martedì 4 novembre 2014

Crocchette di patate e carote con formaggio!

Giorni fa accorgendomi che alcune patate si stavano rovinando, ho pensato di farle bollite per poi trasformarle in golose crocchette.
Risultato? Un ottimo successo da bissare!


Ingredienti per 8/10 crocchette:
4/5 patate medio piccole
1 carota media
farina 00 q.b.
pane grattugiato q.b.
1 uovo medio
paprika affumicata in polvere q.b.
sale fino q.b.
formaggio con peperoncino q.b.
olio di semi di girasole per friggere q.b.

Procedimento:
Pelare le patate e la carota e bollirle in acqua salandola.
Nel frattempo tagliare a cubetti il formaggio e preparare due piatti, uno con il pane grattugiato e l'altro con la farina.
In una ciotolina sbattere l'uovo con un pizzico di sale e la paprika.
Quando le patate e la carota saranno morbide, schiacciarle subito in una ciotola ed aggiungervi un cucchiaio di pane grattugiato amalgamando il tutto.
Farle raffreddare o comunque lasciarle intiepidire per poterle maneggiare.
Formare delle crocchette al cui centro di ognuna andrà messo un cubetto di formaggio e rotolarle una per volta prima nella farina, poi nell'uovo ed infine nel pane grattugiato.
Disporle su un piatto e metterle in frigorifero, più tempo rimarranno meglio sarà così si compatteranno.
Scaldare l'olio in tegame da frittura e lasciargli raggiungere la temperatura giusta ovvero si fa la classica prova con lo stuzzicadenti immerso, se si formano bollicine attorno ad esso significa che la temperatura è ottimale.
Immergere le crocchette girandole delicatamente per lato fino a completa doratura.
Metterle su carta assorbente da cucina ed una volta eliminato l'eccesso di unto servirle ancora calde.

32 commenti:

  1. Che golose Luna!!! Chi non ne va matto?? Mi prendi per la gola!
    In più, oltre che buongustaia, sei una persona davvero davvero speciale!!!
    Starei qui ad oltranza...
    Ti mando un bacione grande grande <3<3<3

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    1. Grazie tesoro come sai sono sempre le cose semplici ad essere presenti qui nel nostro blog :) rimani qui quanto vuoi perchè sai bene di essere la benvenuta!

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  2. Lunetta mia!!!
    La paprika affumicata mai provata...ma noi siamo simili :)
    Quello che rischia di morire trova un'altra collocazione :D :D
    Un bacioneeeeeeee è sempre bello riceverti <3

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    1. Saruccia mia provala secondo me ti piacerebbe un sacco :) Vero non si butta nulla ma si può riciclare tutto e dare vita a nuove bontà!

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  3. Benissimo!!!! non si butta via niente !!!
    direi che il risultato è ottimo e super golosoooooo :-P
    un abraccio ^__^

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    1. Giusto è un peccato buttar via i cibi che possono essere riutilizzati per bontà golose :D

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  4. Patate, carote, paprika...ma sono ottime queste crocchette del riciclo.
    Come sempre le tue creazioni sono molto gustose :)
    Un bacione

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    1. Grazie Danieluccia io poi adoro la paprika affumicata :D Yummiiiiii ^_^ Sempre gentilissima amica mia!

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  5. ottimo ^^ non si butta via niente ^^
    bacioni cara

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    1. Vero tesoro, tutto può essere riutilizzato per un nuovo e goloso piatto! :*

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  6. hai fatto bene, ottimo riciclo e golosissimo, bacioni cara buon pomeriggio ;)

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    1. Grazie tesoro, mi piacciono molto le ricette del riciclo :) ne esce fuori sempre qualcosa di buonissimo!

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  7. barba buonissime!!! che meraviglia di crocchette,io le adoroooooo
    baci baci
    ketti

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    1. Barba grazie Ketti :D Sono finite ma con la scusa di offrirle a tutte voi quasi quasi le rifaccio!!!!!!!!!

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  8. vado matta per le crocchette di patate, le tue sono buonissime!

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    1. anche io Mariangela! Le patate poi comunque siano cucinate sono sempre divine! :D

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  9. Ogni volta che passo da te,ritorno con la bava alla bocca,la tua cucina è molto semplice,ma di un buono!
    Volevo avvisarti che ho aperto un nuovo blog,se ti fa piacere ti aspetto anche di là...http://blog.giallozafferano.it/fragoleepanna/

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    1. Licia ma grazie amica mia :) Sei sempre troppo gentile con me :D Wow un nuovo blog tuo arrivoooooooooooo!

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  10. crocchette deliziose..a meeee!!
    bacini,bacini

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    1. Enzuccia tutti i tuoi pranzetti allora a meeeeeeeeee :D

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  11. io ho provato da poco con la zucca, con le carote non ci avevo pensato, grazie hanno un aspetto meraviglioso. Un bacione megaaaa!!!

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    1. Tesoro con la zucca le ho fatte se non sbaglio lo scorso anno ma non pubblicai la ricetta per cui mi gusto le tue :D

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  12. troppo sfiziose le crocchette preparate così! Un abbraccio SILVIA

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    1. Grazie di cuore Silvia! Ovviamente poi nel centro si può mettere la classica mozzarella o altro tipi di formaggio :D

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  13. Sono propio delle sfiziosita' hai perfettamente ragione, brava Luna

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    1. Grazie mille Laura, poi fritto è buono tutto...pure una scarpa rotta!!!! Ahahha :D

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  14. E ci credo che una tira l'altra, cara Luna! Devono essere strabuoneeeee :D Mi piace l'idea di aggiungere la carota, proverò! ;) Un abbraccio e buona serata :) <3

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    1. Valentina mille grazie! Peccato fossero poche mannaggia, la prossima volta ne devo fare di più!!!!

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  15. Buone queste crocchettine sfiziose. Buona serata

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    1. Mille grazie di cuore! Buon weekend Edvige :)

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  16. Ma quanto mi piacciono Luna!!!!
    Ti assicuro che sabato sera le provo!!!
    Un bacio enorme e buona serata
    Carmen

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    1. Grazie mille Carmen :) Sono onorata che tu provi una ricetta mia, wow :D

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