Spaghetti con crema di rughetta e pinoli

Adoriamo i primi piatti e grazie alle aziende con cui collaboriamo, abbiamo potuto apprezzare diversi tipi di spaghetti come ad esempio quelli biologici e quelli dietetici.
Oggi utilizziamo quelli Bio della Vladigrano, ottima marca!

Ingredienti per due persone:
spaghetti Valbio (Valdigrano, Pasta di Francia Corta )
pinoli
parmigiano grattugiato
formaggio cremoso spalmabile
rughetta
olio evo
sale fino

Procedimento: 
Mettere a bollire l'acqua per la pasta e salarla, nel frattempo versare in un mixer tritatutto: la rughetta assieme a tutto il formaggio cremoso, 1 manciata di pinoli, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, oliare e salare a proprio piacimento.
Ridurre in crema e versarla in una padella capiente.
Tostare una manciata di pinoli quindi per ora lasciarli da parte.
Quando la pasta sarà pronta accendere la padella ed aggiungerla in essa, scolandola un minuto prima,  aggiungendovi un bicchiere di acqua di cottura per mantecare il tutto.
Servire spolverizzando la superficie con parmigiano grattugiato e pinoli tostati.

44 commenti:

  1. Non saprei proprio quale sceglere, ma data l'ora potrei fare un salto per un assaggio che ne dici?
    Comunque sono tutte strepitose!!!
    Buona giornata
    Flora

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    1. Cara Flora tu puoi fare tutti gli assaggi che vuoi ed anche più :) Per te e per tutte le amiche bloggers c'è un bel piatto pronto c'è ad ogni ora! Baci baci :*

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  2. Wow, uno più buono dell'altro. Sapori diversi, ma tutti davvero ottimi. Quasi quasi oggi mi preparo anch'io "du' spaghi" :D Baci.

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    1. Mille grazie bella :))) Allora ti è venuta voglia e facciamo se 2 spaghi (detto alla romana!!!!): Bacioni :*

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  3. Mammamia... anche io non saprei quale piatto scegliere! Sono tutti invitantissimi, che bontà!!! Quante belle idee e quanto gusto, siete fantastici! :) Complimenti di vero cuore e un bacione, buona giornata! :) :**

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    1. Grazie di cuore Valentina, io quando non sò decidere, provo tutto così poi non ho rimpianti!!! che golosa sono!!!! Bacioni e grazie di cuore ancora amica mia :*

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  4. buoniiii buonissimiiii eccezionaliiiii
    io adoro gli spaghetti e vengo a spaghettare con voi molto volentieri.
    avete un sacco di idee da proporre, siete proprio bravi.
    un bacio grande

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    1. Mille grazie cara Isa :) allora dai apparecchio un bel tavolo e ci mettiamo a mangiare insieme, oggi sei nostra graditissima ospite :) Un grande abbraccio :))))))))

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  5. Che bontà questi spaghetti...cara amica mia voi si che sapete come coccolarvi...quando di dice l'imbarazzo della scelta!!!Nel dubbio prendo una forchettata da ogni piatto...buon inizio settimana...un abbraccio

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    1. Grazie mille cara amica :) ebbene sì siamo amanti della pasta anche perchè a pranzo mangiamo solo un piatto di pasta e a cena un secondo con contorno :) Bacioni!

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  6. Io adoro gli spaghetti e infatti ieri sera spaghetti con pomodoro...
    Io opto per la prima con crema di stracchino, pomodorini, ec...gnammy gnammy! tutti favolosi comunque!!! mi piacciono tantissimo!!! bacioni cara e buona giornata

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    1. A chi lo dici :) a noi piacciono tanto anche semplici con olio ( o burro) e parmigiano a go go :))))))))) Grazie grazie grazie e tanti bacetti :*

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  7. io sono una "pastara" quindi.....gnam tutto !!!!! ciao

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    1. A chi lo dici cara Ivana :) difatti noi mangiamo sempre a pranzo un primo e la sera il secondo con il contorno :) ^-^

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  8. Diciamo che non posso fare la maleducata e quindi dò una forchettata a tutti i piatti,brava come sempre la mia Lunetta :-)

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    1. Certo Giovannina, allora sei come me che per "educazione" assaggio tutto!!!!!!!!! Ahahahah, mille grazie bella ^-^

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  9. Mamma mia Luna quante ricettine golose!!!!!!!!!!!!!!! Io adoro la pasta e soprattutto gli spaghetti sinceramente li mangerei tutti!!!!! un bacione

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    1. Grazie di cuore Ilenia, anche io da buona italian adoro la pasta e pensa che ho cominciato ad amarlo dopo aver finito una dieta!!!! Prima della dieta la mangiavo e la amavo pochissimo :))))))

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  10. Quante idee!!! Una più buona dell'altra. Ottime collaborazioni, complimenti.

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    1. Grazie di cuore super Giovanna e sì devo dire che sono tutte ottime paste :D Bacio :*

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  11. Quante belle ricette una più buona dell'altra !
    Bacioni!

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    1. Grazie mille :) Ho preferito riunirle in un'unico post per comodità :D Bacetto :*

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  12. Tesoro ma sono uno piu buono dell altro quanto amore e fantasia ci metti nel cucinare io lo noto in ogni tuo piatto sei bravissima ed ora non mi resta che venire a casa tua ad assagiarli ahahahahah un bacione grande amica mia ;-)

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    1. Ma grazie di cuore Ombretta!!!! Ma magari venissi da noi amica bella sai che onore, avresti subito un posto con bella vista sui Castelli romani ^-^ Tanti baci e grazie mille ancora!

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    1. Grazie di cuore! Allora fai come me...non scegliere e prendi una parte da tutti :))) ihihihhhhhh!

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  14. Spaghetto sempre molto volentieri quindi ne prendo di tutti un po'!!! Ok??? ;-)
    Bacione!

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    1. Okkkk! Allora provvedo a preparare un pò di tutto ^-^ Bacetto :*

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  15. Ma si può avere un mega piatto con tutti questi spaghetti riuniti? Mamma mia...uno meglio dell'altro....
    Complimenti :)

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    1. Siiiii per tutte voi amiche belle e care un super piattone gigante con le 5 versioni riunite!!!!!!!!! :)))))) Grazie mille ^-^

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  16. Geniali e appetitose le tue spaghettate Luna!!
    Vorrei tanto assaggiarle tutte!!
    Un bacione e buona serata
    Carmen

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    1. Grazie mille carissima e se passi da qui suona pure alla porta, l'aprirò per te molto volentieri :)))))))

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  17. Sabroso appetitose spaghetti!!
    Baci :)

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  18. Ogni volta che a casa tua si fusilla o spaghetta e' n trionfo di sapori!
    Deliziose ricette, veloci e gustose!! Bacissimi carissima Luna!

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    1. Mille grazie cara Lara, anche da noi si fusilla e si spaghetta spesso!!!!!!

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  19. Quante bontà Luna, questi piatti devono essere uno più buono dell'altro...troppo invitanti e golosi!

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    1. Grazie mille Valentina, il merito in gran parte và all'ottima pasta ricevuta :D Bacio :*

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  20. ahah l'imbarazzo della scelta, brava!! i miei preferiti... quelli alla vodka =) a presto

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    1. Grazie mille Marco :) Quelli sono molto buoni e piccantini! Ciao a presto :D

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  21. Che meraviglia, quante idee!!! Tutte buonissime! Se ti va puoi partecipare al mio Linky Party "La Cucina di una Volta", dal mercoledì al venerdì, con una tua ricetta! A presto, Pamela
    www.lavitafrugale.com

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    1. ciao e benvenuta nel nostro blog :) è un piacere averti qui! Grazie per la segnalazione e l'invito, di certo passo subito a curiosare! Grazie ancora :)
      Luna

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