Torta morbida allo yogurt con cocco e ciliegie!

Ecco qui una torta davvero morbidosa che non ho resistito ed ho dovuto farla.
Avevo tante golose ciliegie che non potevano non far parte di un dolcetto home made.
Questa estate è molto particolare, stranamente le temperature qui aRoma non sono così alte da costringermi a non utilizzare il forno, per cui dolcini a go go!


Ingredienti:
250 gr di farina 00
125 gr di farina di riso
125 ml di olio di semi di girasole
125 gr di zucchero semolato
125 gr di zucchero di canna
70 gr di farina di cocco essiccato
3 uova medie a temperatura ambiente
1 yogurt alla ciliegia da 125 gr
1 bustina di lievito in polvere per dolci
ciliegie fresche q.b.

Procedimento:
Accendere il forno, nel mio caso elettrico statico, a 180°.
In una ciotola capiente con le frustine elettriche, montare le uova con i due zuccheri e lo yogurt.
Aggiungervi la farina 00 ed il lievito setacciandoli quindi l'olio di semi e la farina di riso e continuare a montare.
Aggiungere sempre lavorando anche la farina di cocco quindi spegnere il tutto e versare il composto in uno stampo precedentemente imburrato ed infarinato.
Nel mio caso rettangolare di misure 30 cm x 25 cm.
Tagliare le ciliegie a metà eliminando il nocciolo, disporle in modo ordinato sull'intera superficie del dolce.
Infornare e cuocere sino a quando l'interno sarà morbido ma non più molle, nel mio caso circa 45 minuti e gustarlo tiepido tagliato a quadrotti.


Commenti

  1. amica miaaaa semplicemente fantastica con le ciliegie e poi la forma a farfalla è troppooo bellaaaaaa,una fetta la gradirei volentieri <3

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    1. Ma grazieeeeeeeee Ombrettucciaaaa! Dai vieni una fetta anzi due o tre sono tutte per te...ho fatto pure la rima.....toglietemi vino ;)

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  2. Deve essere squisitissima Luna !!!
    Non so se ci sono ancora ciliegie in giro ma ti assicuro che se le trovo la provo!!
    Un bacio grande e buona serata
    Carmen

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    1. Grazie di cuore in effetti poi disponendo così le ciliegie capitano in una fetta in modo equo ed il dolce acquista di sapore! :*

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  3. wowwww...quanto mi piace quella farfalla svolazzante :)
    ottima questa torta e con le ciliegie è anche meglio.
    Un bacione

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    1. Ihihih vola vola ed arriva infine nei nostri pancini affamati :D gnam!!! Grazie di cuore Danieluccia :*

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    1. Tesoro troppo buona considerando quanto sia semplice questa ricetta :D però si è buona ^_^

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  5. Amica mia hai fatto un vero capolavoro con questa torta!! Veramente golosissimaaa! E poi anche la farfalla mi piace un sacco! Grazieee
    Ti abbraccio
    ciaoo

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    1. Mille grazie!!! Sono cose semplici ma golose ed ottime sia a colazione che per uno spuntino o in qualsiasi momento della giornata! :D

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  6. Lunettina mia io per quest'anno rinuncio alla prova costume, come si fa a pensare di dimagrire un pò se poi vedo ste delizie ....uffi che buonaaaaaaaaaaaaaaaa :-)

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    1. Ihihhi io ed il DIMAGRIMENTO abbiamo litigato da diverso tempo, è ufficiale che non andremmo mai d'accordo ma per fortuna non ho poi tutto questo bisogno per cui...buon appetito!!!!

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  7. Evvai Lunaaaa altra torta golosissima! con le ciliegie .... mmmh che adoro! :-) buon weekend carissima :-*

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    1. Grazie Paolaaaaaaaa! Con le ciliegie a dire il vero è la prima volta che faccio una ricetta ma i dolci sono venuti entrambi molto buoni :D

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  8. Buone le ciliege con lo yogurt...me ne mangerei un'ala intera

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    1. Gnam gnam io me lo mangerei tutto ogni giorno! Mannaggia quanto sono golosa :D

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  9. spuntino goloso? Io ti prendo in parola e arrivo di corsa!! Adoro le ciliegie, infatti lo scorso mese ho preparato diversa confettura.
    Complimenti per l'idea golosa e per l'esecuzione!
    Un bacione e buon we

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    1. Tu sei brava a preparare qualsiasi cosa tesoro :D e le ciliegie anche a me piacciono tanto per cui dai porta la tua confettura ed io ti offro una bella fettona di dolce dove poterla splamare :D

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    2. Grazie sei infinitamente gentile, ma lo stesso vale per te! Dai arrivo con un bel barattolo di confettura così facciamo merenda!
      Un bacione e buon we

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  10. che belle le ciliege!! fantastica la torta che hai preparato!! bacioni buona settimana :)

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    1. Grazie mille tesoro quando si hanno delle belle ciliegie non si possono non usare per una cosa golosa!

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  11. Ciao tesorino! :) Adoro lo yogurt negli impasti perché credo renda tutto molto più gustoso e morbidissimo! Questa torta è una vera delizia, invitante e golosa a dir poco! :D Complimenti e un abbraccio forte, felice settimana :) <3

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    1. Ciao Valentina!!! Anche io lo adoro ed in effetti la differenza si sente :D Mille grazie ed un bacione grande :*

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  12. ma quanto è bello e buono questo dolce!! Fantastica a forma di farfalla!! Un abbraccio SILVIA

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    1. Mille grazie di cuore Silvia :D adoro comprare stampi sempre diversi per fortuna molti sono in silicone così occupano poco spazio!!!

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  13. Che delizia!!! semplice ma allo stesso tempo golosa e leggera!!!! è il dolce per me!!! Bravissima cara e abbi pazianza se passo poco ma è un periodo così....mi piace il tuo blog e sei sempre tra i primi....un bacione carissima!!!

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    1. Mille grazie tesoro in effetti era la prima volta che facevo un dolce con le ciliegie e mi è piaciuto tanto proprio come piacerebbe a te :D Figurati se passi poco non fa nulla, basta che stai bene ^_^

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  14. Bella luna veramente chissà che buona, poi con la farina di riso i dolci riesco friabilissimi. Mi piace anche la foto, le torte quadrate o rettangolari non riesco mai a fotografarle per il verso giusto chissà perchè!

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    1. Ciao Cristina mille grazie di cuore! In effetti anche io non sapevo come inquadrarla poi mi sono detta: come inquadro tutte le altre!!! Bacioni :*

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  15. Ciaoo, sopo passata per farti un salutino e augurarti buona giornata!
    Ti abbraccio
    ciaooo

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    1. Grazie mille Bruna :) un abbraccio forte tutto per te!

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  16. wow,wow, che delizia di torta, si vede già ad occhio quanto è soffice,
    complimetissimi
    un bacione e buona estate

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    1. Grazie mille cara Franca è bello risentirti qui sul nostro blog :D

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  17. Ma quanto deve essere buona questa torta :-P
    non ho mai provato il cocco con le ciliegie mmmmmmm
    me la voglio preparare per la colazione.
    grazie tesoro per questa bella ricetta, baciotti a presto ^__^

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    1. Gnam era davvero buono ed il cocco con le ciliegie sono davvero gnammosi insieme! Grazie e bacioni :)

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  18. non ho dubbi circa la sua bontà. Complimenti e buona domenica

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    1. Grazie mille tesoro, ti fidi senza aver assaggiato :D Bacioni :*

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  19. Tesoro, am che onore, sei passata a trovarmi nel mio nuovo spazio...e che belle parole... grazie dei complimenti, mi fai arrossire. Sei sempre così gentile con me, e sono io a scusarmi per l'assenza. Grandiosa la torta, che acquolina!! :) Un abbraccio ed a presto!!! <3

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    1. Non potevo mancare! E come sai i miei complimenti sono sinceri :D Grazie a te per essere passata qui :*

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  20. Ciao tesoro, un bacione e buona serata! <3

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    1. Grazie mille Valentina anche a te :*

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    1. Grazie mille di cuore e ben ritrovato :D

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  22. adoro le ciliegie, ha messo anche il cocco, divina, un bacione

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    1. Mille grazie , in fatti di gusti culinari allora andiamo molto d'accordo :D

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  23. Ciaooo cara amica, sono solo passata per farti un salutino e per augurarti buon inizio settimana :-)
    Ti abbraccio
    ciaooo

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    1. Grazie mille Bruna! Sono stata un po assente dal blog ma cerco di rimettermi in carreggiata :D

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