Albero di Natale con confettura alla fragola!

I negozi ci propinano panettoni e pandori super farciti con ogni sorta di crema, ma devo dire di non esserne amante.
Anche per la colazione quindi, durante il periodo natalizio, preferisco fare un dolcetto home made e mi piace anche molto regalarlo, come in questo caso.
Nello specifico l'ho donato ad una mia collega che ha molto apprezzato!

Ingredienti:
375 gr di zucchero semolato
375 gr di farina 00
100 ml di olio di semi di girasole
100 gr di cioccolata bianca
3 uova a temperatura ambiente
1 vasetto di yogurt alla fragola
1 bustina di lievito in polvere per dolci
1 pizzico di sale fino
1/2 bicchiere di latte a temperatura ambiente
colorante alimentare in gel, rosso
colorante alimentare in gel, verde
smarties
palline piatte di zucchero
confettura di fragole (o altra a piacere)

Procedimento:
Accendere il forno, nel mio caso elettrico statico a 170°, ma regolarsi sempre con le caratteristiche del proprio elettrodomestico.
Separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi con un pizzico di sale fino, in una ciotola con le frustine elettriche a velocità media, sino ad ottenere una spuma bianca soda che andrà riposta in frigorifero per ora.
In un'altra ciotola capiente montare i tuorli, lo zucchero ed il latte per ottenere un composto senza grumi, aggiungere sempre lavorando: la farina setacciandola assieme al lievito, il vasetto di yogurt e l'olio, fino ad avere un composto denso e liscio. 
Imburrare ed infarinare uno stampo a forma di albero di Natale ed infornare.
Cuocere per circa 40 minuti ma verificare sempre prima di spegnere.
Quando pronto farlo raffreddare fuori dal forno, prelevarlo dallo stampo e metterlo sul tavolo da lavoro, dividerlo a metà orizzontalmente.
Farcirlo con la confettura quindi passare alle decorazioni.
Sciogliere a bagnomaria o in un padellino su fornello a gas o al microonde, il cioccolato bianco e dividerlo in tre parti, in una versare gocce di colorante rosso, nell'altra il colorante verde e l'ultima lasciarla bianca.
Mettere i vari cioccolati colorati in tre sac a poche con beccuccio tondo e decorare.
Aggiungere infine smarties e palline piatte di zucchero.