Plumcake salati per Halloween!

Come già detto varie volte adoro la festa di Halloween pertanto tutto il mese di ottobre sarà dedicato alla realizzazione di dolci e salati a tema.

Questa volta avendo delle formine di carta avanzate dallo scorso anno ed ottime per il forno, ho realizzato assieme al mio compagno Blade, dei plumcake salati da portare a sua mamma ed uno anche per noi!

Ingredienti:
150 grammi di farina 00
120 ml di latte
100 ml di olio di semi di girasole
50 gr di farina integrale di grano tenero

3 uova medie a temperatura ambiente

2 cucchiaini di olio al peperoncino
1 bustina di lievito in polvere per torte salate
1 zucchina bianca media

sale fino

formaggio tipo Galbanino 

pomodori pachino 

olive nere denocciolate 

prosciutto cotto a cubetti 

pecorino grattugiato 

semi di sesamo 

semi di papavero

Procedimento:

In una ciotola capiente rompere le uova ed amalgamarle, utilizzando le frustine elettriche, ai due liquidi, aggiungervi entrambe le farine ed ottenere, sempre lavorando, un composto medio denso.

Aggiungere mescolando invece con un cucchiaio, tutti gli ingredienti per la farcia quindi: formaggio, zucchina, pomodori, olive nere e prosciutto cotto, il tutto tagliato a cubetti.

Dopo aver aggiunto l'olio al peperoncino ed il pecorino grattugiato, regolare di sale e mescolare, infine versare la bustina di lievito ed amalgamare ancora il tutto con il cucchiaio.

Versare in stampi a proprio piacimento, cospargere la superficie con semi di sesamo e di papavero e cuocere in forno preriscaldato, nel mio caso elettrico ventilato, a 180° sino a doratura esterna e cottura interna.

Questi plumcake sono ottimi se gustati tiepidi o caldi.