mercoledì 26 febbraio 2014

Panini golosini con stracchino e prosciutto cotto a dadini!

Oggi cominciamo il post in rima...no non mi sono impazzita è solo che questi panini li adoro ed il mio compagno mi ha fatto mille complimenti il che mi ha lusingata moltissimo.
La ricetta è stata presentata da Anna Moroni nella trasmissione "La prova del cuoco" ed io l'ho prelevata dalla rivista "Bene insieme" (dove è stata pubblicata) che si trova mensilmente nei supermercati a marchio Conad.
Ho apportato alcune modifiche a mio piacimento che troverete in seguito.

Splendido piatto ovale serie Fattoria by Villa D'Este!
Ingredienti per circa 10-15 panini a seconda della grandezza:
250 gr di farina 00
120 di stracchino (o crescenza a temperatura ambiente)
100 gr di parmigiano grattugiato finemente
1 uovo intero
1 tuorlo
1/2 cucchiaio di sale fino
1 cucchiaio di zucchero semolato
1 bustina di lievito in polvere per pizze e torte salate
latte intero q.b. per ottenere un impasto morbido ma non molle e per spennellare i panini
150 gr di prosciutto cotto a dadini (non presente nella ricetta originale)
semi di sesamo e di papavero q.b. (non presenti nella ricetta originale).

Procedimento:
In una ciotola o direttamente sul tavolo da lavoro porre la farina e fare un incavo al centro in cui mettere lo stracchino, l'uovo ed il tuorlo, lo zucchero, i dadini di prosciutto, il parmigiano ed il sale. Aggiungere il latte poco per volta per rendersi conto dell'impasto che dovrà essere morbido ma non appiccicoso nè molle.
Per ultimo aggiungere il lievito ed impastare il tutto fino a formare un panetto.
Accendere il forno regolandosi con le caratteristiche del proprio.
Nel mio caso elettrico statico tutto ventilato a 180°, placca su seconda griglia partendo dal basso.
Formare, con grandezza a proprio piacimento, i panini, spennellarli con il latte e cospargerli con semi di sesamo alcuni e semi di papavero altri.
Metterli su una placca da forno distanziandoli un po gli uni dagli altri perchè in cottura lieviteranno ed infornarli per circa 15 minuti.
Sono molto buoni caldi!

Splendido piatto ovale serie Fattoria by Villa D'Este!

40 commenti:

  1. Caspita...ma sono eccezionali :) Fanno venire l'acquolina!
    Bravissima, hai realizzato dei panini gustosissimi.

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    1. Ma grazie mille! E' una ricetta semplicissima ma davvero molto golosa :D e poi volendo ognuno può aggiungere a piacere altri ingredienti come ho fatto io con i dadini di prosciutto cotto :)

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  2. Come vorrei assaggiare i tuoi panini, mi ispirano tantissimo!!!!! Un applauso anche da parte mia

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    1. Grazie mille wow addirittura l'applauso :D Troppo buona!!!!!!!!

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  3. Wow che delizia!! dopo tanti complimenti bisogna provarli!!! gnammy!! baci cara!!

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    1. Grazie mille Giulia, talmente semplici e veloci che è anche un piacere farli!

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  4. Lunettina già solo a guardarli mi vie voglia di mangiarne almeno tre :-)

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    1. Ahahah almeno tre, giusto ogni cosa deve essere dispari...uno è poco per cui tre numero perfetto!

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  5. Luna che bella ricetta, lo stracchino nell'impasto dei panini deve essere buonissimo e poi con il prosciutto cotto hai dato un tocco in più sfiziosissimo...che delizia!

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    1. Si è una ricetta che mi è piaciuta molto, facile, veloce e buona da mangiare :D

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  6. Amicaaa mia questi panini sono fantastici per non parlare dell'abbinamento di ingredienti che hai usato,che io adoro ,mi viene voglia di assaggiarne unooooo,troppo belli da vedere e sicuramente anche da mangiare,un bacione grande ^_^

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    1. Grazie milleeeee :D La ricetta non prevedeva il prosciutto cotto ma mi sembravano troppo vuoti altriementi solo con lo stracchino nell'impasto :D

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  7. Sono dei panini eccezionali da provare subito!!! Una vera delizia...

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    1. Grazie mille Flora e poi davvero velocissimi da fare :D Provare per credere ^_^

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  8. Devono essere buonissimi Luna!!!!
    Ma che bella idea mettere lo stracchino nell'impasto!!!
    Ho trovato un caseificio che fa uno stracchino fantastico senza nessun tipo di conservante quindi proverò prestissimo i tuoi deliziosi panini!!!!
    Un bacio grande e buon pomeriggio
    Carmen

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    1. Grazie mille, in effetti questa ricetta me la sono conservata e volevo farla da molto tempo, alla fine mi sono decisa ed ho fatto bene, sono molto buoni!!!! Bacioni :*

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  9. Ho sentito un profumino ed eccomi qui!!!
    I tuoi panini sono fantastici!!!
    Un enorme abbraccio Lunetta mia!!! A presto!!!
    Ah dimenticavo, ne ho presi solo due!!! Ciaooooooooooooo!!!!!!!

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    1. Allora ti apro la porta, vieni, entra e siediti che a servirti i panini ci penso io :D Bacioni :*

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  10. amica mia ma che buono!!! una bellissima ricetta!! come ne vorrei uno adesso....slurp!! ahahahh!!!
    un abbraccio cara ottima serata!

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    1. Ihihihi dai che te li spedisco al volo ancora caldi caldi!!!!

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  11. Ciao Luna questi panini sono una vera delizia per gli occhi e il palato
    un abbraccio buona serata.

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    1. Grazie mille Tiziano :D questa è la conferma del fatto che le cose semplici (che adoro!) sono sempre le migliori ^_^

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  12. senti la smetti di provocarmi? Prendo il treno e vengo li da te...ora ti tocca pure ospitarmi ahahaha

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    1. Ahahah :D ma se io vengo da te poi anche tu mi devi trattare bene ed offrire le bontà che cucini!!!!!!

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  13. Lunaaaaaa amicaaaa sono qui con l'acquolina a mille!!! Ma quanto devono essere buoni questi panini?! :D Complimenti!!! Ti abbraccio forte forte, buona serata :) :**

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    1. Grazie mille Valentina!!!! Siiii sono buoni :D morbidiiiiiiii ^_^ Un abbraccio anche a te grande grande!

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  14. che bel nomeeee dolce!! e che bei paninozzi! da mangiarne a quattro ganasce!

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    1. Ahahah ebbene se ci fosse la quinta ganascia pure a 5 ganasce!!!! Bacioni e grazie ^_^

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  15. Ma che spettacolo!!! Panini farciti prima della cottura!!! Mi piace un sacco questa idea!! E ovviamente li proverò!! Penso che ci si possa sbizzarrire con il ripieno!!!
    Grazieeeee!!! Un bacio

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    1. Grazie mille Morena, la ricetta è sfiziosa golosa e facilissima...meglio di così che si vuole? Un bacione :*

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  16. irresistibili....bravissima!!
    baci,baci

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    1. Grazie mille Enzuccia e buona serata!

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  17. E ti credo che Blade ti ha i fatto i complimenti....sono veramente super golosi e bellissimi da vedere :-P
    baciotti ^__^

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    1. Grazie mille tesoro, a volte le ricette più semplici, anzi per me sempre, sono le più apprezzate!!! Bacioni :*

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  18. Buonissimi questi panini!!! Appetitosissimi e infatti mi è venuta fame!!! Bacioni bella!!!

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    1. Mille grazie cara!!!! Allora mangiamo che dici? ^_^

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  19. Sfiziosi e invitantissimi!!!! Complimenti tesoro, un bacione

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    1. Mille grazie Paola ^_^ e sono così facili da fare che non bisogna nemmeno faticare!!!!!!!

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  20. Ecco, io di questi panini, in una sera piovosa, davanti la tv, potrei farne INDIGESTIONE!!! Buonissimi! Baci!

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    1. Eheheh in effetti hai detto bene ^_^ che poi se prorprio vogliamo un po esagerare si possono pure fare un poco più grandi, tagliarli a metà e farcirli!!!!!!!

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