mercoledì 7 gennaio 2015

Zuppa "comfort food" con verza, carote e fagioli!

Eccomi di ritorno... No non sono mai partita anzi sono sempre stata qui, nella mia città anche durante le Feste appena passate e che hanno messo fine ad un 2014 ricco di avvenimenti, uno dei quali indubbiamente bello ovvero l'aver conosciuto una persona "speciale", bella dentro e fuori.
Tutti gli altri avvenimenti che si sono susseguiti sono stati al contrario davvero pessimi ed anche il 2015 non è cominciato per nulla bene.
Non voglio però tediarvi con le mie lamentele per cui passiamo alle cose "serie"....
Il cibo, qual ristoro per mente e corpo soprattutto in questo periodo invernale in cui una buona zuppa fumante fa sempre un immenso piacere e quindi che comfort food sia!


Ingredienti tutto q.b.:
carote
verza
fagioli già lessati (nel mio caso la varietà con l'occhio)
scalogno
dado da brodo vegetale
mix di pepe
olio evo
doppio concentrato di pomodoro
acqua
sale fino se necessario

Procedimento:
In un tegame, meglio se di quelli in coccio/terracotta, far soffriggere lo scalogno tagliato in piccoli pezzetti con olio evo e due cucchiai di doppio concentrato di pomodoro.
In un tegamino portare a bollore l'acqua e sciogliervi dentro il dado da brodo.
Nel frattempo pelare e tagliare le carote a pezzetti o a rondelle ed anche la verza (lavata ed asciugata) a listarelle.
Appena lo scalogno si sarà dorato aggiungervi la verza, le carote ed i fagioli e ricoprire interamente con il brodo caldo.
Lasciar cuocere senza coperchio ed aggiungere mestoli di brodo se dovesse restringersi.
Verso fine cottura pepare ed aggiustare di sale se fosse necessario.
Buona cena!
Immagine presa dal web :)

36 commenti:

  1. Buon rientro carissima....siamo solo all'inizio del 2015 speriamo che tutto quello che nel 2014 è stato negativo si trasformi in positivo!!!!
    Intanto coccoliamoci con questa zuppa favolosa :-P
    io le adoro e in questo periodo ne faccio spessissimo.
    un abbraccio a presto ^__^

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    1. Tesoro grazie di cuore e mille Auguroni anche a te e sono felice di ritrovarti qui ^_^ Ma si pensiamo positivo e speriamo arrivino sempre belle notizie :)

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  2. Ciao Luna non ci resta che sperare che il 2015 sia come dice Vitto
    complimenti per la buona e delicata zuppa!

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    1. Eh già caro Tiziano e lo Auguro di cuore anche a te e alla tua bella famiglia :D

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  3. Anche noi amiamo le zuppe alla follia e ne stiamo progettando più di una, per calde cene invernali in famiglia!
    Auguri per un nuovo anno felice:-)
    Marilena

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    1. A chi lo dici Marilena, fanno così piacere perchè scaldano e vanno giù che è una meraviglia :D Auguriiii!

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  4. Confidiamo, come sempre, in un ano migliore, Luna! Ed intanto, gustiamoci la tua sana e gustosa zuppa!
    Un abbraccio grande!
    MG

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    1. Eh già e speriamo arrivi questo benedetto Anno migliore :) lo auguro di cuore anche a te tesoro ^_^ e grazie per essere passata :D

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  5. ottima zuppa!! dopo le abbuffate di cibo ci sta a pennello un piatto leggero e gustoso!!
    bacioni cara, ti auguro un felicissimo e sereno 2015!!! :)

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    1. Grazie cara :) per fortuna a casa mia non è brutta abitudine abbuffarsi piuttosto ci si stanca più che altro perchè non si hanno orari e si è sempre di qua o di là a fare baldoria!!!! Auguroni!

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  6. Ben tornata Luna!!!! complimenti per questa zuppa così colorata e con un aspetto troppo invitante!!!
    TI auguro un 2015 positivo e dimentica, se puoi, quei piccoli problemini di inizio anno!!!
    Un abbraccio grande

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    1. Grazie di cuore Flora e sono davvero lieta di ritrovarti qui e di averti letto nel tuo blog :D Ma si dai diamo un colpa di spugna all'anno passato e riproviamo col nuovo ;) Auguriiiii!

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  7. Adoro le zuppe, così calde e corroboranti, perfetta la tua!!! Un abbraccio e tanti auguri di buon anno!!!

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    1. Grazie mille ed allora confortiamoci assieme davanti al fumo di questa zuppa! Auguroni ^_^

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  8. i love comfort food :)
    un bacione ed auguri di buon anno,Patrizia

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    1. Grazie di cuore e mi fa tanto piacere rileggerti qui :D Auguroni anche a te ed ai tuoi cari ^_^

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  9. Buona questa zuppa calda calda!!!!! Carissima spero che il tuo 2015 sia ricco di tutto quello che il tuo cuore desidera, un abbraccio!

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    1. Grazie Mariangela è un piacere ritrovare anche te qui e sul tuo blog :) Mi papperei all'istante tutti gli struffoli che hai fatto :D

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  10. Tesoro bentrovata! <3 Questa zuppa è una vera e propria coccola, perfetta con il freddo che fa :) Ti abbraccio e ti auguro un 2015 felice, sereno e ricco di belle emozioni <3 Auguri di vero cuore! :**

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    1. Valentina anche a te ben ritrovata, è sempre un grande piacere per me ed ormai lo sai :) E poi la tua macchina fotografica è spettacolare, complimenti ancora ^_^

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  11. Ciao carissima, ci prendi subito per la gola, la tua zuppa è un vero toccasana ed è tanto buona. Buon 2015, te lo auguro con tutto il cuore. Un abbraccio.

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    1. Grazie di cuore Giovanna e felicissima di rileggerti qui e sul tuo blog :D Auguroni di vero cuore e a presto tesoro ^_^

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  12. Luna è sempre un piacere ritrovarti in queste paginette rosa. Spero che il 2015 ti porti la serenità e l'allegria che purtroppo l'anno precedente ti ha tolto.
    Ti abbraccio forte forte :)

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    1. A chi lo dici cara Danieluccia :D le Feste sono una fatica più che un piacere e quando finiscono tiro un sospiro di sollievo per essere tornata alla normalità e soprattutto di ritrovare voi deliziose persone qui :)

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  13. Ciao cara, sono felice di rileggerti. Che splendido inizio d'anno con questa super zuppa...hai fatto bene ad annoverarla tra i comfort food!
    Ti auguro un meraviglioso 2015!
    Un forte abbraccio

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    1. Grazie mille Rò anche io sono felice di essere ritornata, ogni tanto latito e poi durante le feste credo sia normale non riuscire a scrivere sui blog :) ma è sempre un immenso piacere tornare e ritrovare qui te e tante amiche ed amici a cui sono tanto affezionata :)

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  14. Luna tesoro ti auguro un 2015 ricco di amore e gioia come meriti, a volte le persone ti colpiscono per una certa attitudine o ti emozionano, ed anche se spesso ci si rende conto che poi, in fondo non sono così speciale.
    La zuppa deve essere favolosa, l'accoppiata verza fagioli la conosco bene, ma ci ho sempre abbinato le patate... la proverò :* :*

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    1. Grazie di cuore e lo Auguro anche a te e a tutte le splendide amiche ed amici con cui sono entrata in contatto da quando ho questo blog e da quando sono su FB :)

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  15. Lunetta bella spero tanto che il buon giorno stavolta non si veda dal mattino :-)))
    A me sembra che non sia cambiato niente se non la mia età :-(
    Bello il tuo piatto per scaldare corpo e anima <3

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    1. Giovannina mia mannaggia l'età cambia sempre e sempre in più che fregatura!!!!!!!!!!! Comunque dai facciamoci forza tutti assieme ed Auguriamoci belle cose!

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  16. Amica mia io d'inverno faccio spesso alla sera delle zuppe le adoro e per fortuna anche mio marito!

    Buon 2015 tesoro!
    Taty

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    1. Taty cara Auguroni e come te e tuo marito adoro anche io le zupper, gnam sono troppo buone e confortevoli davvero :D

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  17. magari le mangiassimo tutti..purtroppo piacciono solo a me...e quanto la mangerei!!!

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    1. Mannaggia eppure sono così buone come possono non piacere a tutti!!!!!!!!! Auguroni :D

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  18. ciao, adoro le zuppe con la zucca, e ne ho un pezzo in frigo, ottimo piatto per le fredde sere d'inverno, baci
    Miria

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    1. Grazie anche io adoro le zuppe, questa però non è con la zucca ;)Baci :*

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