Nuova collaborazione: pane Pema!

Buondì mondo!
Oggi il Barba pasticcetti annuncia una nuova graditissima collaborazione:
il pane Pema che molti di voi già conoscono, ma per chi ancora non lo conoscesse eccoci qui a darvi delle delucidazioni in merito!

Qualche anno fa io ed il mio compagno siamo stati in Germania e passeggiando per Dusseldorf di fronte alla vetrina di un fornaio siamo rimasti estasiati da ciò che abbiamo visto: pane scuro, di segale, integrale e ai cereali la facevano da padrone.
Tornati in Italia abbiamo cercato davvero molto, ma invano qui a Roma, di riprovare le stesse intense sensazioni che sia la vista che l'olfatto nonchè il gusto ci avevano regalato quel fantastico giorno tedesco!
Così quando siamo venuti a conoscenza di questo pane, abbiamo provato a richiederne la collaborazione che è stata subito accettata e per questo ringrazio sentitamente la gentilissima persona con cui siamo entrati in contatto.
Ci sono state spedite per prova due confezioni: una di Pane integrale agli 8 cereali e l'altra Pane di segale integrale al 100%, entrambi a fettine.
La sua bontà stà nell'utilizzo di pochissimi ingredienti: segale integrale, acqua e sale, lavorati però così accuratamente e si nota subito non solo al primo assaggio, ma già dalla confezione esterna!
Io quando ho aperto il pacchetto in cui erano state messe le confezioni di pane, ho sentito subito un buon profumino invitante e vi sembra poco?
Sapeste quante volte aprendo il pane confezionato ( di marche anche note) l'unico odore che ho sentito è stato quello dell'alcool etilico...no comment.
Così incuriositi il mio compagno Blade l'ha subito utilizzato per un bel piatto una buona e sana vellutata di minestrone, un confort food a nostro parere, semplice veloce ma davvero ottimo per festeggiare al meglio l'autunno.
Ecco a voi la ricetta.

Ingredienti: 

pane integrale agli 8 cereali Pema

minestrone di verdure ed ortaggi 

olio evo Dante 

Grok gusto deciso

Procedimento:
Ridurre i Grok a pezzettini, tagliare il pane integrale in piccoli quadratini e metterlo a tostare dentro un padellino sul fornello a gas, girandolo sopra e sotto curandosi di non farlo però bruciare.

Filtrare il minestrone conservandone però il brodo.
Versarlo quindi nel bicchiere di un mini pimer e ridurlo a vellutata cremosa, se dovesse essere troppo denso, aggiungete un pò di brodo.
Questo piatto mi piace chiamarlo vellutata perchè passando il minestrone con un normale passa verdure rimarrebbe  molto più granuloso mentre con il mini pimer viene davvero liscio e vellutato appunto.
Scaldarlo in un tegame sul fornello a gas.

Quindi con un mestolo servirlo nei piatti distribuendo al centro i pezzettini di Grok, che si scioglierà con il calore e darà sapidità alla vellutata, per questo il minestrone è bene non salarlo troppo e darà anche sapore di formaggio e quindi non ci sarà bisogno di aggiungerne altro grattugiato. 

Versare anche l'olio evo a crudo ed infine porre i crostini di pane Pema che saranno diventati croccanti sulla parte superiore del piatto in modo che si potranno poi intingere nella vellutata a proprio piacimento.