Zucca plumcake farcito con salumi e formaggi!

Questo plumcake lo abbiamo realizzato lo scorso anno perchè come ho detto nel precedente post, quest'anno niente festeggiamenti per noi.

Buono davvero ed ancor meglio se gustato caldo o tiepido.

Ingredienti:
200 gr di farina 00
120 ml di latte a temperatura ambiente
100 ml di olio evo
3 uova medie a temperatura ambiente
1 bustina di lievito in polvere per salati
sale fino
formaggio tipo Galbanino
olive nere denocciolate
funghetti champignon sott'olio
pomodori secchi sott'olio
wurstel di pollo e tacchino

Procedimento:
Accendere il forno, nel mio caso elettrico ventilato, a 180°.
In una ciotola capiente con le frustine elettriche montare le uova con l'olio, il latte, la farina ed il sale, fino ad ottenere un composto omogeneo.

Tagliare a rondelle le olive ed a cubetti il formaggio. 

Scolare i pomodorini secchi dall'olio e tagliarli in piccoli pezzi così come i funghetti.

Unire il tutto al composto ed infine versare il lievito, mescolare con un cucchiaio per amalgamare.

Oliare ed infarinare uno stampo e versarvi dentro il composto.

Cuocere per circa 25/30 minuti ma controllare sempre la cottura, prima di spegnere il forno.

Una volta sfornata la zucca, lasciarla raffreddare poi capovolgerla e decorarla con wurstel ed olive.

Prima di servirla scaldarla al forno per una decina di minuti.
Di seguito la fotografia con lo stampo che ho utilizzato.