Ciambelline e muffins aromatizzati alla castagna!

Era da così tanto che non postavo una ricetta di un dolce cotto al forno (microonde a parte) che quasi mi dimenticavo che questo blog è nato prettamente per la mia passione nel fare dolcetti.
Come spesso vi ho detto, questi mesi di caldo afoso hanno mandato me in tilt ed il forno in vacanza.
Ma oggi ritorna in tutta la sua forma e splendore con questi muffins e ciambelline alla castagna in onore dell'autunno che verrà!

Ingredienti:
100 gr di farina integrale Il molino Chiavazza 
200 gr di zucchero semolato
100 gr di amido di mais Il molino Chiavazza
100 ml di latte a temperatura ambiente
80 gr di burro a temperatura ambiente
3 uova medie a temperatura ambiente
2 cucchiaini di aroma castagna Flavourart
1 bustina di lievito in polvere per dolci

Procedimento:
Mettere le uova e lo zucchero in una ciotola bella capiente e montare per bene con le frustine elettriche, aggiungere il burro fino ad ottenere un composto omogeneo.
Setacciare la farina integrale ed aggiungerla al composto assieme alla bustina di lievito, all'amido di mais ed al latte e riprendere a montare fino ad ottenere un composto cremoso.
Versarlo in stampini di carta per muffins nelle teglie apposite oppure in stampini varie forme, in questo caso ho fatto anche le ciambelline ed ho usato uno stampo in silicone.
Cuocere in forno già caldo, a 180° nel mio caso elettrico statico, per una ventina di minuti circa.
Una volta pronti tirarli fuori dal forno e lasciarli raffreddare.
Decorare a piacere, io ho usato la pasta di zucchero (MMF) per alcuni e per altri solo lo zucchero a velo.
Per le decorazioni con MMF (Marshmallows foundant), il link sul mio blog questo:
http://barbapasticcetti.blogspot.it/2012/01/pasta-di-zucchero-o-fondente-mmf.html