domenica 19 marzo 2017

Torta con confettura di albicocche ed Auguri Papà!

Innanzitutto Auguri a tutti i Papà ed ovviamente ai mitici Barbapapà che tanto amo!
La torta che ho preparato per il mio adorato Papà detto Pipo, la pubblicherò più avanti.
Questo invece è stato un altro esperimento con la mia amica Ros, una torta soffice e golosa, ma al tempo stesso velocissima e di facile esecuzione.
La ricetta è stata prelevata da questo blog:
http://blog.giallozafferano.it/golosofia/torta-morbida-marmellata-albicocche-ricetta-soffice/
Ingredienti:
2 uova medie a temperatura ambiente
120 gr di burro ammorbidito a temperatura ambiente
120 gr di zucchero semolato
1/2 succio di limone
latte a temperatura ambiente q.b.
60 gr di farina 00
60 gr di fecola di patate
1 pizzico di sale fino
9 gr di levito in polvere per dolci
8/10 cucchiai di confettura di albicocca
zucchero a velo vanigliato q.b

Procedimento:
Accendere subito il forno, nel nostro caso elettrico con funzione statico a 170°.
Montare con le frustine elettriche, il burro con lo zucchero sino ad ottenere un composto spumoso e cremoso.
Aggiungere le uova una per volta continuando a montare, quindi la farina ed il lievito setacciandoli, il succo di limone, il sale fino ed il latte per ultimo in modo da verificare quanto metterne in base alla consistenza più o meno densa dell'impasto.
Ottenuto un bel composto morbido ed omogeneo (ma non liquido) versarlo in uno stampo precedentemente imburrato ed infarinato e versaci sopra cucchiaiate abbondanti di confettura distribuendole su tutta la superficie.
Infornare e cuocere sino a cottura interna e leggera doratura esterna, nel nostro caso ha impiegato circa una mezz'ora.
Quando cotto, farlo raffreddare nello stampo ma fuori dal forno quindi prelevarlo e porlo su un piatto da portata e spolverizzarlo con zucchero a velo.


22 commenti:

  1. Assaggerei volentieri una fetta ❤️

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    1. Ed io te ne offrirei anche due e tre.... :D

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  2. golosissima e perfetta per festeggiare tutti i papà e i barbapapà!!!!
    Baci
    Alice

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    1. Grazie mille :) Anche i Barbapapà ti ringrazianooooooooooo :)

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  3. Ma tu e la tua amica sfornate delizie ad ogni occasione e anche questa torta è molto golosa.
    Una fettina per la colazione di domani sarebbe perfetta :)
    Un bacio e auguri a tutti i papà e naturalmente ai Barbapapà ^_^

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    1. Cara Danieluccia non sempre anzi mai, la pubblicazione dei miei post segue il filo temporale dell'esecuzione dei dolci :D :D :D per cui sembra che io stia sempre a sfornare dolci ed anche la mia amica ma non è così, ihihihi! Grazie di cuore ed anche i miei adorati Barbapapà ringraziano ^_^

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  4. Soffice e golosa! poi veloce da fare! me gustaaa! :-P buona settimana Luna!

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    1. Gusta anche a me ^_^ Buonissima settimana a te e Buon inizio di Primavera!

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  5. Che golosità!!!
    A me una fetta..
    Buona settimana e buon inizio di primavera!

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    1. Grazie di cuore e buonissima Primavera anche a te :D

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  6. La torta ideale per la colazione! Ma a dire il vero potrei mangiucchiarla anche durante il resto della giornata, forse non arriverebbe al giorno dopo :-P Bacioni

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    1. A chi lo dici, secondo me ci sono dolci adatti ad ogni ora e qualsiasi momento è quello buono per gustarli!

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  7. deliziosa e invitante per una colazione sana ed energetica!!!!
    ho marmellate da consumare prima dell'arrivo dell'estate e di sicuro la proverò ;-)
    baciotti ^_^

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    1. Grazie mille carissima :) Fammi sapere se la proverai, ma sono certa che ti piacerà!

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  8. Che brave che siete..un dolcino molto goloso!!
    Grazie per esserci sempre piccola Luna!
    un bacione

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    1. Grazie mille a te Enzuccia, ti sono vicina, seppur non fisicamente, con il mio pensiero, un fortissimo abbraccio a te.

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  9. ma che bella golosità!! ormai sei la regina delle torte!! bacioni carissima e buon weekend!!

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    1. Grazie mille tesoro, wow regina delle torte, mi hai fatto un bellissimo complimento ^_^

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  10. essendo nonno sono papà due volte, questa volta doppia fetta :-))

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    1. Wow allora seppur in ritardo...doppi Auguri!!!!

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