Torta Milady fatta da mia sorella!


Oggi vi propongo un'ottima torta ovvero la Torta Mimosa fatta da mia sorella in occasione di un suo precedente Compleanno, era davvero deliziosa, gustosa e golosa!
Brava sorellona, Tvtb!


Ingredienti per il pan di Spagna: 
4 uova medie a temperatura ambiente
150 gr di zucchero semolato
150 gr di farina 00

Procedimento: 
Accendere il forno, nel suo caso a 180°, elettrico statico.
Montare per 15 minuti con le frustine elettriche o in planetaria, lo zucchero con le uova.
Alla fine di questo tempo, il composto dovrà risultare molto spumoso.
Aggiungere poco per volta tutta la farina setacciandola ed incorporandola con una spatola, con movimenti dal basso verso l'alto, fino al completo assorbimento.
Versare il composto in uno stampo precedentemente imburrato ed infarinato.
Infornare e cuocere per 30 minuti circa, ma verificare sempre prima di spegnere.
Appena pronto, toglierlo dal forno e farlo raffreddare prima di prelevarlo dallo stampo.
Metterlo sul piano da lavoro, eliminare bordo e strato superficiale superiore e tagliare a metà orizzontalmente.

Ingredienti per la crema pasticcera:
400 ml di latte a temperatura ambiente
125 gr di zucchero semolato
60 gr di farina 00
4 scorze di 1 limone
3 tuorli a temperatura ambiente

Preparazione: 
In un pentolino versare il latte ed i 4 pezzi di scorza, accendere il gas a fiamma moderata, lasciar scaldare sino a sfiorare il bollore.
In una ciotola mescolare con le frustine elettriche le uova con lo zucchero, aggiungere sempre lavorando, la farina setacciandola.
Ottenuto un composto senza grumi, versarlo nel pentolino del latte e con una frustina in silicone girare fino a quando la crema si sarà addensata, togliere le scorze.
Farla raffreddare a temperatura ambiente, coperta da pellicola trasparente per alimenti, onde evitare il formarsi della crosticina.

Ingredienti per guarnire e decorare
250 ml di panna vegetale da montare, fredda di frigorifero
codette e palline colorate
gocce di cioccolata
lettere di cioccolato fondente (le trovate in commercio)
limoncello
acqua

NB: 
4/5 cucchiai di panna montata andranno aggiunti mescolando bene alla crema quando quest'ultima si sarà raffreddata mentre la restante panna va messa per ora da parte, in frigo.

Farcitura e decorazione della torta:  
Scavare leggermente la metà che fa da base, con le mani e prelevare una quantità di pan di Spagna
sufficiente a ricoprire in seguito la torta, per ora metterlo da parte in una ciotola.
Bagnare entrambe le metà con limoncello ed acqua miscelati assieme.
Farcire la base con la crema ed aggiungere le gocce di cioccolato.
Porre sopra l'altra metà e far combaciare i bordi.
Ricoprire tutta la torta con la panna montata quindi riprendere il pan di spagna che era stato messo nella ciotola e sbriciolarlo finemente con le mani.
Ricoprire l'intera torta intorno e sopra, in modo che non si veda più la panna e decorare a piacere con codette, palline colorate e lettere di cioccolato fondente.
Conservare la torta in frigorifero sino al momento del taglio.
Auguroni!

42 commenti:

  1. Dimenticavo che voi avete il gene della pasticceria di famiglia ;-)!!
    Bella e buona!
    Bacio Lunetta!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ihihihih mille grazie :) Ehhhhh magari ad avere anche i soldi per fare uscire bene questo gene e farci diventare dei geni :)))))) Bacioni!

      Elimina
  2. Ma allora ditelo, siete tutti bravi in famigliaaaaa, complimenti!!!!!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie mille cara, mia sorella ne sarà felice di leggere le vostre parole :D Ora manca solo mio papà che si mette a spadellare e poi siamo al completo!!!! Ihihihih!!!!!!

      Elimina
  3. E bravissima anche la tua sorellona. Immagino quando siete insieme, cosa riuscite a preparare. Complimenti e buonissima serata.

    pastaenonsolo.blogspot.lt

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Mille grazie Giovanna :D Bè a dire il vero ognuna prepara le cose per sè altrimenti in cucina volerebbero stoviglie in continuazione...ognuna di noi pur usando le preziose ricette di famiglia, ha però il suo modo per agire!!!! :) Bacioni!

      Elimina
  4. Che torta!! Ma sieti tutti bravi in famiglia!! Gnam!!
    Bacio!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ed era anche buona! Assicurato al 100%!!!! Mille grazie cara!!!!!!

      Elimina
  5. allora è un vizio di famiglia, complimenti, un bacio

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Eh sì non possiamo stare lontani dal forno...è un richiamo troppo bello e dolce!!!!!!!!!! Grazie mille :D

      Elimina
  6. Bravissimaaa! Anche la tua sorellina ha le mani d'oro eh? Complimenti davvero, con tutto il cuore.. e auguroni!! <3

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie mille cara, fino a qualche anno fà ne faceva molte di più, ora per diversi motivi si è calmata!!!!!!! Bacioni!!!!!!!

      Elimina
  7. Se vi mettete insieme nel blog, tutti gli altri possono chiudere: anche lei è super come te :)
    Complimenti anche alla sorella!
    Tanti bacioni.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie sei troppo gentile :D ma facciamo le cose semplici e alla portata davvero di tutti pertanto c'è spazio per tutti i blog e poi come faccio senza di voi???!!! No no tutti i blog aperti :D

      Elimina
  8. Allora la bravura è di famiglia! :D Bravissima tua sorella, una torta golosa e bellissima! :D Complimentoni, un forte abbraccio e tanti auguri! :)

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie di cuore, diciamo che ci dilettiamo tutti, ora manca solo nostro papà e poi apriamo bottega!!!! Eh magari!!!! Grazie mille :D

      Elimina
  9. Fai i complimenti a tua sorella...questa torta è una delizia...il talento è di famiglia...un abbraccio

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Caterina mille grazie di cuore :D e grazie per essere passata da noi :D Un grande abbraccio!

      Elimina
  10. Bravissima tua sorella..quanto te!!!...ciao cara..buon inizio di anno ^^

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie Puffetta :D ricambio di cuore gli Auguri e grazie mille per i complimenti!

      Elimina
  11. sarà stata sicuramente deliziosa ma anche bellissima da vedere, cavolo come avrei voluto assaggiarla.
    baci e buonanotte

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Siiii era un sacco buona gnam :P ho fatto anche il bis!!!!!! Dai al prossimo compleanno torta per tutti!

      Elimina
  12. A quanto pare avete tutti le mani d'oro in famiglia!!
    Complimenti alla tua sorellina!!
    Un bacione grande e buona serata
    Carmen

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie mille Carmen, sì anche lei fà cose buone, ora non ne fà più molte ma fino a qualche anno fà sfornava a tutta birra!!!!

      Elimina
  13. A quanto ho capito in famiglia vi piace avere le "Mani in pasta" ahahahahah bellissimo e golosissimo questo dolce...Complimenti a tutta la famiglia!

    RispondiElimina
  14. e brava anche la sorella ........... una torta stupenda ........ complimenti ....ciao un bacione

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie Nadiuccia e ti assicuro era anche molto golosa! Gnammmmmmmm :P

      Elimina
  15. Non avevo dubbi che anche la sorellina avesse il talento per la pasticceria!
    Bravissima! La torta é deliziosa.
    Un abbraccio a tutte e due
    Flora

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie di cuore e devo dire che il merito se abbiamo imparato tante cose è in primis di nostra mamma!!!! Un salutone!

      Elimina
  16. sweet sweet sweet Luna!!!! Ma Buongiornissimo!!! Come stai? Mi scuso tantissimo se non ti ho fatto gli auguri per queste feste passate e soprattutto per il nuovo anno...
    Mi perdoni?
    Complimenti x questa tortina ma soprattutto alla tua cara sorellina!
    Buona giornata
    Roby

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ma che bellooooooo! Ciao super mitica Roberta!!!! Grazie e Auguroni di cuore anche a te e a tutta la tua famiglia :D Ma scherzi e di che dovrei perdonarti??!! Anzi grazie mille per essere passata :) Buon Anno amica cara!

      Elimina
  17. Ma allora, mi sa che sia genetica la vostra bravura!!!
    Nella tua famiglia tutti cucinano bene!! e preparano ottimi dolci! Un bacione.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ma grazie mille!!!!! Troppi complimenti per tutti noi, così ci fate arrossire :))))) Diciamo che per prima è la nostra mamy ad essere brava! Bacioni!

      Elimina
  18. Che delizia Luna, deve essere davvero buona...tanti complimenti a tua sorella!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Siiii era squisita e lo dico dopo essermene spazzolata due fettone!!!!!!!! Bacioni e mille grazie!

      Elimina
  19. Che buona questa torta comlimennti!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao :) mille grazie per l'iscrizione al nostro blog ed un grande e doveroso benvenuto :D

      Elimina
  20. Chissà che buona questa torta e brava anche la sorella! Avete proprio le mani d'oro un bacio

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Mille grazie cara :) In effetti era davvero buona!!!! Buonissima serata :D

      Elimina