mercoledì 9 gennaio 2013

Torta Milady: Mimosa fatta da mia sorella per il suo Compleanno!

Oggi vi propongo un'ottima torta ovvero la Torta Mimosa fatta da mia sorella in occasione di un suo precedente Compleanno, era davvero deliziosa, gustosa e golosa!
Brava sorellona, Tvtb!


Ingredienti per il Pan di Spagna: 
4 uova medie
150 gr di zucchero semolato
150 gr di farina 00 setacciata
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale fino

Procedimento: 
Accendere il forno a 180° se a gas e 170° se elettrico (ma regolatevi sempre con il vostro).
In una ciotola grande sbattere con le fruste elettriche a velocità 4 per 20 minuti le uova con lo zucchero ed un pizzico di sale.
A composto spumoso ottenuto aggiungere il cucchiaino di lievito, la vanillina e la farina setacciata poco alla volta mescolando delicatamente con una spatola per dolci fino al completo assorbimento.
Versare il composto denso e cremoso (come dovrà essere) in uno stampo rotondo (o a propria scelta) imburrato ed infarinato.
Infornare per 25 minuti senza aprire mai il forno.
A cottura ultimata lasciare il pan di spagna nel forno spento per qualche minuto, quindi toglierlo dallo stampo e adagiarlo su un piano ( che può essere un piatto o la tavoletta di legno) per farlo raffreddare.

Ingredienti Crema pasticcera:
125 gr di zucchero
3 tuorli
60 gr di farina 00 setacciata
400 ml di latte
scorza di limone (mettetene 4 pezzi facendo attenzione mentre la tagliate a non portar via la parte bianca amara del limone.
Se volete mettere una crema differente potete trovare la ricetta in questo blog all'indirizzo http://barbapasticcetti.blogspot.com/2012/01/creme-zabaione-e-cioccolato.html

Preparazione: 
In un pentolino versare il latte ed i 4 pezzi di scorza ed accendere il gas a fiamma moderata e  lasciarlo scaldare, nel frattempo in una ciotola mescolare con le frustine elettriche le uova con lo zucchero ottenendo un composto omogeneo, aggiungere sempre mescolando, la farina setacciata. 
Una volta ottenuto il composto senza grumi, versarlo nel pentolino del latte con un mestolo di legno o una frustina in silicone fino a quando la crema non si sarà addensata per bene, ricordarsi di togliere le 4 scorze.

Altri ingredienti per guarnire e decorare
250 ml di Panna fresca da montare già zuccherata
codette e palline colorate
1 tavoletta di cioccolato fondente (o gocce già pronte)
lettere di cioccolato fondente (le trovate in commercio)

NB
4-5 cucchiai di panna montata andranno aggiunti (mescolando bene) alla crema quando quest'ultima si sarà raffreddata mentre la restante panna và messa per ora da parte in frigo.

Farcitura e decorazione della torta:  
Il pan di spagna và tagliato a metà orizzontalmente e il disco che fà da base deve essere un pò scavato con le mani e prelevata una quantità di pan di spagna
(mentre lo si scava bisogna fare attenzione a non bucarlo!) sufficiente a ricoprire in seguito la torta, per cui per ora metterlo da parte in una ciotola.
Entrambi i dischi vanno bagnati con la scorza del limone grattugiato scaldata in un pentolino dentro acqua e zucchero fino ad ebollizione.
Quindi farcire il disco che fà da base con la crema e panna precedentemente preparate ed aggiungere un pò di cioccolato fondente sminuzzato.
Quindi porre il secondo disco sopra e spalmarlo tutto intorno e sopra con la panna montata che era stata messa da parte in frigo e riprendere il pan di spagna che era stato messo nella ciotola e sbriciolarlo tutto con le mani. 
Con questo bisognerà ricoprire tutta la torta ( intorno e sopra) in modo che non si veda più la panna e decorare a piacere con codette e palline colorate e lettere di cioccolato fondente.
Auguroni!

42 commenti:

  1. Dimenticavo che voi avete il gene della pasticceria di famiglia ;-)!!
    Bella e buona!
    Bacio Lunetta!!

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    1. Ihihihih mille grazie :) Ehhhhh magari ad avere anche i soldi per fare uscire bene questo gene e farci diventare dei geni :)))))) Bacioni!

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  2. Ma allora ditelo, siete tutti bravi in famigliaaaaa, complimenti!!!!!!

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    1. Grazie mille cara, mia sorella ne sarà felice di leggere le vostre parole :D Ora manca solo mio papà che si mette a spadellare e poi siamo al completo!!!! Ihihihih!!!!!!

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  3. E bravissima anche la tua sorellona. Immagino quando siete insieme, cosa riuscite a preparare. Complimenti e buonissima serata.

    pastaenonsolo.blogspot.lt

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    1. Mille grazie Giovanna :D Bè a dire il vero ognuna prepara le cose per sè altrimenti in cucina volerebbero stoviglie in continuazione...ognuna di noi pur usando le preziose ricette di famiglia, ha però il suo modo per agire!!!! :) Bacioni!

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  4. Che torta!! Ma sieti tutti bravi in famiglia!! Gnam!!
    Bacio!

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    1. Ed era anche buona! Assicurato al 100%!!!! Mille grazie cara!!!!!!

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  5. allora è un vizio di famiglia, complimenti, un bacio

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    1. Eh sì non possiamo stare lontani dal forno...è un richiamo troppo bello e dolce!!!!!!!!!! Grazie mille :D

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  6. Bravissimaaa! Anche la tua sorellina ha le mani d'oro eh? Complimenti davvero, con tutto il cuore.. e auguroni!! <3

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    1. Grazie mille cara, fino a qualche anno fà ne faceva molte di più, ora per diversi motivi si è calmata!!!!!!! Bacioni!!!!!!!

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  7. Se vi mettete insieme nel blog, tutti gli altri possono chiudere: anche lei è super come te :)
    Complimenti anche alla sorella!
    Tanti bacioni.

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    1. Grazie sei troppo gentile :D ma facciamo le cose semplici e alla portata davvero di tutti pertanto c'è spazio per tutti i blog e poi come faccio senza di voi???!!! No no tutti i blog aperti :D

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  8. Allora la bravura è di famiglia! :D Bravissima tua sorella, una torta golosa e bellissima! :D Complimentoni, un forte abbraccio e tanti auguri! :)

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    1. Grazie di cuore, diciamo che ci dilettiamo tutti, ora manca solo nostro papà e poi apriamo bottega!!!! Eh magari!!!! Grazie mille :D

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  9. Fai i complimenti a tua sorella...questa torta è una delizia...il talento è di famiglia...un abbraccio

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    1. Ciao Caterina mille grazie di cuore :D e grazie per essere passata da noi :D Un grande abbraccio!

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  10. Bravissima tua sorella..quanto te!!!...ciao cara..buon inizio di anno ^^

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    1. Grazie Puffetta :D ricambio di cuore gli Auguri e grazie mille per i complimenti!

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  11. sarà stata sicuramente deliziosa ma anche bellissima da vedere, cavolo come avrei voluto assaggiarla.
    baci e buonanotte

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    1. Siiii era un sacco buona gnam :P ho fatto anche il bis!!!!!! Dai al prossimo compleanno torta per tutti!

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  12. A quanto pare avete tutti le mani d'oro in famiglia!!
    Complimenti alla tua sorellina!!
    Un bacione grande e buona serata
    Carmen

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    1. Grazie mille Carmen, sì anche lei fà cose buone, ora non ne fà più molte ma fino a qualche anno fà sfornava a tutta birra!!!!

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  13. A quanto ho capito in famiglia vi piace avere le "Mani in pasta" ahahahahah bellissimo e golosissimo questo dolce...Complimenti a tutta la famiglia!

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  14. e brava anche la sorella ........... una torta stupenda ........ complimenti ....ciao un bacione

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    1. Grazie Nadiuccia e ti assicuro era anche molto golosa! Gnammmmmmmm :P

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  15. Non avevo dubbi che anche la sorellina avesse il talento per la pasticceria!
    Bravissima! La torta é deliziosa.
    Un abbraccio a tutte e due
    Flora

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    1. Grazie di cuore e devo dire che il merito se abbiamo imparato tante cose è in primis di nostra mamma!!!! Un salutone!

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  16. sweet sweet sweet Luna!!!! Ma Buongiornissimo!!! Come stai? Mi scuso tantissimo se non ti ho fatto gli auguri per queste feste passate e soprattutto per il nuovo anno...
    Mi perdoni?
    Complimenti x questa tortina ma soprattutto alla tua cara sorellina!
    Buona giornata
    Roby

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    1. Ma che bellooooooo! Ciao super mitica Roberta!!!! Grazie e Auguroni di cuore anche a te e a tutta la tua famiglia :D Ma scherzi e di che dovrei perdonarti??!! Anzi grazie mille per essere passata :) Buon Anno amica cara!

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  17. Ma allora, mi sa che sia genetica la vostra bravura!!!
    Nella tua famiglia tutti cucinano bene!! e preparano ottimi dolci! Un bacione.

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    1. Ma grazie mille!!!!! Troppi complimenti per tutti noi, così ci fate arrossire :))))) Diciamo che per prima è la nostra mamy ad essere brava! Bacioni!

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  18. Che delizia Luna, deve essere davvero buona...tanti complimenti a tua sorella!!

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    1. Siiii era squisita e lo dico dopo essermene spazzolata due fettone!!!!!!!! Bacioni e mille grazie!

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  19. Che buona questa torta comlimennti!

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    1. Ciao :) mille grazie per l'iscrizione al nostro blog ed un grande e doveroso benvenuto :D

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  20. Chissà che buona questa torta e brava anche la sorella! Avete proprio le mani d'oro un bacio

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    1. Mille grazie cara :) In effetti era davvero buona!!!! Buonissima serata :D

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