Lasagne ai carciofi e Lasagne con pesto!

Oggi ricettina salata e pure doppia visto che il principale ingrediente è la Lasagna!
In questo post voglio anche ringraziare due amiche, devo dire new entries ovvero due food bloggers con cui sono in contatto da poco ma che sono state così carine e gentili da assegnare il premio (lo stesso) al nostro blog!
Lasagne carciofi e prosciutto cotto:

Ingredienti:
sfoglie per lasagne pronte da cuocere
carciofi freschi oppure i cuori di carciofi congelati
mozzarella
fettine di prosciutto cotto
besciamella fatta in casa, la mia 
olio evo Dante
prezzemolo fresco
sale fino
aglio

Procedimento:
Preparare una ciotola con acqua e fettine di limone.
Con un coltello eliminare la parte esterna del gambo quindi tagliarlo a listarelle.
Usando dei guanti in lattice pulire bene i carciofi dalle foglie dure esterne sino ad arrivare a quelle più tenere.
Eliminare la barbetta al centro e tagliare di un paio di centimetri l'estremità spinosa del carciofo, tagliare ognuno di esso a listarelle sottili ed aggiungerle nella ciotola, per ora lasciare il tutto a bagno.
Passare la mozzarella in un mixer.
Scolare bene i carciofi.
Mettere in una padella l'aglio pulito dalla pellicina e su fondo di olio evo farlo dorare.
Toglierlo ed aggiungervi i carciofi ed il prezzemolo tritato, lasciar cuocere una quindicina di minuti con coperchio e salare alla fine.
In una teglia rettangolare capiente spalmare uno strato di besciamella quindi mettere le sfoglie per lasagne una vicina all'altra, adagiarci sopra fettine di prosciutto cotto, i carciofi, cospargere con la mozzarella e versarvi sopra uno strato di besciamella.
Partendo sempre da uno strato di sfoglie per lasagne, ripetere tutta la sequenza sino alla fine degli ingredienti.
Infornare e cuocere sino a quando si formerà la crosticina, nel mio caso in forno ventilato a 180°.
Servire calda.

Lasagne con pesto e scamorza affumicata:

Ingredienti:
sfoglie per lasagne quelle pronte da cuocere
besciamella fatta in casa, la mia
pesto senza aglio
mozzarella
scamorza affumicata

Procedimento:
In una teglia rettangolare capiente spalmare uno strato di besciamella quindi mettere le sfoglie per lasagne una vicina all'altra, passarvi sopra un leggero strato di pesto, cospargere il tutto con dadini di scamorza affumicata e mozzarella e coprire con la besciamella.
Partendo sempre da uno strato di sfoglie per lasagne, ripetere tutta la sequenza sino alla fine degli ingredienti.
Infornare e cuocere sino a quando si formerà la crosticina, nel mio caso in forno ventilato a 180°.
Servire calda.

Ringrazio Erika del blog:
http://mifaiunmuffin.blogspot.co.at/
Una giovane ragazza food blogger che ha creato un delizioso blog con le sue ricette super golose ed invitanti.
Grazie mille Erika perchè dandomi questo premio, mi hai permesso di conoscere un nuovo blog, il tuo in cui la parola d'ordine è: prendere per la gola!
Tu ci riesci davvero ottimamente, continua così perchè la bravura si riconosce da subito!

Ringrazio Paola del blog:
http://ilnuovopiaceredeisensi.altervista.org/
La nostra amica Paola è fantasiosa e già dal nome del suo blog si viene invogliati a visitarlo per poi non volerne uscire più.
Quante ricette sfiziose e golose ci regala la nostra amica, sempre ben spiegate e dalle fotografie così accattivanti che mangeresti subito lo schermo!