Pupazzi di neve con zenzero e cannella!

In due diverse occasioni ho realizzato questi simpatici e golosi Pupazzi di neve.
Uno l'ho portato a casa dei miei genitori e l'altro l'ho realizzato per la colazione del mio compagno.
La ricetta è la medesima per entrambi, cambia quindi solo lo stampo.

Ingredienti

3 uova medie a temperatura ambiente

2 vasetti di farina di riso

1 vasetto di yogurt bianco dolce

1 vasetto di olio di semi di girasole

1 vasetto di zucchero semolato

1 vasetto di zucchero di canna

1 vasetto di semola rimacina di grano duro

1 bustina di lievito in polvere per dolci

1 pizzico di sale fino

zenzero fresco grattugiato o in polvere

cannella in polvere 

gocce di cioccolato 

Come misurino si utilizza il vasetto dello yogurt al posto della bilancia.

Procedimento:

Accendere il forno, nel mio caso elettrico statico, a 180°.

Montare bene per 2/3 minuti le uova con lo zucchero, lo yogurt e l'olio di semi.

Aggiungervi le due farine senza setacciarle, il sale, il lievito, la cannella, lo zenzero e riprendere a montare sino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare con un cucchiaio.

Versare l'impasto in uno stampo imburrato ed infarinato (se in silicone, non fare questa operazione), infornare e cuocere per circa 40/45 minuti.

Per le decorazioni del primo ho utilizzato lo zucchero a velo, gli Smarties e meringhette di zucchero.

Per il secondo ho fatto con lo zucchero a velo, un poco di glassa ed utilizzato zuccherini colorati.