Muffin con uvetta e gocce di cioccolata!

Quanto adoro comprare stampini sempre diversi, questi quadrati e rettangolari mi sono piaciuti sin da subito, a volte basta cambiare l'abito per avere un aspetto migliore ed anche in cucina credo sia così vista l'importanza del connubio tra l'estetica ed il gusto.

Ingredienti per circa 15 muffin:
200 gr di farina 00
125 gr di semola rimacinata di grano duro
125 gr di zucchero di canna
125 gr di zucchero semolato
125 ml di olio di semi di girasole
125 gr di yogurt alla vaniglia
3 uova medie a temperatura ambiente
1 bustina di lievito il polvere per dolci
1 pizzico di sale fino
acqua q.b.
uvetta q.b.
gocce di cioccolata q.b.
cioccolata fondente q.b.
pallini, smarties e zuccherini colorati e bianchi q.b.               


Procedimento:
Accendere il forno, nel mio caso elettrico statico a 170°, ma regolarsi sempre con le caratteristiche del proprio elettrodomestico.
In un pentolino versare dell'acqua portandola ad ebollizione e tuffarci dentro l'uvetta che dovrà essere interamente coperta, scolarla ed asciugarla bene dopo quindici minuti
Nella coppa della planetaria versare le uova, gli zuccheri ed il pizzico di sale fino e montare per bene.
Aggiungervi lo yogurt continuando a lavorare, quindi le farine ed il lievito setacciandoli e l'olio.
A composto medio denso ottenuto spegnere ed aggiungervi l'uvetta e le gocce di cioccolata (in dosi a scelta propria).
Versare l'impasto nei pirottini per muffin riempiendoli per i 3/4 della loro capienza e sistemarli su una placca da forno.
Infornare e quando cotti, dopo 15/20 minuti, tirarli fuori dal forno e farli raffreddare a temperatura ambiente.
Per le decorazioni sciogliere un poco di cioccolata fondente da spennellare al centro di ognuno e versarci sopra zuccherini, pallini colorati e Smarties.