Muffins alla vaniglia e cacao!

La torta dei 7 vasetti la utilizzo ormai da tanto tempo e non solo per il classico dolce bensì anche per realizzare Plumcakes, Ciambelloni e Muffins come in questo caso.
Morbidi e sofficiosi come nuvolette, mi sono molto piaciuti.

Ingredienti per circa 10/12 Muffins:

3 uova medie a temperatura ambiente

2 vasetti di farina 00

1 vasetto di yogurt da 125 gr (gusto vaniglia)

1 vasetto di olio di semi di girasole

1 vasetto di semola rimacinata di grano duro

1 vasetto di zucchero di canna 

1 vasetto di zucchero semolato

1 bustina di lievito in polvere per dolci

1 bacca di vaniglia

cioccolato fondente in scaglie 

Anzichè pesare gli ingredienti, si utilizza il vasetto dello yogurt vuoto come misurino.

Procedimento:

Accendere il forno, nel mio caso elettrico statico, a 180°.
Nella coppa della planetaria versare le uova, gli zuccheri e lo yogurt e far montare per bene per un paio di minuti buoni.
Spegnere e versare la farina 00 ed il lievito setacciandoli, la semola, l'olio ed i semini raschiati dalla bacca di vaniglia, riprendere a montare sino a quando gli ingredienti saranno amalgamati.
A planetaria spenta, aggiungere le scaglie di cioccolato girando a mano lievemente con un cucchiaio
per distribuirle nell'impasto, in modo uniforme.

Versarlo nei pirottini per muffins riempiendoli per i 3/4 della loro capienza.
Infornarli e farli cuocere per circa 15/20 minuti, quando dorati, tirarli fuori dal forno e farli raffreddare su una gratella prima di gustarli.
Ovviamente se non si posseide la planetaria va bene un qualsiasi altro robot in grado di montare o le classiche frustine elettriche.