giovedì 20 ottobre 2016

Tortine allo yogurt con farina di riso e zucchero di canna!

Ho fatto queste tortine light appositamente per portarle a casa dei miei genitori che come mia suocera mi rimproverano scherzosamente di andarli a trovare sempre con le mani piene di dolcetti e di farli pertanto ingrassare!!!
Ho iniziato da qualche mese a cercare di ridurre l'uso del burro, della farina 00 e dello zucchero semolato, optando per delle varianti ottime ed anche più salutari.

Ingredienti:
3 uova medie a temperatura ambiente
1 vasetto da 125 gr di yogurt alla vaniglia
2 vasetti di zucchero di canna
3 vasetti di farina di riso
1 vasetto di olio di semi di girasole
1 pizzico di sale fino
1 bustina di lievito in polvere per dolci
gocce di cioccolata q.b.

NB:
Come misurino al posto della bilancia, si utilizza il vasetto dello yogurt.

Procedimento:
Accendere il forno, nel mio caso elettrico con funzione statico a 170°.
In una ciotola montare con le frustine elettriche le uova con lo zucchero ed il pizzico di sale.
Aggiungervi quindi l'olio e lo yogurt continuando sempre a montare.
Unire la farina ed il lievito e riprendere a lavorare sino ad ottenere un composto omogeneo a cui andranno aggiunte le gocce di cioccolata mescolando il tutto con un cucchiaio.
Versare in stampini di carta per Muffins, nel mio caso li ho scelti con le zucchette per Halloween, riempiendoli per i 3/4 della loro capienza quindi infornare e cuocere sino a cottura interna e leggera doratura esterna.


12 commenti:

  1. ciao cara, approvo appieno l'utilizzo di ingredienti più salutari!
    Che dire di queste tortine? Sicuramente golosissime e da provare.
    Un bacione e un felice week end

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    1. Grazie di cuore devo dire che erano davvero ottime! Buon weekend!

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  2. Ottime, sarebbero perfette ora per merenda!!!

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    1. Allora amica cara se passi da qui oltre ai dolcetti ti offro anche il tè :)

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  3. Che meraviglia, sono deliziose!!!
    Un abbraccio e buon fine settimana :)
    Flora

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    1. Mille grazie ed anche a te, in effetti sono piaciute molto :)

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  4. Io le voglio, trova il modo per mandarmi queste delizie!!! Sei bravissima Luna, ti auguro un felice week end! Un abbraccio enorme!

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    1. Elenuccia bella te li spedisco con jet privato? ;) Un bacione e grazie!

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  5. realizzi sempre dolcini super carini!!! mi piacciono moltissimo!! bacioni cara e buon weekend!! :)

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    1. Grazie mille cara altrettanto a te :D

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  6. Dunque sono indecisa se trasformarmi nei tuoi genitori (entrambi però), in tua suocera, in una collega di lavoro o in un'amica per poter godere di omaggi così deliziosi.
    Sono irresistibili queste tortine :)
    Un bacio

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    1. Grazie mille Danieluccia rimani semplicemente tu che sei una splendida persona e passa qui da Roma...avrai tutti i dolcetti che desideri :)

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