Torta Milady fatta da mia sorella!

Oggi vi propongo un'ottima torta ovvero la Torta Mimosa fatta da mia sorella in occasione di un suo precedente Compleanno, era davvero deliziosa, gustosa e golosa!
Brava sorellona, Tvtb!

Ingredienti per un pan di Spagna da 24/26 cm di diametro: 
4 uova medie a temperatura ambiente
150 gr di zucchero semolato
150 gr di farina 00

Procedimento: 
Accendere il forno, nel suo caso a 170° elettrico statico ma regolarsi sempre con le caratteristiche del proprio elettrodomestico.
Montare per non più di 15 minuti con le frustine elettriche o in planetaria, lo zucchero con le uova.
Alla fine di questo tempo il composto dovrà risultare molto spumoso.
Aggiungere poco per volta la farina setacciandola ed incorporandola con una spatola, con movimenti dal basso verso l'alto, fino al completo assorbimento.
Versare il composto in uno stampo precedentemente imburrato ed infarinato.
Infornare e cuocere per 25 minuti circa, ma verificare sempre prima di spegnere.
Appena pronto, togliere il pan di Spagna dal forno e farlo raffreddare prima di prelevarlo dallo stampo, metterlo sul piano da lavoro, eliminare lo strato superficiale superiore, dove solitamente si form ala crosticina, con un coltello.

Ingredienti per la crema pasticcera:
500 ml di latte a temperatura ambiente
125 gr di zucchero semolato
60 gr di farina 00
4 scorze di 1 limone
3 tuorli a temperatura ambiente

Preparazione: 
In una ciotola, utilizzando le frustine elettriche, montare zucchero e tuorli, aggiungervi la farina setacciandola sempre lavorando fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versare il latte e le scorze del limone in un pentolino e porlo sul fornello a gas, a fiamma moderata.
Poco prima che il latte sfiori il bollore togliere il pentolino dalla fiamma ed aggiungervi il composto preparato in precedenza, mescolare con una frustina a mano meglio se in silicone.
Rimettere il pentolino sulla fiamma sempre mescolando fino a quando la crema si sarà addensata, quindi toglierlo dal gas, gettar via le scorze e coprire la crema così ottenuta con pellicola trasparente per alimenti fatta aderire perfettamente alla superficie per evitare il formarsi della crosticina.
Far raffreddare la crema a temperatura ambiente.
Poichè la crema da fredda perde la sua consistenza morbida, per ridargliela prima di utilizzarla, si può metterla nel contenitore di un mini pimer o nella coppa di un mixer lavorandola sino a quando riavrà acquistato volume e sofficità.

Ingredienti per guarnire e decorare
250 ml di panna vegetale da montare, fredda di frigorifero
codette di zucchero colorate
palline di zucchero colorate
gocce di cioccolata
lettere di cioccolato fondente
limoncello
acqua

Farcitura e decorazione della torta:  
Sul proprio tavolo da lavoro mettere il pan di Spagna e dividerlo orizzontalmente a metà.
Scavare con le mani la metà che fa da base facendo attenzione a non eccedere per non bucarla. Prelevare una quantità di dolce sufficiente a ricoprire in seguito la torta e per ora tenerlo da parte.
Bagnare entrambe le metà con limoncello ed acqua miscelati assieme.
Montare soda la panna e prelevare da essa un paio di cucchiai che andranno aggiunti alla crema mescolando bene per farla amalgamare.
Farcire la base con questa crema ed aggiungervi le gocce di cioccolato spargendole in modo uniforme sulla sua superficie.
Bagnare la seconda metà di pan di Spagna e porla sulla crema ricomponendo la torta facendone combaciare i bordi.
Ricoprire il tutto con la panna montata, riprendere il pan di Spagna che era stato tenuto da parte e sbriciolarlo finemente passandolo in un mixer tritatutto.
Cospargerlo sull'intera torta tutto intorno e sopra, in modo che si copra la panna.
Decorare con codette, palline colorate e lettere di cioccolato fondente.
Conservare la torta in frigorifero sino al momento del taglio.

42 commenti:

  1. Dimenticavo che voi avete il gene della pasticceria di famiglia ;-)!!
    Bella e buona!
    Bacio Lunetta!!

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    1. Ihihihih mille grazie :) Ehhhhh magari ad avere anche i soldi per fare uscire bene questo gene e farci diventare dei geni :)))))) Bacioni!

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  2. Ma allora ditelo, siete tutti bravi in famigliaaaaa, complimenti!!!!!!

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    1. Grazie mille cara, mia sorella ne sarà felice di leggere le vostre parole :D Ora manca solo mio papà che si mette a spadellare e poi siamo al completo!!!! Ihihihih!!!!!!

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  3. E bravissima anche la tua sorellona. Immagino quando siete insieme, cosa riuscite a preparare. Complimenti e buonissima serata.

    pastaenonsolo.blogspot.lt

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    1. Mille grazie Giovanna :D Bè a dire il vero ognuna prepara le cose per sè altrimenti in cucina volerebbero stoviglie in continuazione...ognuna di noi pur usando le preziose ricette di famiglia, ha però il suo modo per agire!!!! :) Bacioni!

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  4. Che torta!! Ma sieti tutti bravi in famiglia!! Gnam!!
    Bacio!

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    1. Ed era anche buona! Assicurato al 100%!!!! Mille grazie cara!!!!!!

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  5. allora è un vizio di famiglia, complimenti, un bacio

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    1. Eh sì non possiamo stare lontani dal forno...è un richiamo troppo bello e dolce!!!!!!!!!! Grazie mille :D

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  6. Bravissimaaa! Anche la tua sorellina ha le mani d'oro eh? Complimenti davvero, con tutto il cuore.. e auguroni!! <3

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    1. Grazie mille cara, fino a qualche anno fà ne faceva molte di più, ora per diversi motivi si è calmata!!!!!!! Bacioni!!!!!!!

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  7. Se vi mettete insieme nel blog, tutti gli altri possono chiudere: anche lei è super come te :)
    Complimenti anche alla sorella!
    Tanti bacioni.

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    1. Grazie sei troppo gentile :D ma facciamo le cose semplici e alla portata davvero di tutti pertanto c'è spazio per tutti i blog e poi come faccio senza di voi???!!! No no tutti i blog aperti :D

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  8. Allora la bravura è di famiglia! :D Bravissima tua sorella, una torta golosa e bellissima! :D Complimentoni, un forte abbraccio e tanti auguri! :)

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    1. Grazie di cuore, diciamo che ci dilettiamo tutti, ora manca solo nostro papà e poi apriamo bottega!!!! Eh magari!!!! Grazie mille :D

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  9. Fai i complimenti a tua sorella...questa torta è una delizia...il talento è di famiglia...un abbraccio

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    1. Ciao Caterina mille grazie di cuore :D e grazie per essere passata da noi :D Un grande abbraccio!

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  10. Bravissima tua sorella..quanto te!!!...ciao cara..buon inizio di anno ^^

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    1. Grazie Puffetta :D ricambio di cuore gli Auguri e grazie mille per i complimenti!

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  11. sarà stata sicuramente deliziosa ma anche bellissima da vedere, cavolo come avrei voluto assaggiarla.
    baci e buonanotte

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    1. Siiii era un sacco buona gnam :P ho fatto anche il bis!!!!!! Dai al prossimo compleanno torta per tutti!

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  12. A quanto pare avete tutti le mani d'oro in famiglia!!
    Complimenti alla tua sorellina!!
    Un bacione grande e buona serata
    Carmen

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    1. Grazie mille Carmen, sì anche lei fà cose buone, ora non ne fà più molte ma fino a qualche anno fà sfornava a tutta birra!!!!

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  13. A quanto ho capito in famiglia vi piace avere le "Mani in pasta" ahahahahah bellissimo e golosissimo questo dolce...Complimenti a tutta la famiglia!

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  14. e brava anche la sorella ........... una torta stupenda ........ complimenti ....ciao un bacione

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    1. Grazie Nadiuccia e ti assicuro era anche molto golosa! Gnammmmmmmm :P

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  15. Non avevo dubbi che anche la sorellina avesse il talento per la pasticceria!
    Bravissima! La torta é deliziosa.
    Un abbraccio a tutte e due
    Flora

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    1. Grazie di cuore e devo dire che il merito se abbiamo imparato tante cose è in primis di nostra mamma!!!! Un salutone!

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  16. sweet sweet sweet Luna!!!! Ma Buongiornissimo!!! Come stai? Mi scuso tantissimo se non ti ho fatto gli auguri per queste feste passate e soprattutto per il nuovo anno...
    Mi perdoni?
    Complimenti x questa tortina ma soprattutto alla tua cara sorellina!
    Buona giornata
    Roby

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    1. Ma che bellooooooo! Ciao super mitica Roberta!!!! Grazie e Auguroni di cuore anche a te e a tutta la tua famiglia :D Ma scherzi e di che dovrei perdonarti??!! Anzi grazie mille per essere passata :) Buon Anno amica cara!

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  17. Ma allora, mi sa che sia genetica la vostra bravura!!!
    Nella tua famiglia tutti cucinano bene!! e preparano ottimi dolci! Un bacione.

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    1. Ma grazie mille!!!!! Troppi complimenti per tutti noi, così ci fate arrossire :))))) Diciamo che per prima è la nostra mamy ad essere brava! Bacioni!

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  18. Che delizia Luna, deve essere davvero buona...tanti complimenti a tua sorella!!

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    1. Siiii era squisita e lo dico dopo essermene spazzolata due fettone!!!!!!!! Bacioni e mille grazie!

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  19. Che buona questa torta comlimennti!

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    1. Ciao :) mille grazie per l'iscrizione al nostro blog ed un grande e doveroso benvenuto :D

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  20. Chissà che buona questa torta e brava anche la sorella! Avete proprio le mani d'oro un bacio

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    1. Mille grazie cara :) In effetti era davvero buona!!!! Buonissima serata :D

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