lunedì 30 novembre 2015

Plumcake...col cuore!

Era da molto tempo che volevo provare questo famoso plumcake con il cuore dentro e finalmente mi sono decisa, meglio tardi che mai...
L'effetto che si ottiene è davvero particolare e penso che a breve replicherò l'esperimento, sempre con il mio fidato Barbapapà pasticcere!


Ingredienti per uno stampo da plumcake di lunghezza 21 cm:
3 uova medie 
poco più di 1/2 bicchiere di latte
150 gr di semola rimacinata di grano duro
100 gr di fecola di patate
50 gr di farina 00
170 gr di zucchero semolato
1 bustina di lievito in polvere per dolci
zucchero a velo q.b.
colorante alimentare rosso (o rosa acceso) meglio se in gel


Procedimento:
Accendere il forno regolandosi con le caratteristiche del proprio.
Nel mio caso elettrico con funzione tutto ventilato, a 170°.
Nella coppa di una planetaria versare le uova con lo zucchero e montare per bene.
Aggiungervi le farine con il lievito setacciando il tutto ed il latte continuando a lavorare.
Prelevare 1/3 dell'impasto e versarlo in una ciotola aggiungendovi il colorante poco per volta fino ad ottenere la tonalità desiderata mentre si monta il composto con le frustine elettriche.
Versarlo in uno stampo tondo precedentemente imburrato ed infarinato e cuocerlo.
Quando freddo ricavare da esso tanti cuori con un tagliapasta, regolandosi in base alla lunghezza dello stampo da plumcake.
Versare metà composto chiaro nello stampo precedentemente imburrato ed infarinato quindi disporre i cuori uno accanto all'altro, dritti con la punta rivolta verso il basso, affondandoli bene nell'impasto.
Ricoprire il tutto con il restante impasto chiaro ed infornare.
A fine cottura attendere che il dolce si sia raffreddato quindi prelevarlo dallo stampo e cospargerlo con lo zucchero a velo per poi porlo su un piatto da portata.


28 commenti:

  1. Ma è splendido!!!!!!!!
    A presto,
    Ale
    http://www.golosedelizie.com/2015/11/girasole-di-pasta-sfoglia-con-spinaci-e.html

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    1. Grazie Ale era pure buonissimo!!!!!!!!! :*

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  2. wow ma è carinissimo!!!!! Oltre ad essere delizioso ovviamente :)
    Un bacione e buona settimana

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    1. Grazie mille Danieluccia, molto sfizioso davvero, la prossima volta voglio cambiare la forma all'interno :)

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  3. Complimenti, veramente un gran bel risultato, mi fai venire voglia di farlo :) .... :*

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    1. Grazie di cuore! Provalo è davvero semplice ^_^

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  4. che perfezione!!!!grazie alla tua semplice spiegazione finalmente ho capito come si fa, lo provero' al piu' presto, grazie cara!!!!Baci Sabry

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    1. Grazie mille Sabrina, ovviamente puoi cambaire colore e disegno ;)

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  5. Bellissimo il contrasto tra il bianco e il rosso del cuore che ti è riuscito perfettamente... e chissà quanto sarà buono!!!
    A Roma ci torno sicuramente,forse in primavera, per cui sarà per la prossima volta, non ci sono problemi :)
    Un abbraccio
    Flora

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    1. Grazie mille! Voglio provarlo poi con forme e colori diversi ^_^ Ah ok...e scusami ancora!!!!!!!!!!!!!!!!

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  6. si e' carinissimo e bello da presentare!! poi il cuore rosso e' bellissimo!! bacioni buona serata :)

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    1. Grazie mille cara! Bello poi l'effetto che fa quando li taglia!

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  7. E qua hai colpito il mio punto debole, Lunetta, sai nelle mie mani quanto sarebbe durato questo dolce? neanche il tempo delle foto :-)

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    1. Ahahhaah sai che è anche il mio punto debole!!!!! E difatti anche a casa è durato poco!!

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  8. Bravissima Luna, che meraviglia questo plumcake, complimenti!!!!

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    1. Grazie mille di cuore!!!!! A breve il bis ^_^

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  9. Mamma mia è BELLISSIMO!!!!!!!!! BRAVISSIMA Lunetta mia!!! Proverò a farlo! Ti abbraccio caramente!!! A presto!

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    1. Grazie Elenucciaaaaaaaaaaaaaa ^_^ Se lo farai tu verrà ancora più bello ;)

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  10. ma troppo belloooooo!!! sai che anche io ogni volta che ne vedo uno, sui giornali o in giro, mi dico: devo farlo al più presto! ma poi me ne dimentico! :-P la scorsa settimana l'ho visto fare a bake-off e.... il solito! mi son detta domani lo faccio! ma niente! :-D
    complimenti ti è riuscito proprio bene! un bacione e buon dicembre!

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    1. Ihihih anche io faccio lo stesso quando vedo qualche cosa che mi interessa....a volte passano anche gli anni facendo così!!!!!!!!!!!!

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  11. è giunto il momento di provare anche iooooo :-D

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    1. Siiiii e sarà un successone già lo so!!!!

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  12. Beh ma io che amo i cuori come faccio a resistere?! Che bellooooooooooooooo ^_^ Bravissima tesoro.. non ho mai provato e mi sa che devo rimediare al più presto!!! Un bacio grande, buona serata :) :**

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    1. Presto detto....ne fai uno che sarà ancora più bello data la tua bravura! :* :* :*

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  13. Ciao tesoro, bellissimo questo plumcake, ma non dubitavo che ti veniva perfetto!! e' stra-goloso!! Io con la febbre alta poco più che riesco a vedere il computer. Non ci voleva in questo mese!! ): Un bacione Luna!!

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    1. Ciao cara quanto mi dispiace accipicchia rimettiti presto e riguardati!!!!! Un bacione grande e grazie!

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  14. Favoloso questo procedimento !!!!! Il cuore ti è venuto perfetto !!!! Bravissima!
    Baci

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  15. Bellissimissimo!!!!
    io ho provato un paio di volte ma il cuore all'interno mi andava in alto....un disastro!!!!
    devo provare con le tue dosi che sono perfette :-)
    baciotti ^__^

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