Torta di Halloween con crema al cioccolato al latte!

Inizio questo post ringraziando tutte le amiche bloggers che solo a leggere il precedente post sul Marshmallows foundant, ci hanno dato fiducia ancora prima di vedere la torta che avremo decorato con esso.
La torta è semplice nelle decorazioni ma è piaciuta molto!


Ingredienti per il pan di Spagna:
4 uova medie a temperatura ambiente
150 gr di zucchero semolato
150 gr di farina 00 setacciata

Procedimento:
Accendere subito il forno, nel mio caso a 170°, elettrico con funzione statico.
Montare per 15 minuti con le frustine elettriche o con la planetaria, lo zucchero e le uova.
Alla fine di questo tempo, il composto dovrà risultare molto spumoso.
Aggiungere poco per volta tutta la farina setacciandola ed incorporandola per bene, con una spatola, con movimenti dal basso verso l'alto, molto delicatamente fino al completo assorbimento.
Versare il composto in uno stampo precedentemente imburrato ed infarinato ed infornarlo.
Farlo cuocere per 30 minuti circa, ma verificare sempre la cottura prima di spegnere.
Una volta cotto, toglierlo dal forno e farlo raffreddare completamente prima di prelevarlo dallo stampo.
Eliminare bordo e strato superficiale superiore.

Ingredienti per la crema al cioccolato al latte: 
125 gr di zucchero semolato
3 tuorli medi a temperatura ambiente
60 gr di farina 00 setacciata
500 ml di latte a temperatura ambiente
1 tavoletta da 100 gr circa di cioccolato al latte

Preparazione:
In un pentolino versare il latte ed accendere il gas a fiamma moderata, lasciarlo scaldare.
Nel frattempo in una ciotola mescolare con le frustine elettriche le uova con lo zucchero ottenendo un composto omogeneo, aggiungere sempre mescolando, la farina setacciata.
Una volta ottenuto un composto senza grumi, versarlo a filo nel pentolino del latte già caldo con una frustina in silicone e mescolare bene girando sempre fino a quando la crema non si sarà addensata per bene.
Mentre si addensa, quindi poco prima di spegnere il fornello, versarci dentro la cioccolata al latte e girare bene.
Far freddare la crema a temperatura ambiente e coperta sulla superficie con pellicola trasparente per alimenti, in modo che non si formi la crosticina.

La ricetta per il MMF di Halloween è in questo link:
http://barbapasticcetti.blogspot.it/2012/10/marshmallows-foundant-per-halloween.html

Ingredienti utili per la farcitura e decorazione della torta:
200 ml di panna vegetale da montare, fredda di frigorifero
20/30 mandorle pelate e tritate
1 bicchierino di liquore al cioccolato
1 dito di latte freddo
pallini colorati di zucchero q.b.

Farcitura e decorazione della torta:
Dividere il pan di Spagna in 3 dischi orizzontalmente usando o un coltello lungo seghettato o l'archetto.
Mettere il disco base sul piatto da portata e gli altri due sulla tavola da lavoro.
Diluire il  liquore al cioccolato nel latte e con esso spennellare tutti e tre i dischi ma il coperchio, bagnarlo meno e dalla parte interna.
Coprire il disco base con generosa crema e distribuirci sopra la metà delle mandorle tritate, ricoprire col secondo disco (quello di mezzo) spalmare altra crema e distribuirci sopra l'altra metà di mandorle tritate.
Coprire quindi con il disco superiore e porre in frigorifero momentaneamente.
Nel frattempo montare molto soda la panna, riprendere la torta dal frigorifero e ricoprirla interamente con essa livellandola bene con una spatola piatta.
Regolandosi con la grandezza della torta stendere molto finemente il MMF nero sulla tavola da lavoro con il mattarello e con un poco di zucchero a velo se dovesse risultare appiccicoso.
Arrotolarlo intorno al mattarello e srotolarlo direttamente sulla torta facendolo aderire alla panna.
Modellarlo intorno al bordo dapprima con le mani e poi con la spatola per la pasta di zucchero o se non la possedete con la spatola piatta con cui si liscia la panna.
Tagliare con una rotella per la pasta di zucchero o con una rotella taglia pizza, il MMF in eccesso facendo aderire quello intorno alla torta per bene tutto intorno al di sotto di essa.
Con un pennellino ed acqua lucidare il MMF nero per tutta la superficie della torta.
Quindi passare alle decorazioni e qui ci siamo sbizzarriti io ed il mio compagno Blade adorato.
Stendere il MMF arancione e tagliare con un decoratore per pasta di zucchero quindi metterlo tutto intorno al bordo.
Con stampini taglia pasta ottenere fantasmi, zucche e pipistrelli finissimi, decorarli poi con occhi, naso e bocca utilizzando i pallini di zucchero colorati.
Ricavare infine un fantasma, un pipistrello ed una zucca molto spessi, infilarli in bastoncini di plastica per cake pops e porli al centro della torta.
La torta si conserva in frigorifero sino al momento del taglio.


Commenti

  1. Alla faccia del "semplice semplice", è bellissima e stra-golosa! Bravissima.

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    1. Grazie mille cara gentile come sempre!Semplice perchè non è a tremila piani o con tante decorazioni però era molto buona!!! gnammy :))))

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  2. ma che bellezza di torta,bravissima Luna :-)

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    1. Ma grazie mille cara! Le decorazioni le ha fatte in maggior parte il mio compagno :))))))

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  3. Ehehehe, meno male che è semplice! E' bellissima!!!!

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    1. Più che altro le decorazioni perchè sono state fatte con gli stampini per cui abbastanza semplici! Grazie però :D

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  4. Ma che energia ragazzi che avete, bravissimi!!

    Buon inizio settimana!

    MaRi

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    1. Mille grazie e ben ritrovata sul nostro blog :))))))

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  5. Cari Luna e Barbapapà.... non potevo non menzionarli visto come erano belli nella foto ;)) questa torta è davvero molto golosa, e la trovo moooolto bella e tutt'altro che semplice!! complimenti e in bocca al lupo per il contest ;))
    felice giornata :*

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    1. Grazie mille :))) ihhihi loro sono ovviamente i testimonial del blog :D Ma grazie mille ^.^ sei sempre gentilissima!!!!!!

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  6. Io la trovo carinissima!!!
    Bravi bravi :-)!! In bocca al lupo per il contest!!
    Buona settimana!
    Elisa

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    1. Grazie grazie!!!!! Incrociamo le dita e buona settimana e prima o poi riusciremo a vederci! :D

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  7. bravissima...tortina davvero ben decorata!
    un abbraccio cara!

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    1. Grazie mille è merito del mio fantastico compagno :))))

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  8. Non è per niente semplice, siete stati bravissimi, complimenti per tutto quanto. Un abbraccio.

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  9. Sei veramente bravissima... ma proprio semplice semplice non mi sembra!!!

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    1. In confronto a torte spettacolari questa è più alla portata di tutti :) Grazie Bely :D

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  10. E' semplicemente stupenda, amica mia! :D hai usato il fondant in modo magistrale e questo torta mette proprio allegria! :D Un abbraccio forte forte e un bacione! :)

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    1. Grazie carissima Ely :) Barbapapà ti manda mille barba bacetti!!!!!!!! Un abbraccione anche da me :D

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  11. ...sarà SEMPLICE ma è bella e speciale come lo state diventando voi per me....Grazie per il bel commento lasciato sul blog...Buona settimana!

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    1. Ma grazie Sara che carina sei :))))))) Buona settimana anche a te!!!!

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  12. Grazie mille cara!!! Semplice? si forse ma cavolo che bellissime decorazioni!!! wow siete magnifici insieme!!! quanto c'è il cuore si vede....buona giornata!!

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    1. Grazie e poi volevamo farla simpatica più che horror!!!! Mille e mille grazie buonissima settimana :D

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  13. braviiiiiiiiiiiiiiiiiiii,è bellissima e le decorazione sono meraviglioso..posso avere una fetta?:D

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    1. Grazieeeeee!!!!!! Va bene una super fetta per te :D

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  14. Beh ma questa torta è bellissima! Molto curata nei particolari e nei colori, mi piace tanto! :) Bravissimi, continuate così! Un bacio grande e complimenti :)

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    1. grazie mille :) abbiamo cercato di fare una cosa semplice ma simpatica e colorata! Un grande abbraccione!!!!

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  15. se per te questa è una torta semplice...semplice !! Guarda che decorazioni superrrrr. Ciao

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    1. Grazie mille anche a te Ivana, dicevo semplice perchè abbiamo usato gli stampini e non fatte invece a mano le decorazioni :D

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  16. Ma è fantastica questa torta! Complimentissimi :)

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  17. alla faccia della torta semplice!!!
    brava!
    baci

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    1. Grazie bella :) grazie davvero e buona serata!

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  18. Ma è strepitosa!!!!!Che ne dici, io apro un ristorante multietnico, come da te suggerito :),tu però una pasticceria!!!!!
    Complimenti, una torta molto bella!Mangia una fettina anche per me!!
    Buona serata

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    1. Allora affare fatto ci mettiamo in società!!!!!!! :))))) Magari ^.^ Bene allora la prossima fettina la dedico a te e alle tue meraviglie multietniche :) Buona serata cara!

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  19. ahhhhh sapevo che sarebbe arrivata la meraviglia!!!!

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    1. Ma grazie quanto sei carina e gentile :))))))))))

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  20. Ma quanta fantasia Luna e quante belle ricette per Halloween!!
    Questa torta è trooooppo bella!!
    Bravissima sia tu che Blade!!
    Un bacione e buona serata
    Carmen

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    1. Grazie mille :))))) Adoro Halloween e se fosse per me dovrebbe durare un mese intero :D Bacioni! Blade ti ringrazia tanto!!!!!

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  21. E che, mi stai facendo le scarpe?! Ma bravissima è uno spettacolo, altro che semplice semplice è perfetta!!!!

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    1. Ihihihih :))) al massimo posso farti le ciabatte....non arriverò mai ad essere brava e precisa come te ^.^ !!!!!!

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  22. dolcetto o scherzetto?beh decisamente una fetta del tuo dolcetto...^-^

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    1. Perfetto allora un dolcetto per Simo :)))) anche se io faccio spesso gli scherzetti!!!

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  23. Che bella.....complimenti!
    Bacioni

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  24. Beati i barba pasticcetti che magari hanno assaggiato la torta.
    ciao ciao
    emme

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    1. Ihihih l'abbiamo assaggiata in dieci persone :))) però è avanzata per cui se vuoi :))))

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  25. senza parole .....è fantastica .....bravissimi e complimenti a entrambi..... potete aprire una pasticceria .... siete dei veri fenomeni ....ciao un bacio

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    1. Ma grazie mille cara, ho visto la tua invece e mi è venuta un'acquolina non indifferente wow!!!!!! e grazie per i tuoi suggerimenti preziosi circa il pan brioche :))))) Mi piacerebbe tanto una pasticceria o organizzare catering :) Un sogno ^.^

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  26. bravissimiiiiiii!!!!è bellissima! e chissà che buona! volevo fare i complimenti anche a blade che si mette all'opera in cucina!altro che il "mio di blade"!mi sa che nei dolci non si applicherà mai...

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    1. Grazie mille anche Blade ti ringrazia tantissimo :)) è davvero bravo e ti dirò è anche più preciso di me in quanto io faccio mille cose insieme e mi cade tutto dalle mani ^.^ ihihihih:)))) dai di sicuro il tuo Blade è bravissimo in tante altre cose diverse :D

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  27. Sarà pure semplice... ma è bellissima! Bravi, anzi no, siete stati barbabravissimi! ^__^

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    1. Ma grazie mille :))))))))) sei davvero cara!!!!!

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  28. a me piace molto..bravissimi..auguri per i contest!!
    baci

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  29. Risposte
    1. Mille grazie Sabrina sei sempre gentilissima :D

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