Pomodori con tonno e formaggio!

I pomodori sono ortaggi versatili, ripieni poi sono una meraviglia ed accompagnati dalle patate anche di più, il tutto poi cotto al forno...che ve lo dico a fare?!

Ingredienti:

pomodori tondi da riso

patate a pasta gialla

prezzemolo tritato fresco 

basilico tritato fresco 

olio evo

sale fino

pepe nero macinato

formaggio cremoso fresco tipo Philadelphia

tonno al naturale

capperi sotto sale

Procedimento:

Pelare le patate, tagliarle a fettine e condirle con olio, sale, pepe, basilico e prezzemolo tritati e lasciarle insaporire in una ciotola.

Nel frattempo lavare i pomodori, tagliarli orizzontalmente nella parte alta e tenere le calottine così ottenute, scavarli e sciacquarli sotto l'acqua corrente per eliminare eventuali semini rimasti quindi tamponarli, oliarli, salarli e peparli sia fuori che dentro e fare lo stesso con le calottine.

In una ciotola mettere sia il formaggio cremoso che il tonno scolato bene e mescolare con un cucchiaio per ottenere una crema morbida.

Tritare finemente i capperi precedente sciacquati sotto acqua corrente ed asciugati, unirli alla crema assieme anche al basilico ed al prezzemolo tritati.

Tenere il composto in frigorifero per ora.

Prendere i pomodori e disporli in una teglia rivestita di carta da forno e metterli  assieme alle patate. Cuocere in forno preriscaldato a 180° elettrico ventilato nel mio caso, per una buona mezz'ora.

Quando cotti andranno sfornati e farciti con la crema.