampo per la parte esteriore e dalla ricetta per quella interiore :D

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  10. Ma che bello che è il tuo semifreddo Luna!!
    Complimenti anche per i carinissimi stampi!!
    Un bacione e buona serata
    Carmen

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    1. Grazie mille cara Carmen, senza stampi particolari mi sento persa!!! Mi piace troppo averne di ogni forma :D Bacioni!

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  11. e come sempre ... mi fai enire l'acquolina in bocca, ma che meraviglia questo semifreddo!!! :)♥

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    1. Grazie Donatella e tu come sempre sei gentilissima! Bacione :*

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  12. hai proprio ragione ,non c'è niente di meglio !! come sempre i tuoi stampi sono bellissimi !
    bacioni

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    1. Grazie cara :D E spero di comprare ancora tanti e tanti altri stampi :)))))

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  13. Con il caldo è ciò che ci vuole!

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    1. Siiiiii approfittiamone!!! Io il caldo non lo sopporto ma almeno ho la scusa per papparmi le cose fresche e golose come questa!

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  14. DEVo recuperare le ricette mancate.UFFAAAAAAA..a me il tempo SCAPPA DI MANO,senza fare una mazzen :D.inizio da questo freschisssimo piatto...forte anche la presentazione :D Un abbraccio amiciiii

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    1. Mannaggia credo che tu ne debba recuperare troppe!!!! Ihihihihhhhhh ma ti perdoniamo perchè fai sempre cose buone :)Grazie mille Saruccia e a presto!!!

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  15. Golosissima idea!!!
    E' da copiare!!!
    Un grande abbraccio e buona serata!!!

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    1. Grazie cara, prelevala pure e se la provi fammi sapere :D Grazie e a presto!

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  16. Questi stampi sono bellissimi. E dici che vi siete leccati i baffi, solo i baffi? Anche le dita, spero :)
    Sempre ricette golose. Un bacio

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    1. Ihihhii siiiiii anche quelle!!! Che golosoni siamo!!! Bacioni cara e mille grazie!

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  17. Ciao carissima! Che idea fresca e deliziosa questo semifreddo! E i tuoi stampi sono sempre fantastici! Bravissima! Buona serata

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    1. Grazie mille Ilenia! Io e gli stampi particolari andiamo molto d'accordo...e devo trovare una nuova scatolona dove metterli, quella che ho è strapiena!!!

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  18. una bontà assoluta, un abbraccio SILVIA

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    1. Mille grazie Silvia in effetti oltre che rinfrescante è molto goloso! Baci :*

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  19. Ma che bello, deve essere una vera bontà, con questo caldo poi...baci :)

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    1. Grazie mille cara :) rinfrescante e goloso gnammy!

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  20. L'aspetto è meraviglioso..e con il calduccio che fa è davvero l'ideale a fine pasto o a merenda!! Brava Lunetta!!
    Bacio e buona Domenica!
    Elisa

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    1. Grazie Elisuccia!!! Io il caldo proprio non lo sopporto ma è un'ottima scusa per preparare cose rinfrescanti e golose!!!! Un grande abbraccio :D

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  21. che buono,ma perchè non mi inviti mai x gustarlo assieme ;)

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    1. Ok la prossima vota ti invito promesso ;) Baciotti!

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  22. ottimo dolce adattato per questo perdiodo di caldo afoso!!!

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    1. Grazie mille di cuore e benvenuto tra noi :) A presto :D

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  23. Cara Luna questo semifreddo deve essere una vera delizia, troppo buono, rinfrescante e goloso!

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    1. Mille grazie cara :) In effetti è molto buono e rinfrescante e moooolto goloso :) Certo è che si può fare con il proprio furtto preferito, non solo melone ^_^

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  24. con il melone non ho mai fatto nessun dolce, c'è sempre la prima volta. Deve essere buono...ciao

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    1. Certo e ti assicuro che è moooolto buono!!!!!!

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