Straccetti con rucola!

Adoro gli "straccetti", così teneri che si tagliano con le mani e sono molto adatti ad essere accompagnati a buonissimi ortaggi e verdure.
Oggi vi propongo la classica versione con la rughetta nonchè la mia preferita!

Ingredienti per 2 persone: 
rucola
straccetti di manzo
olio evo 
spicchio di aglio
sale fino

Procedimento:
Pulire uno spicchio di aglio dalla pellicina, tagliarlo in due parti e togliere il germe al suo interno.
Tritarlo molto finemente e versarlo in una padella assieme a due cucchiai di olio, farlo soffriggere un poco ed aggiungervi straccetti e rucola.
Far cuocere a coperchio chiuso ed a fiamma media, verso fine cottura salare a piacere.