mercoledì 9 dicembre 2015

Zuppa con crema di patate e fagioli con l'occhio!

Adoro l'Autunno, i colori ed i sapori sembrano diventare più intensi e profumati!
Anche in cucina quindi si riflette questo mio amore per la stagione in cui cadono le foglie, in cui tutto sembra addormentarsi per farsi cullare da un confortante tepore.

Ingredienti:
patate medie
fagioli con l'occhio già cotti (nel mio caso rimanenza di un precedente pasto)
carota
porro
acqua per brodo
sedano
olio evo
sale fino
pomodoro
misto per soffritto
concentrato di pomodoro

Procedimento:
In un tegame preparare il brodo utilizzando l'acqua, il porro, il pomodoro, la carota, le patate ed il sale.
Quando pronto filtrarlo mettendolo da parte e tenere inoltre le patate e la carota.
In un tegame versare olio evo sul fondo con il misto per soffritto ed un poco di concentrato di pomodoro e far soffriggere quindi aggiungervi una patata tagliandola a pezzetti così come la carota, poi i fagioli ed un po di brodo.
Far insaporire una decina di minuti ed in ultimo aggiungere l'altra patata ridotta precedentemente a purea.
Aggiustare di sale se necessario quindi spegnere e versare nei piatti.

24 commenti:

  1. A casa mia verrebbe spazzolata!!!

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  2. Riesco a farmi piacere l'inverno proprio perchè ci sono le zuppe!!!!
    Deliziosa la tua la mangerei moooolto volentieri questa sera :-P
    baciotti ^__^

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    1. Per me potrebbe fare fresco, non dico freddo, tutto l'anno! Proprio per poter mangiare creme, zuppe e simili!!!!

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  3. davvero deliziosa questa zuppa!!! brava!!baci buona serata :)

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    1. Grazie mille :) Un piatto per te è in arrivoooooo!

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  4. Che bontà... con questo freddo una zuppa così buona è il piatto ideale!!! Un abbraccio :)
    Buona serata
    Flora

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    1. Grazie mille!!!! Era buona davvero :D

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  5. Le zuppe sono una vera coccola e spesso, nelle sere autunnali e invernali, mi scaldano pancino e cuore! Le adoro! ^_^ Questa deve essere ottima, davvero gustosa! Bravissima tesoro, un grande abbraccio e buona serata! :**

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    1. E' vero anche io la penso così, sarà che poi adoro l'autunno ^_^

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  6. Questa zuppa è una vera coccola, calda ed accogliente. Mi piace tantissimo :)
    Un bacione grande grande

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    1. Vero Danieluccia e chi non ama le coccole? :D

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  7. Ottima variante alla sola zuppa di fagioli!
    Baci

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    1. Grazie! Le zuppette sono sempre gradite :D

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  8. le zuppe... sono la gioia delle mie figlie, loro la sera la cercano spesso ed è l'unico modo per farle mangiare le verdure!! Ho copiato ricetta, troppo invitante la tua!! Un bacione carissima!!

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    1. Bene sono molto contenta allora :D Mi fa onore e spero che tu ti sia ripresa dall'influenza ;)

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  9. un perfetto comfort food!
    Baci

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  10. Una gustosa zuppetta calda è proprio quel che ci vuole in queste fresche serate... ottima !!!

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  11. amo queste zuppe...
    bacini,bacini

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    1. Gnam gnam anche io! Bacioni a te Enzuccia ;)

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  12. Con questo freschetto, una calda zuppa così coccolosa è quello che ci vuole!!!
    Baci

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