martedì 3 marzo 2015

Muffins con frutti rossi e gocce di cioccolata bianca e Muffins arancia e vaniglia!

Facili, veloci ed invitanti, con i Muffins non si sbaglia mai!
Una delle ricette a cui sono molto affezionata è indubbiamente quella base per i Muffins, dolcetti americani ormai diventati di casa anche qui in Italia.
Con poche varianti si ottiene ogni volta una ricetta nuova.

Muffins con frutti rossi e gocce di cioccolata bianca:

Ingredienti per 12 Muffins:
200 gr di farina 00 setacciata
3 uova medie
200 gr di zucchero semolato
80 gr di burro ammorbidito a temperatura ambiente
100 ml di latte a temperatura ambiente
1 bustina di lievito in polvere per dolci
100 gr di frutti rossi essiccati
6 ciliegie candite
gocce di cioccolata bianca

Procedimento:
Accendere subito il forno regolandosi con le caratteristiche del proprio (nel nostro caso 170° forno elettrico statico tutto ventilato, la teglia con i muffins verrà messa sulla seconda griglia partendo dal basso).
In una ciotola con le frustine elettriche (o in un mixer o nella coppa di una planetaria ecc) mescolare lo zucchero, le uova ed il burro fino ad ottenere un composto liscio, aggiungere sempre mescolando la farina setacciata, il lievito ed il latte ed ottenere un composto mediamente denso ed omogeneo.
Aggiungere i frutti rossi e mescolare con un cucchiaio.
Versare l'impasto nei pirottini di carta riempiendoli per i 3/4 della loro capienza.
Cospargere la superficie di ognuno con gocce di cioccolata bianca. Infornare per 15-20 minuti circa. Dovranno risultare gonfi e dorati.
Una volta cotti i muffins lasciarli raffreddare su una gratella e appena freddi premere sopra al centro di ognuno metà ciliegia candita.

Muffins all'arancia e vaniglia:

Ingredienti per 12 Muffins:
200 gr di farina 00 setacciata
3 uova medie
200 gr di zucchero semolato
80 gr di burro ammorbidito a temperatura ambiente
50 ml di latte a temperatura ambiente
il succo di 1/2 arancia spremuta
la scorza grattugiata di 2 arance
1 bustina di lievito in polvere per dolci
1 bustina di vanillina
1 bacca di vaniglia.

Procedimento:
Accendere subito il forno regolandosi con le caratteristiche del proprio (nel nostro caso 170° forno elettrico statico tutto ventilato, la teglia con i muffins verrà messa sulla seconda griglia partendo dal basso).
In una ciotola con le frustine elettriche (o in un mixer o nella coppa di una planetaria ecc) mescolare lo zucchero, le uova ed il burro fino ad ottenere un composto liscio, aggiungere sempre mescolando la farina setacciata, il lievito, il latte, la scorza di arancia, il succo e la vanillina fino ad ottenere un composto mediamente denso ed omogeneo.
Tagliare nel senso della lunghezza la bacca di vaniglia e raschiandola con un coltellino prelevare da essa i semini che andranno aggiunti all'impasto.
Versare l'impasto nei pirottini di carta riempiendoli per i 3/4 della loro capienza.
Infornare per 15-20 minuti circa.
Dovranno risultare gonfi e dorati.
Una volta cotti i muffins lasciarli raffreddare su una gratella.

Buon Barba Appetito!
Immagine presa dal web!

34 commenti:

  1. Questi muffin sono deliziosi, ma quelli con l'arancia e la vaniglia sono i meii preferiti!!!!

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    1. Flora allora un'altra teglia di quelli è tutta tua in arrivo per te direttamente a casa ;)

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  2. amicaaa mia evvaiiii oggi maffin per tuttiiii, che buoni adoro entrambe le versioni,quindi ne prenderò uno di ognuno, un bacione grande ^_^

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    1. Siiiiiiiiiiii serviti pure cara Ombrettuccia! Per le amiche porzione doppiaaaaaaaaaa!

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    2. uuuuuuu ma che belloooooo mi ci tuffoooo in mezzoooo ahahhahahahah,un bacione amica mia ^_^

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  3. Quelli vaniglia e arancia mi piacciono molto.senti che profumo!!!!!!!

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    1. Grazie cara :) Allora quelli sono tutti prenotati per te ;)

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  4. Oh mamma, che buoni Luna!!! Molto ma moltoolto invitanti!! Complimenti mia cara amica!
    Bacioniiiiiiiiii! <3<3<3

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    1. Grazie mille Annalisa amica mia bella :) Bacioni enormi a te!

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  5. che buoni i tuoi muffin, e che bello il nuovo look del tuo blog.
    bacioni

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    1. Grazie mille tesoro per entrambi i complimenti :D

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  6. Mi stai prendendo per la gola. Lo sai che sono muffin dipendente? Adoro entrambe le versioni, per cui ne prenderò uno per tipo :)
    Un bacione grande grande.

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    1. A chi lo dici!!!! Muffins forever! Fai come me e Giovanna...Non scegliere e pappiamoci tutto!!!

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  7. Ma complimenti, sono bellissimi, tanto golosi ed invitanti!!!!

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    1. Grazie mille di vero cuore :) Erano anche tanto morbidosi ;)

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    1. Sei come me...nell'incertezza della scelta...non scelgo!!!! Ahahaha :D

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  9. che profumino, che buoni, te ne rubo uno per merenda!!!!Baci Sabry

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    1. Ruba pure cara, mi fa piacere :D

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  10. Hai proprio ragione Luna, con i muffins non si sbaglia mai!
    Amo particolarmente la vaniglia.. quindi ne prenderei volentieri uno o due.
    Però sai che da golosona quale sono te ne rubo uno anche con i frutti rossi?! ^__^
    Buona serata

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    1. Ruba ruba :) ce ne sono per tutti!!!!!

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  11. Davvero golosi..adesso ne mangerei proprio uno ;)
    A presto

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    1. Grazie mille :) Anche due se vuoi!

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  12. doppio gusto doppia bontà, complimenti!! Un abbraccio SILVIA

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    1. Ihihih tanto per non farsi mancare nulla ;)

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  13. Che bello .....muffin a go go ,mi sembra di sentirne il profumino!

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    1. Siiiiiiii evviva i muffins morbidosi :)

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  14. per me 2 di tutti...Grazie piccola Luna!!
    un abbraccione

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    1. Grazie di cuore Enzuccia!!!!!!!!!!

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  15. mi hai fatto venire voglia di fare i muffin, come sono buoni questi che hai fatto ,io è tanto che non li faccio,
    baci, a presto

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    1. Dai dai fanne e vedrai che buoni!!!!

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  16. Visto che ci sono, prendo anche qualche muffin, dopo questa seconda ondata di influenza ho proprio bisogno di rimettermi un pò in forza!!!!
    Bravissima Luna!!!
    Un bacio grande
    Carmen

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    1. Prendi pure tesoro se ti possono aiutare a stare meglio prendili anche tutti!!!!!

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