mercoledì 30 dicembre 2015

Albero e torta di rose di pasta sfoglia!

Per il pranzo di Natale quest'anno ci siamo dati al buffet, ogni tanto cambiare fa bene anche perchè detto tra noi, a me il tradizionale a lungo annoia.
Il così va fatto perchè lo fanno tutti è un motto che non condivido tanto meno in cucina!
Oltretutto un buffet dove ognuno può prendere ciò che vuole è sempre gradito nella mia famiglia dove per fortuna l'abbuffarsi non è mai andato di moda.

Albero di Natale con mozzarella, prosciutto cotto ed olive:


Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
olive nere denocciolate
fettine di prosciutto cotto, alle erbette
mozzarella
1 tuorlo

Procedimento:
Tirare fuori dal frigorifero la sfoglia, una mezz'ora prima dell'inizio.
Stenderla sul piano da lavoro lasciando sotto di essa la carta forno su cui era avvolta.
Ricoprirla con fettine di prosciutto e di mozzarella, quindi ripiegarla su se stessa facendo combaciare bene i bordi.
Ritagliare il tutto a forma di albero e fare dei tagli sui lati quindi rigirarli tutti su se stessi nel medesimo verso.
Con la pasta avanzata impastata di nuovo e stesa, ricavare delle formine con i tagliapasta che si usano per la frolla e decorare con essi e con le olive tagliate a rondelle, applicandole spennellando prima l'intero albero con il tuorlo sbattuto.
Cuocere in forno già caldo sino a doratura, a 170° circa.
Servirlo caldo.

Torta di rose con mozzarella, pomodoro ed origano:


Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
2 mozzarelle medie
1 barattolo di passata di pomodoro
sale q.b.
origano q.b.

Procedimento:
Stendere sul piano da lavoro la pasta sfoglia e spalmarla di passata ricoprendola tutta (non farla fuoriuscire però dai bordi) salare a piacimento ed adagiarvi sopra mozzarella tagliata a cubetti ed aggiungervi l'origano spargendolo qua e là.
Avvolgere su se stessa la pasta sfoglia e formare un bel rotolo che andrà tagliato a fette di spessore a proprio piacimento.
Adagiarle su una teglia tonda rivestita di carta da forno mettendole leggermente vicine ma non attaccate in quanto in cottura si espanderanno comunque e si attaccheranno, cuocerle per una buona mezz'ora.
Servirle calde.

22 commenti:

  1. Gnam gnam, adoro la pasta sfoglia!!!!!

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    1. Grazie mille, anche io, è davvero versatile ^-^ Buon Anno!!!!

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  2. Che delizia Lunetta!!! Ti abbraccio tanto amica mia e ti auguro un anno pieno pieno di grandi gioie!!! A presto!!!

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    1. Mille grazie Elenuccia ed anche io ti faccio i miei migliori Auguri! Buon Anno!!!!

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  3. bellissimo il tuo albero e anche la torta di rose, concordo, ogni tanto bisogna cambiare.
    Tantissimi auguri di buon anno
    Miria

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    1. Grazie mille :D Noi poi amiamo molto le sfiziosità più dei classici piatti :D Buon Anno!!!!

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  4. Ciao Luna,
    come sempre le tue preparazioni sono già gustose a vederle, figurarsi l'assaggio!
    Due belle sorprese di pasta sfoglia, creative e golose, complimenti e buon proseguimento di feste serene a te e alla tua famiglia:-))
    Marilena

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    1. Grazie di cuore Marilena e Mille Auguroni a te!!! Buon Anno!!!!

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  5. Bravissima Luna, solo a vedere quello che hai preparato mi viene l'acquolina... complimenti sono due preparazioni sfiziose e molto appetitose!!!!
    Ti auguro un frizzante fine d'anno ed un meraviglioso 2016 a te e alla tua famiglia!!!
    Un abbraccio
    Flora

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    1. Grazie grazieeeeeeeee! Anche chi l'ha mangiato ha gradito!!!!! Buon Anno!!!!

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  6. che belle ricette, l'albero e' bellissimo!! un abbraccio cara, ti auguro uno strepitoso e felicissimo 2016!!! auguri!!! :)

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    1. Grazie mille tesoro e Buon Anno!!!!

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  7. .... posso un pezzettino di entrambi... tanto per provare, sono troppo invitanti!!! Un abbraccio cara Luna, con i migliori auguri di uno scintillante 2016!!!!

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    1. Certo anche due tre quattro.... :D Mi fa piacere! Buon Anno!!!!

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  8. Anche a me piace cambiare e non stare troppo alle tradizioni......le tue sono proprio due belle idee!!!!
    buon anno cara amica felice 2016 :-))

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    1. Allora siamo simili e mi fa piacere ^_^ Buon Anno!!!!

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  9. CHE SFIZIOSITA'!!!SEMPRE PIU' BRAVA!!!GRAZIE ANCHE A TE PER L'ANNO CHE STA FINENDO!!TI AUGURO UN MERAVIGLIOSO 2016. BACI SABRY

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    1. Auguroni anche a te e grazie mille! Buon Anno!!!!

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  10. Buonissime tutte le preparazioni con la pasta sfoglia e queste proposte sono una più invitante dell'altra, complimenti!!! ^_^ Bravissima tesoro, un abbraccio grande e tanti auguri a te e a tutta la tua famiglia per un 2016 speciale, ricco di amore e serenità :) Un bacione :**

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    1. Mille grazie Valentina sei sempre cara :D Buon Anno!!!!

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  11. Hai fatto bene a cambiare :)
    Un bacio grande e che il 2016 ti porti solo cose belle :)Ti rubo un pezzetto di albero e una rosellina.
    Un bacio grande e che il 2016 ti porti solo ciò che desideri!!!!!
    AUGURI!!!!!!!

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    1. Grazie mille cara :) E ricambio di cuore il tuo Augurio ^_^

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