Le nostre Cupcakes americane con glassa!

Ecco le nostre Cupcakes Americane, dolcetti favolosi che ormai conosciamo ed apprezziamo tutti.

Milady del blog:
http://maisonmilady.blogspot.it/2012/07/mini-tortine-al-limone-con-semi-di.html#comment-form

ci ha spiegato la differenza tra Muffins e Cupcakes.
Vi riporto di seguito il suo commento: i muffins sono anche in versione salata, non hanno copertura e hanno la "pancia" e sono più morbidi, si lavorano tutti insieme gli ingredienti, le cupcakes sono più basse, si monta prima il burro con lo zucchero e poi il resto e vogliono la copertura.

Ingredienti: 
200 gr di zucchero semolato
150 gr di farina 00
100 ml di latte a temperatura ambiente 
80 gr di burro a temperatura ambiente
50 gr fecola di patate
3 uova medie a temperatura ambiente 
1 bustina di lievito in polvere per dolci

Procedimento:
Accendere il forno a 180°, nel mio caso elettrico statico.
Mettere lo zucchero in una ciotola capiente assieme al burro e montare.
Aggiungervi lo zucchero, la farina setacciandola assieme al lievito ed alla fecola e versare il latte.
Montare fino ad ottenere un composto cremoso.
Versare il composto in stampini di carta per muffins dentro la teglia apposita.
Cuocere per 15/20 minuti quindi sfornare e mettere a raffreddare su una griglia.

Glassa allo zucchero a velo:

Sciogliere in una padellina antiaderente un poco di liquido (latte o acqua ad esempio) con una bustina di zucchero a velo ed un poco di colorante in gel.
Ottenuta una crema abbastanza densa, versarla in una sca a poche e decorare.

Crema al burro: 

Mescolare in una ciotolina con un cucchiaio, 50 gr di zucchero a velo con 100 gr di burro ammorbidito e gocce di colorante alimentare.

Mescolare fino a formare una crema morbida e metterla sac a poche, decorare.
Aggiungere a piacere decorazioni di zucchero o altro.