350 gr di farina 00
150 gr di formaggi grattugiati (parmigiano e pecorino romano)
4 uova medie a temperatura ambiente
1 bicchiere di latte a temperatura ambiente
1 bustina di lievito in polvere per torte salate
1 pizzico di sale fino
1/2 bicchiere di olio di semi di girasole
Procedimento:
Con le frustine elettriche montare le uova con il sale ed il latte, aggiungere sempre lavorando, l'olio, la farina ed i formaggi grattugiati, per ultimo aggiungere il lievito.
Quando il composto sarà omogeneo, spegnere le frustine e versarlo in uno stampo.
Cuocere per circa 50 minuti, nel mio caso in forno elettrico statico a 170° ma regolarsi sempre con le caratteristiche del proprio elettrodomestico.
Sfornare e gustare ancora calda per accompagnare i salumi.
