Cupcakes con uvetta, mirtilli e crema al burro!

Oggi Cupcakes al cacao, decorate con lo zucchero a velo alcune mentre altre con la crema al burro.
Sono sincera, non la amo particolarmente, in quanto seppur mescolata allo zucchero a velo ed a qualche aroma, sembra comunque di mangiare il burro ma per questa volta ho fatto un'eccezione!
In America le Cupcakes le decorano proprio con la crema al burro (anche colorata) poi le dividono a metà e la parte superiore la girano su quella sottostante, in modo che la crema vada nel mezzo e diventi la farcia.

Ingredienti: 
200 gr di farina setacciata
200 gr di zucchero semolato
100 ml di latte
80 gr di burro a temperatura ambiente
5/6 cucchiai di cacao in polvere zuccherato
3 uova medie a temperatura ambiente
1 bustina di lievito in polvere per dolci
uvetta
mirtilli essiccati
zucchero a velo
codette di zucchero bianche e marroni

Procedimento: 
Accendere il forno a 180°, nel mio caso elettrico statico.
Mettere un pentolino con acqua (riempito sino a metà) sul fornello a gas ed attendere che diventi bollente, tuffarci dentro l'uvetta, spegnere il fornello e lasciare in ammollo per una decina di minuti, passato questo tempo scolarla ed asciugarla, porla per ora in una ciotola assieme ai mirtilli.
Montare le uova e lo zucchero con le frustine elettriche, aggiungere sempre lavorando, il burro poco per volta fino ad ottenere un composto omogeneo. 
Aggiungere al composto la farina ed il lievito setacciandoli assieme al cacao e versarvi anche il latte.
Montare fino ad ottenere un composto cremoso. 
Aggiungere l'uvetta ed i mirtilli e mescolare leggermente con un cucchiaio.
Versare il composto fino a riempire i 3/4 della capienza di pirottino di carta. 
Cuocere in forno per 15/20 minuti. 
Una volta pronti, toglierli dal forno e metterli su una gratella a raffreddare.

Crema al burro: 
100 gr di burro ammorbidito a temperatura ambiente
50 gr di zucchero a velo

Procedimento: 
Mescolare in una ciotola, con un cucchiaio, il burro con lo zucchero a velo fino a formare una crema morbida, metterla in una sac a poche.
Decorarne alcune e e cospargerne la superficie con le codette bianche e marroni.
Le altre senza crema al burro, cospargerle con zucchero a velo.