venerdì 23 ottobre 2015

Biscotti di Halloween: grandi delizie!

Lo scorso anno pubblicai tante ricette ma erano degli anni precedenti perchè ricordo di aver fatto ben poco anzi nulla per la Festa di Halloween perchè l'umore non era dei migliori.
Quest'anno mi sono rifatta e dopo la Zucca cake:
http://barbapasticcetti.blogspot.it/2015/10/zucca-cake-ricoperta-di-cioccolato.html ecco i biscottini (oni viste le dimensioni!).
Portati al lavoro sono spariti in men che non si dica!


Ingredienti per la pasta frolla, 1kg circa:
600 gr di Semola rimacinata di grano duro (per pane e dolci)
350 gr di zucchero semolato
4 uova medie
230 gr di burro ammorbidito (tirato fuori dal frigorifero almeno un paio di ore prima)
2 cucchiaini di ammoniaca per dolci ( o 1 bustina di lievito in polvere per dolci)
colorante in gel per alimenti, arancione e verde
smarties q.b.
cuoricini, fiorellini e pallini q.b. di zucchero per decorare
2 bustine di zucchero a velo
100 gr di cioccolata bianca
cacao zuccherato in polvere q.b.


Procedimento:
In una ciotola o su un piano da lavoro porre la farina a fontana con lo zucchero amalgamandoli con le mani ed al centro mettere tutti gli altri ingredienti, uno per volta lavorandoli con le mani fino a formare un panetto compatto.
Dividere il panetto in quattro parti ed aggiungere a due panetti il colorante singolarmente e ad uno il cacao zuccherato mentre l'ultimo lasciarlo al naturale.
Impastare ogni panetto fino a quando avrà assunto un colore uniforme.
Lasciare riposare i panetti una ventina di minuti nel frigorifero avvolti nella pellicola trasparente per alimenti.
Passato questo tempo intanto accendere il forno a 170° (io ho quello elettrico non ventilato ed ho lasciato dall'inizio alla fine sempre questa temperatura) e riprendere i panetti dal frigorifero.
Prelevare una determinata quantità di pasta dai panetti che andrà stesa ogni volta sul piano da lavoro o su una tavola di legno con il mattarello infarinato leggermente per evitare che la pasta si attacchi e ricavarne i biscotti.
Farli cuocere per 15 minuti ( tempo giusto per le prime infornate, ma verso le ultime vi consiglio anche 10 minuti in quanto il forno è bello caldo ed i biscotti si cuociono molto più in fretta).
Una volta finita tutta la pasta frolla e cotti tutti i biscotti farli raffreddare per bene sulle gratelle.

Decorazione fantasmini:
Per i sciogliere in una padellina antiaderente con poco latte aggiungendolo poco per volta mentre, una bustina di zucchero a velo.
Ottenere una consistenza morbida ma non troppo liquida.
Una volta pronta tenere i biscotti con le mani ed immergerli nella padellina quel tanto che serve per farlo aderire solo sullo strato superficiale.
Decorare subito ogni fantasma con occhi, naso, bocca e bottoncini ( se no la glassa allo zucchero a velo si fredderà ed i pallini colorati e le codette di zucchero non faranno più presa).
Qualora la glassa si asciugasse aggiungere altro latte (non freddo) e mescolare di nuovo.


Decorazione zucche:
Aggiungere gli smarties per occhi e naso o appena i biscotti sono sfornati ed ancora morbidi premendo leggermente nella pasta oppure prima della cottura ma talvolta alcuni smarties si spaccano a metà e bisogna comunque poi cambiarli una volta cotto il biscotto.


Decorazione pipistrelli:
Quando i biscotti saranno freddi, sciogliere il cioccolato bianco in un padellino antiaderente o a bagnomaria e con un conetto fatto di carta da forno o con una siringa da pastciccere con beccuccio tondo piccolo, l'intero contorno del pipistrello e formare la boccuccia.
Aggiungere occhi e naso utilizzando le decorazioni di zucchero.


Ragnetti simpatici ingredienti:
Biscotti neri farciti alla crema di vaniglia (Oreo)
Smarties colorati
1 rotella di liquirizia
Miele q,b.
Tic Tac colorate
Preparazione:
Srotolare una rotella di liquirizia e con un coltello tagliare tante piccoli pezzetti per simulare le zampette.
Con un coltello a lama liscia aprire a metà i biscotti e posizionare le zampette distanziandole di poco le une dalle altre.
Richiudere i biscotti facendo attenzione a non rompere nulla.
Usare il miele per attaccare gli Smarties e le Tic Tac sulla superficie di ogni biscotto per simulare occhi e bocca.


Di seguito gli stampini utilizzati!


24 commenti:

  1. Sono bellissimi!!!!
    Ciao,
    Ale
    www.golosedelizie.com

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  2. Lunetta mia, sono davvero perfetti e sicuramente buonissimi!!!!!!!!!!!! BRAVISSIMISSIMAISSIMA!!!!!!!!!!!!!
    Ti abbraccio tanto,tanto,tanto! A presto!

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    1. Ti voglio bene Lunetta!!! :)

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    2. Elenuccia mia grazie di cuore! Non sai che gioia riaverti qui ^_^

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  3. a me zucche e ragnetti! Belli da vedere e golosissimi da gustare..
    Un bacione

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    1. Perfetto allora te ne arriverà una vagonata ;)

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  4. Uno più bello dell'altro questi biscotti... e sono tanto golosi, bravissima!!!!

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    1. Grazie mille di cuore! Erano davvero golosi, sono spariti!!!!

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  5. Luna, ma sono troppo belli!!! E chissá quanto sono buoni....ne prendo due per assaggiarli!!!
    A presto
    Flora

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    1. Grazie di cuore :) Erano molto buoni a detta di tutti/e :) E pure a detta mia!!!!!

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  6. e' vero non saprei da dove cominciare...ihihihi.. troppo carini!! e poi quel bel colore arancio!!!
    bravissima!! bacioni cara felice weekend!!

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    1. Grazie mille cara :D Comincia da dove vuoi e pappati tutto :D

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  7. troppo belli!!! bravissima Luna

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  8. SONO TROPPO BELLI!!!!IO NNO AMO HALLOWEEN, LASCIO A VOI CREARE LE IDEE PER QUESTA FESTA!!!!BACI SABRY

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    1. Grazie mille di cuore anche a te Sabrina ^_^

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  9. Sono troppo belli sei stata bravissima!!!!
    mi immagino le facce dei colleghi nel vedere questi belissimi biscotti :-)
    baciotti e buona domenica ^__^

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  10. Sono tutti bellissimi questi biscotti. Come sempre sei stata bravissima :)
    Un bacione

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    1. Grazie mille di cuore Danieluccia! Adoro Halloween :D

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  11. quanto sono belli questi biscotti complimenti!! Un abbraccio SILVIA

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    1. Grazie mille Silvia ^_^ Erano pure buonissimi ;)

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  12. vedi che bei biscottini!! ormai siamo arrivati e veramente li dovrei fare anche io ma la voglia non c'è quest'anno sono proprio una vagabonda!!
    baci

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    1. Ihihihi io sono un po fissata con Halloween :D Grazie mille a presto!!!!

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