Risotto con asparagi e salsiccia!

Credo di essere nata nel paese sbagliato visto che amo molto il riso che, si sa essere il cibo preferito nella Cina!
Avrò forse avuto qualche antenato che mi ha trasmesso la passione?!


Ingredienti per 2 persone:
riso qualità Arborio
pepe nero macinato
salsiccia di suino media
asparagi
aglio
burro
brodo vegetale
sale fino
olio evo Dante

Procedimento:
Pulire l'aglio dalla pellicina e metterlo a soffriggere assieme all'olio in un tegame capiente.
Lavare e pulire gli asparagi ovvero togliere le estremità dure, tagliarli a pezzetti, levare la pelle alla salsiccia e sbriciolarla con le mani.
Mettere asparagi e salsiccia nel tegame e mescolare.
Lasciar cuocere con coperchio per una quindicina di minuti, togliere l'aglio e gettarlo via, aggiungere il riso e farlo tostare un paio di minuti prima di coprirlo con il brodo bello caldo.
Lasciar cuocere aggiungendo mestoli di brodo ogni volta in cui si restringa.
Quando cotto, versare una piccola noce di burro e mantecare salando e pepando a piacere.
Impiattare e servire caldo.

Commenti

  1. Ti capisco bene amica mia, anche io amo il riso!!
    Oggi da te c'è davvero l'imbarazzo della scelta.. quanta bontà...aspetta, prendo una forchetta!!
    Il risotto e cereali è davvero il top!!
    Ti abbraccio

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    1. Sì è davvero buono in effetti il riso e con altri 4 cerali che compero spesso e ti danno sia sazietà che energia! Mille grazie e buon weekend!!!!!!!

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  2. mm che delizia,a quest'ora mi apri proprio lo stomaco Lunetta mia :-)

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    1. Ehehehhhhhhh si pappiamoci tutto come al solito nostro :D Bacioni e grazie :*

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  3. io non amo molto il riso, ma se accompagnato così mi tenta.......ciaooo

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    1. E allora lasciati tentare super Ivana :)))))))) Buon weekend e grazie di cuore!

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  4. Io faccio un piatto di tris si può! gnammy! li adoro tutti! amo il riso! siete bravvissimi! buon fine settima tesoro!

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    1. Grazie Giulia e ci fà molto piacere risentirti :D

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  5. Hai per caso gli occhi a mandorla? :D :D :D Bè io no, ma amo il riso alla follia, e poi si può fare in tanti modi, guarda per esempio queste splendide ricettine che hai postato .. che fame! Baci e buon fine settimana.

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    1. Anche io cara Maria Grazia pur non avendo gli occhi a mandorla, sarei capace di mangiarlo anche tutti i giorni! anche semplice semplice con olio e parmigiano :D Mille grazie!

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  6. buonissimiiiii anch'io adoro il riso più della pasta,in tutti i modi possibili e i modi in cui li avete fatti voi sono troppo buoni,brava amica mia ma adesso ti tocca invitare me a pranzo^_^

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    1. Grazie mille e se vuoi venire a pranzo...riso a go gooooooooooooo :D Buon weekend!

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  7. Ciao Luna , comincio a pensare che siamo telepatiche ! :) :)
    Vieni a trovarmi e capirai perchè !!
    I tuoi risotti sono tutti uno spettacolo !!
    Bacioni e buon fine settimana!!!

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    1. Eheheh ma che bello avere la telepatia :D Mille grazie e vengo subito da te!!!!

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  8. Che buoni i risotti io li adoro!!!! tutte ottime combunazione saporite e colorate fanno bene agli occhi e allo stomaco!!!! Bravissimi!!! un super coppia in cucina!!!! Buona serata carissima!!

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    1. Anche noi e poi è vero sono sempre colorati, gustosi ed invitanti!!!! Buon weekend e mille grazie di cuore :*

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  9. Mi hai fatto venire in mente che è da un pò che non faccio il risotto con i piselli, troppo buono!!!! A dire il vero sono tutti buonissimi!!!! :))

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    1. E quindi amica dai devi recuperare!!!! Sono buoni buonissimi i risotti!!! Buon weekend :)

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  10. adoro i risotti, queste versioni sono una delizia, un bacione

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    1. Mille grazie anche a noi piacciono tanto :) e cerchiamo sempre nuove varianti!

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  11. Questi risotti devono essere squisiti!!! che fame!!!! un mega bacio:)

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    1. Grazie di cuore anche a noi mettono l'acquolina in bocca!!!!

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  12. Ciao Luna :) Questi risotti sono tutti fantastici, uno meglio dell'altro ma quello asparagi e salsiccia.... mmmm... lo mangerei ora!!! :D :P Complimenti, siete sempre bravissimi :) Un abbraccio forte e buon weekend :**

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    1. Grazie di cuore, il tuo preferito lo ha cucinato Blade e devo dire che come te ho mooooolto gradito!!!

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  13. Mamma mia quanti bei risotti Luna!!!
    Io adoro i risotti quindi mi salvo subito il post e li provo tutti!!
    Un bacione e buona serata
    Carmen

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    1. Mille grazie Carmen, i risotti li facciamo spesso perchè adoriamo il riso :) Anche quello esotico spesso lo cuciniamo tipo quello alla cantonese...gnammy!

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  14. ma sono uno più goloso dell'altro!!
    Bravissimi amici miei!!
    Felice week-end..un abbraccio grande

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    1. Grazie mille cara Barbara :) e buon weekend anche a te :*

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  15. boooooooooniiiiiii!!! io non amo tantissimissimo il riso però quando lo faccio mmm!mi piace variare!braviiiiiiiiii!!!

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    1. Grazie di cuore, a noi invece piace davvero molto il riso :D Buon weekend!

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  16. Buonissimi i risottini... che fame!

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    1. Grazie mille allora presto prendi un piatto :D

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    1. Grazie ci piace davvero moltissimo il riso :) Buona domenica!

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  18. Uno meglio dell'altro. Quale scegliere? Una forchettata di tutti :)
    Buon fine settimana

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    1. Ottima idea una bella forchettata di ognuno e non fà male a nessuno :D Buona domenica!

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  19. come al solito mi siedo sempre alla vostra tavola e assaggio tutto con molto gusto! e resto sempre soddisfatta...infatti torno...ah ah ah!!! bacioni

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    1. Ehheheh come l'assassino che torna sempre sul luogo del delitto :))))) Grazieeeeee :D

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  20. Anch'io adoro il riso, credo che sia un ingrediente che ti permetta di avere tanta fantasia...purtroppo mia figlia non la pensa così e per questo mi devo limitare... Il tuo lo assaggerei molto volentieri...baci :)

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    1. Accipicchia allora tua figlia non và d'accordo con noi mannaggia!!!! Bè dai ognuno ha i suoi gusti ed quindi magari quando lei non è in casa approfittane e gustati un buon risotto!!

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  21. Ormai lo sai che tra gli ospiti fissi della tua cucina ci sono sempre anch'io...e come potrei non esserci. Ma qualcosa di brutto l'hai cucinato mai?! Non credo!!! Ahahahah...sei un fenomeno, Luna... un abbraccio, amica mia!

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    1. Eheheh capita a tutti di fare qualche pasticcio più che altro con i dolci mi è capitato diverse volte di seguire le ricette di alcune riviste o libricini e di aver ottenuto non il dolce in foto bensì un qualcosa di floscio e moscio!!!! Ahahahhhhhhhhh :) In pratica non ha lievitato un tubo e così ho buttato tutto ed ho imparato quindi a leggere le ricette mettendo poi nella preparazione anche un pò della mia piccola esperienza :)

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  22. Uauuuu una laidata unica! Golosissimoooo e buonissimo!
    Ti abbraccio

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