Arancini di riso con patate!


Devo essere sincera... quando cucino il riso, ingrediente che adoro, tendo a farne apposta un pochino in più per poi poterlo "riciclare" e trasformarlo in piccole sfiziosità fritte!
Quando infatti torna il mio Blade a casa dal lavoro, ha giustamente fame e quale miglior modo per iniziare un pasto con un delizioso aperitivo hand made?


Ingredienti:
avanzo di risotto con patate nel mio caso, freddo di frigorifero
uovo grande
sale fino
pane grattugiato
olio di semi di arachide per friggere

Procedimento:
Con il risotto freddo di frigorifero realizzare tante piccole palline grandi quanto una da ping pong.
Sbattere l'uovo in una ciotola e salare a piacere.
In un piatto versare il pane grattugiato.
Rotolare le palline di riso dapprima nell'uovo poi nel pane grattugiato ricoprendo l'intera superficie.
Porre gli arancini su un vassoio ed in frigorifero.
Nel frattempo scaldare l'olio in un tegamino e portarlo a giusta temperatura ovvero 180°.
Se non si possiede il termometro per gli alimenti, si può verificarla con uno stuzzicadenti immergendolo.
Se sulla punta si nota il formarsi delle bollicine, la temperatura è ottimale.
Mettere gli arancini nell'olio, friggerli uniformemente girandoli e quando dorati scolarli, metterli su carta assorbente da cucina e gustarli.
Ovviamente si possono realizzare con qualsiasi altro tipo di risotto sia rimasto.

Commenti

  1. Adoro le ricette riciclose, adoro il riso.. adoro le tue arancine... !!! :-D buona giornata Luna!!!

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    1. A chi lo dici, si creano piatti anche più golosi dell'originale, con pochi altri ingredienti ed un pizzico di fantasia!

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  2. Mi viene da ridere perchè anch'io amo cuocere più riso per trasformarlo in frittelle sfiziose :)
    Con il riso e patate devono essere ancora più gustosi!
    Un bacione

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    1. Siamo proprio simili allora e viva le tue frittelle! Se passi da Roma portane un bel carico ;) Bacioni a te :*

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  3. il riso è davvero ottimo per essere riciclato e fare bellissime pietanze, queste tue polpette sono molto appetitose, brava!!

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    1. Hai ragione cara, è davvero versatile e con il riciclo si possono creare tante e tante cose ^_^

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  4. Anch'io seguo il tuo esempio, meglio abbondare specie con il riso per avere poi l'opportunità di avere qualcosa di sfizioso da proporre in poco tempo........ottmo il tuo riciclo!!!
    Baci

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    1. Eh sì così almeno intanto si placa la fame con qualcosa di sfizioso e facilissimo da realizzare :)

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  5. Buona idea, quando preparerò un risotto allo zafferano le farò 😊

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    1. Ottimi anche con il risotto allo zafferano! Bravissima in anticipo ;)

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  6. Anch'io adoro il riso ma preferisco non riciclarlo perchè in fondo lo mangio solo io ed il fritto non posso per cui piuttosto fresco per me ogni giorno in modo diverso. Buona serata ottimo piatto.

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    1. E allora non è proprio la ricetta per te questa!!!! Mannaggia!!!! Comunque il risotto è sempre gradito come dici tu, fresco ogni volta con diversi condimenti ;)

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  7. Buonissimi voglio provarli, brava.

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    1. Grazie mille Michela ^_^ Un abbraccio :*

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  8. Oh! Ecco una cosa che non ho mai provato, anche perché di solito il risotto mi finisce tutto... ma potrei farne come te un pò in più apposta per riciclarlo in modo così sfizioso e goloso 😋😍😊

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    1. Eh sì infatti anche a casa nostra i risotti vanno a ruba per questo ne faccio sempre un poco di più ;)

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  9. Così hai già pronto un perfetto stuzzichino!!! Complimenti

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    1. Grazie cara! Non me ne viene mai una uguale all'altra ma il bello del casareccio è proprio questo!!!!!

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  10. Sono perfette queste arancine per un aperitivo!
    bravissima cara Luna ^_^

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    1. Grazie cara :) Io poi adoro gli aperitivi, apericena, finger food e buffet! Potrei vivere di solo quelli ;)

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  11. Quanto mi piacciono questi ricicli... bravissima!

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    1. Grazie mille cara :) Anche io adoro le ricettine del riciclo ^_^

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  12. Anche a me non dispiace affatto quando avanza del riso cotto, perchè trovo sempre un modo per riutilizzarlo....ottime le tue arancine! Baci!

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    1. Vedo che siamo in molte ad amare il riso e le ricette del riciclo e questo mi fa piacere ^_^

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