Confettura di fragole e vaniglia!

Una golosa estiva confettura di fragole belle e fresche, non può mancare, la adoro!


Ingredienti:
1 kg di fragole 
350 gr di zucchero semolato
1 limone medio
1 bacca di vaniglia

Procedimento:
Sterilizzare i barattoli che verranno utilizzati come contenitori.
Tagliare picciolo e foglie di tutte le fragole e gettarli via.
Sciacquarle sotto l'acqua corrente quindi scolarle per poi tagliarle in piccoli pezzi e metterle in un tegame capiente.
Ricavare il succo da un limone e versarlo sulle fragole.
Incidere con un coltello, nel senso della lunghezza la bacca di vaniglia ed una volta aperta, raschiare da essa i semini per poi aggiungerli nel tegame assieme anche allo zucchero.
Accendere il gas a fiamma media e lasciar cuocere il tutto girando spesso con un cucchiaio di legno.
Ogni qualvolta in cui si formerà la schiuma, prelevarla con un mestolo e gettarla.
Cuocere fino a quando si sarà raggiunta la consistenza desiderata, se si vuole ottenerla più gelatinosa si può utilizzare un mini pimer direttamente nel tegame, togliendo quest'ultimo dalla fiamma del fuoco mentre lo si adopera, onde evitare schizzi bollenti.
Per capire se la consistenza è quella ottimale, basterà utilizzare un piatto in ceramica su cui far scivolare un poco di confettura.
Se mettendo il piatto in verticale si vedrà che la confettura scivola lentamente e non cola, allora è pronta e si può versarla tranquillamente nei barattoli di vetro sterilizzati.
Chiudere con il tappo e metterli a testa in giù a raffreddare.
Una volta aperto un barattolo per la consumazione, conservarlo in frigorifero per non troppi giorni.
Etichette e confezioni possono essere fatte a mano, nel mio caso sono state realizzate dal mio bravissimo compagno!

Sterilizzazione dei barattoli:
Posizionarli all'interno di un un tegame alto, assieme ai rispettivi coperchi, ponendo fra essi un asciughino per evitare che possano urtare fra loro e rompersi o scheggiarsi.
Coprire il tutto con acqua fredda e portare a bollore, da cui, una volta raggiunto farlo proseguire per una mezz'ora.
Passato questo tempo spegnere la fiamma, far raffreddare l'acqua quindi estrarre barattoli e coperchi e girarli su un asciughino pulito, in modo che si scolino bene prima di utilizzarli.

24 commenti:

  1. Perdere il lavoro, come dici giustamente, comporta tutta una serie di disagi e dispiaceri che vanno ben oltre il fatto economico, mi dispiace molto e ti auguro di trovare presto una valida alternativa.
    Per fortuna hai a fianco una bellissima persona che ti aiuterà a superare questo brutto momento.
    Ti abbraccio forte e vi auguro di passare una serena Pasqua!!!

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    1. Grazie mille cara :) E' vero accanto ho una persona meravigliosa, ringrazio il Cielo ogni giorno per averla messa sulla mia strada!

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  2. Mi spiace tanto per la perdita del tuo lavoro, non é un periodo facile ma vedrai che passerà. Tutto passa, non tutti i mali vengono per nuocere. Ti auguro tante cose buone, sei una persona meravigliosa vedrai che si sistemerà tutto. Un abbraccio 😊😘❤️

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    1. Mille grazie tesoro :) Le tue parole mi sono di conforto :) Un abbraccio a te :*

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  3. Tesoro mi dispiace tanto!! Dai che chiusa una porta si apre un portone!!! Vedrai che troverai titolari migliori e colleghe stupende!!! Buona Pasqua tesoro a te e famiglia <3
    ps. Puoi sempre aprire una pasticceria!! io ti ordino online :)

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    1. Grazie di cuore Maria Luisa, sei sempre carinissima ^_^

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  4. Ciao Luna,
    mi dispiace sinceramente per questa brutta novità.
    Non è facile incoraggiare i giovani in questa "società liquida",per instabilità e perdita di valori.
    Ammiro la tua reazione nel volerci regalare questa dolcezza assoluta e spero che tu abbia presto l'evoluzione positiva che meriti.
    Auguri per la Pasqua, con tanto affetto :-)
    Marilena

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    1. E' vero hai perfettamente ragione, la perdita dei valori è la cosa più inquietante poi. Comunque tutto passa e ti ringrazio per le tue parole :) Grazie mille!

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  5. Auguro a te e ai tuoi cari una serena e gioiosa Pasqua!
    un abbraccio
    Alice

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  6. Luna, mi spiace tantissimo e immagino la tristezza che ti affligge. Forza.... sicuramente presto ne troverai un altro con altri colleghi da coccolare ^_^
    Intanto godiamoci la tua deliziosa marmellata, una vera golosità.
    Un bacione e tantissimi auguri di Buona Pasqua a te e alla tua meravigliosa famiglia :)

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    1. Grazie di cuore Danieluccia sei dolce come sempre :) Una buona settimana ed un grande forte abbraccio!

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  7. La vaniglia aggiunge un ottimo aroma alla confettura, tanti auguri di Buona Pasqua

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  8. mi dispiace molto luna della perdita del lavoro e capisco che non è solo un fatto economico ma abbraccia diverse cose.... conosco molte persone nella stessa condizione.... mi sembra davvero una vera ingiustizia...... ci sarebbe davvero da scrivere tanto sull'argomento, spero troverai un altro lavoro!!! bellissima confettura!!! un abbraccio cara di una serena Pasqua unita alla tua famiglia :)

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    1. Grazie per il tuo conforto sei gentilissima:) Un grande bacione a te ^_^

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  9. Carissima Luna mi rattrista molto questa notizia e capisco che ora ti sembri tutto nero....ma la vita è imprevedibile e vedrai che piano piano si sistemerà tutto!
    Un grande abbraccio ^__^

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    1. Sì è vero su questo sono d'accordo anche io e rimango in attesa di ciò che il mio Angelo custode ha in serbo per me :) Sono fiduciosa! Grazie di cuore.

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  10. Mi dispiace tanto Luna che tu abbia perso il lavoro!!! Ti auguro con tutto il cuore di trovarne presto un altro!!! Ti abbraccio tantissimo! Davvero buonissima la tua confettura!!! Tanti tanti baci!!!

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    1. Grazie Elenuccia di cuore :) Mille bacioni a te e grazie per le tue parole!

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  11. Bravissima Luna, fatta in casa la confettura tutta un'altra cosa!!!

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  12. Luna cara quanto mi dispiace! Spero tanto che la vita ti porti presto ad una soluzione positiva!Pasqua è passata perciò auguri per tutto!!!!

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    1. Grazie di cuore Marina :) Ti mando un forte abbraccio :*

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