Polpettone ripieno di uova sode!

Qualche tempo fa ho realizzato questi polpettoni con sorpresa...le uova al loro interno infatti oltre a dare un sapore buonissimo, hanno creato un bell'effetto nel taglio delle fettine.
Purtroppo però ho dimenticato di farne la fotografia ma vi assicuro che erano belli e buoni!

Ingredienti tutto in dosi a scelta:
macinato misto di carne a scelta
sale fino
latte
mollica di pane raffermo
mix di formaggi grattugiati
prezzemolo e basilico freschi tritati
uova

Procedimento:
Cuocere le uova fino a farle diventare sode e porle in acqua molto fredda, quindi sbucciarle.
Accendere il forno a 180° circa, nel mio caso elettrico ventilato.
In una ciotolina ammollare la mollica nel latte e strizzarla. 
In un'altra ciotola capiente mettere il macinato e fare un incavo al centro in cui mettere la mollica, il prezzemolo ed il basilico tritati, il mix di formaggi ed aggiustare di sale fino.
Amalgamare il tutto con le mani e porre il composto di macinato su un foglio di carta da forno.
Appiattirlo e formare un incavo al centro in cui mettere l'uovo sodo avvolgendovi il polpettone e richiudendolo attorno, infine avvolgere il tutto con la carta da forno per formare una sorta di caramella, porla su una placca ed infornare.
Cuocere sino a quando la carne sarà dorata.
Attendere che il polpettone si raffreddi completamente prima di tagliare le fettine e servirle con una salsina ottenuta con la senape mescolata con qualche cucchiaio di acqua bollente.
Come senape ho utilizzato quella squeeze, che vendono in contenitori come anche il ketchup e la maionese.