Ventaglietti di pasta sfoglia con crema e fragole!

Oggi vi proponiamo un'accoppiata fresca e golosa in questa calda estate!
Dei buonissimi ventaglietti zuccherosi da abbinare a coppette di crema pasticcera alle fragole e crema al cioccolato.
La sfoglia io la compro sempre pronta per cui la ricetta è ancora più veloce e semplice.


Ingredienti per i ventaglietti:
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare fresca (da frigorifero)
zucchero semolato q.b.

Procedimento:
Accendere il forno a 170°/180°.
Tirare fuori dal frigorifero il rotolo di pasta sfoglia una mezz'oretta prima dell'utilizzo e passato questo tempo, srotolarlo per bene con le mani sul piano da lavoro.
Spolverizzare la pasta sfoglia con lo zucchero semolato e per farlo aderire bene passarci sopra una volta il mattarello avanti ed indietro.
Arrotolare su se stessi e verso il centro entrambi i lati più corti, per vedere un esempio cliccate sul link sottostante in evidenza (vi porterà su un'altra ricetta dolce del mio blog dove il procedimento è lo stesso).
http://barbapasticcetti.blogspot.it/2012/02/pasticcini-e-girelle-bicolore-belli-e.html
Tagliare con un coltello a lama liscia, tante simil girelle di 3/4 cm di spessore e posizionarle su una placca rivestita di carta da forno distanziandole l'una dall'altra.
Cuocerle per 15 minuti circa o comunque fino a quando la pasta sfoglia sarà gonfia e cotta e si saranno dorati i bordi.
Far raffreddare su una gratella.


Ingredienti per la crema pasticcera con fragole e crema al cioccolato:
125 gr di zucchero semolato
3 tuorli medi
60 gr di farina 00 setacciata
500 ml di latte
80 gr di cioccolata fondente
2 foglie di ostia verde (commestibili)
fragole q.b.

Preparazione:
In un pentolino versare il latte ed accendere il gas a fiamma moderata, lasciarlo scaldare senza portarlo ad ebollizione, nel frattempo in una ciotola montare con le frustine elettriche le uova con lo zucchero ottenendo un composto omogeneo, aggiungere sempre montando, la farina setacciata.
Ottenuto un composto senza grumi, versarlo a filo nel pentolino del latte già caldo con un mestolo di legno o una frustina in silicone e mescolare bene girando sempre fino a quando la crema non si sarà addensata per bene.
Dividere in due parti la crema e versarne una metà in un altro pentolino, aggiungervi dentro la cioccolata fondente che si scioglierà con il calore, mescolare energicamente fino al suo completo assorbimento.
Lasciare raffreddare entrambe le creme a temperatura ambiente coperte da pellicola trasparente per alimenti fatta aderire direttamente sulla superficie per evitare che si formi la crosticina.

Preparazione delle coppette:
Lavare le fragole ed asciugarle bene quindi tagliarle a pezzettini piccoli e mescolarle con la creme.
Versare la creme in coppette mono porzione.
Decorare a piacere.
Noi abbiamo usato una fragola intera al centro e 2 foglie di ostia verde.
Accompagnare le coppette con i ventaglietti che potranno essere usati come cucchiaini con cui prendere la crema.

Commenti

  1. Io i mini ventaglietti li puccio nella crema al cioccolato che amo e questo dolce veloce facile lo trovo golosissimo!! bravissima come sempre!! buona giornata

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    1. Ciaooooooooo Giuliaaaaaaa! Buondì :) e mille grazie! Ogni tanto ci vuole qualcosa di facile e veloce che ti dia ugualmente soddisfazione, soprattutto nel gustarlo :) Buona giornata anche a te!

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  2. Che buoni! La mia mente malata le ha sempre chiamate manine! Hai proposto un'accoppiata deliziosa e golosa... della serie: una tira l'altra!!! Bacionissimi!

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    1. Ciao Lara, no hai ragione, io quando compro quelli già pronti spesso vedo questi nomi: Palmine, Manine, Ventaglietti. Dipende credo dalla forma, io non sapevo come chiamarli e alla fine li ho chiamati comunemente ventaglietti :) Barba bacetti anche a te!

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  3. h buoni,davvero molto buoni con queste creme....complimenti, bacioni

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    1. Ciao Franca, mille grazie! Bè sai mangiarli da soli non mi sembrava il caso, avevano bisogno di qualcosa che li accompagnasse e così giù di creme!!!!! :) ^.^

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  4. Ma sì, facciamoci una bella scarpetta in queste ciotoline di crema, i ventaglietti sono perfetti per questo scopo :)) "Gnammy" pure io!!!!

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    1. E' vero difatti niente cucchiaini ma solo ventaglietti da pucciare dentro fino alla fine delle creme!!!! :) gnammy tutti :)))

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  5. Quasi, quasi... un piccolo spuntino, tanto l'ora di pranzo è lontana!
    Che buoniiii!!!!!!!!!!!!

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    1. Grazieeeeee! certo uno spuntino non si nega mai a nessuno e fà bene alla salute e all'umore!!!

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  6. Ciao!! Adoro quei ventaglietti, li faccio spessissimo anche io!! Sono ottimi!!
    Bellissima l'idea di abbinarli a quelle fantastiche coppette!!
    Brava!!
    Un abbraccio Carmen

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    1. E' vero sono facili da fare e gustosi, io li ho fatti veramente piccoli per poterli pucciare nella crema!!! :))) grazie Carmen! un abbraccione!

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  7. Ma sai che non avevo mai pensato di farli? E si che sono una cosa semplicissima! Li farò, prometto!
    Le tue creme sono sempre...ottime!!! Bravissima!

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    1. Bè come sai noi facciamo cose semplici che si possano adattare a tutti i gusti e siano alla portata di tutti noi :) ^.^ grazie mille!

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  8. WWW le sfogline...sono già golosissime così figurarsi con le creme....ottima idea!! a presto ;))

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    1. Ciao Ilenia mille grazie davvero! bè sai da soli erano già buoni ma con le creme...ancora meglio! :)))

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  9. avevo già visto questo tuo procedimento nell'altra ricetta...poi mi scordo di provarlo...mi piace questo effetto!

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    1. Grazie Cris non preoccuparti! Ci sono talmente tante cose da provare che non si riesce a farle tutte! :)

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  10. I ventagliettiiiiii mi avete fatto emozionare, mi ricordano l'infanzia, ho cominciato a fare dolci proprio con questa ricettaaaa! Vi mando tanti barbabacetti

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    1. Dai che bello!!!!!! sono contenta proprio :D Io invece il primo dolce che ho fatto è il ciambellone, la ricetta classica :) barba bacetti a te!

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  11. wow! li trovo....."eleganti" sei proprio brava!

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    1. Ciao Ele ti ringrazio moltissimo, sei davvero gentile, bello anche il tuo blog, ho adocchiato già ricette molto buone ^.^

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  12. buoneeeee...queste anche senza cremina sono in assoluto i miei preferiti...quando vado in pasticceria la prendo sempre....buonissima....e prendo quella grande grande eh;mica quella piccolina!!!!

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    1. Ih ih in effetti anche io quando vado in pasticceria scelgo i ventagli formato gigante!!!!!!!! :)))))

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  13. Mamma mia che bel abbinamento....è veramente goloso!!!!!
    ciao a presto ^_^

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    1. Grazie mille! con pochi semplici ingredienti si possono creare cosette golosone :))))

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  14. ...un'altra cosa che abbiamo in comune...la pasta sfoglia PRONTA...ammiro chi tenta l'impresa IO ORA NUN CE LA Fòòò :))) Ed i ventaglini li preparo spesso anche io, aggiungendo (come idea se vi piace) anche della marmellata dentro prima di arrotolare la girella...OTTTTTTTTTTTTTTTIMI,bravi amiciiii :-***

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    1. io e la sfoglia andiamo moooooolto d'accordo :))))) wow ottimissima idea quella della marmellata, MI PIACE UN SACCO GRAZIEEEEEEEE:) ^_^

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  15. Wow, i ventaglietti sono golosi già da soli, poi accompagnati da queste creme devono essere eccezionali Luna, una vera delizia!
    Buona settimana cara, un abbraccio!

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    1. Ciao Vale mille grazie, in effetti erano golosi già da soli ma per esserlo ancora di più...tuffiamoli nelle creme^.^ :)))))un abbraccione gigante :)

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  16. buonissimi !!!!!!!!!!!!!! io li adoro ...... e pensare che li compro sempre ..... sai che ti dico !!!!!!!!!!!!! li farò al più presto .....ciao un bacio

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    1. Certo Nadia provali sono facilissimi (io la pasta sfoglia la compro già pronta!!!!!) e buonissimi :) Un baciottone anche a te!

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  17. I ventaglietti sono ottimi, ma mi piace tanto l'idea di usarli come cucchiaini: penso che userei Tanti cucchiaini per gustarmi la coppetta di crema :D

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    1. Ih ih come me allora sei una golosona!!! :) approvo e condivido :) slurppppppp!

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  18. ciao LUNA anche io li ho fatti ma senza le due golose cremine brava baci ISA

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    1. Sono buoni anche senza creme è vero, ma da buona golosona quale sono mi mancava qualcosa di cremoso!!!!!! :)))))

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  19. da me non manca mai la sfoglia pronta...son da provare
    con quelle golose cremine!!
    baci

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    1. Grazie Enza, anche io sono un'amante della sfoglia pronta, ci si possono fare un mondo di cose buone!!!:)

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  20. scusa ma il mio pc fa le bizze!!
    dicevo che la crema pasticcera alle fragole, mi mancava!!!!

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    1. no problem :) bene bene allora servitevi pure :) e buon appetito!

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  21. Una ricettina veloce ma davvero golosa!!! La crema pasticcera alle fragole mi attira tantissimissimo!!! Ecco, io li immergerei tutti!!!!
    Complimenti e a presto!

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    1. Ciao Morena, mille grazie è sempre un piacere averti qui :) anche io me ne sono mangiata in gran quantità con le creme, golosa come sono! Ciao buona giornata!

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