Biscotti senza burro nè uova!

Biscottini semplici ma golosi

Ingredienti per circa 40 biscotti:
500 gr di farina 00
200 ml di olio di semi
200 gr di zucchero di canna
200 ml di latte a temperatura ambiente
70 gr di gocce di cioccolato
50 gr di canditi all'arancia
1 pizzico di sale fino
1 bustina di lievito in polvere per dolci
zucchero a velo

NB:
La ricetta da cui ho preso spunto si trova sulla confezione di uno zucchero a velo.

Procedimento:
Accendere il forno a 170° nel mio caso elettrico statico, ma regolarsi sempre con le caratteristiche del proprio elettrodomestico.
In una ciotola capiente o direttamente sul tavolo da lavoro, amalgamare assieme tutti gli ingredienti tranne lo zucchero a velo, fino a formare un panetto (somiglierà molto alla pasta frolla, almeno esteticamente) se dovesse risultare un poco appiccicoso, aggiungere farina sino a che non si attaccherà più alle mani.
Con questo impasto formare tante palline che andranno poi rotolate nello zucchero a velo ed appiattite leggermente sul palmo della mano.
Sistemare i biscotti su placche rivestite di carta da forno, distanziandole le une dalle altre ed infornare.
Cuocere per 15/20 minuti o comunque fino a quando saranno colorite esternamente.
Sono davvero ottimi questi biscottini e si conservano bene per diversi giorni all'interno di una scatola di latta per alimenti.
Li abbiamo poi regalati anche ai miei genitori e a mia suocera impacchettati per bene!