Muffins con frutti rossi e Muffins arancia e vaniglia!

Facili, veloci ed invitanti, con i Muffins non si sbaglia mai!
Una delle ricette a cui sono molto affezionata è indubbiamente quella base ma che con poche varianti si ottiene ogni volta una nuova golosa bontà.

Muffins con frutti rossi:


Ingredienti per 12 Muffins:
200 gr di farina 00 setacciata
200 gr di zucchero semolato
100 ml di latte a temperatura ambiente
100 gr di frutti rossi essiccati
80 gr di burro a temperatura ambiente
3 uova medie a temperatura ambiente
1 bustina di lievito in polvere per dolci
ciliegie candite
gocce di cioccolata bianca

Procedimento:
Accendere il forno, nel  mio caso a 170°, elettrico statico.
In una ciotola con le frustine elettriche montare  lo zucchero, le uova ed il burro fino ad ottenere un composto liscio, aggiungere sempre lavorando, la farina setacciandola assieme al lievito ed il latte, ottenere un composto mediamente denso ed omogeneo.
Aggiungere i frutti rossi e mescolare con un cucchiaio.
Versare l'impasto nei pirottini di carta riempiendoli per i 3/4 della loro capienza.
Cospargere la superficie di ognuno con gocce di cioccolata bianca.
Infornare per 15/20 minuti circa.
Dovranno risultare gonfi e dorati.
Una volta cotti lasciarli raffreddare su una gratella e appena freddi premere sopra al centro di ognuno metà ciliegia candita.

Muffins all'arancia e vaniglia:


Ingredienti per 12 Muffins:
200 gr di farina 00 setacciata
200 gr di zucchero semolato
80 gr di burro ammorbidito a temperatura ambiente
50 ml di latte a temperatura ambiente
3 uova medie a temparatura ambiente
1 bustina di lievito in polvere per dolci
1 bacca di vaniglia
il succo di 1/2 arancia spremuta
la scorza grattugiata di 2 arance

Procedimento:
Accendere il forno, nel  mio caso a 170°, elettrico statico.
In una ciotola con le frustine elettriche montare lo zucchero, le uova ed il burro fino ad ottenere un composto liscio, aggiungere sempre lavorando la farina setacciandola assieme al lievito, quindi il latte, la scorza di arancia ed il suo succo.
Ottenere un composto mediamente denso.
Incidere nel senso della lunghezza la bacca di vaniglia e raschiarla prelevando da essa i semini,  aggiungerli all'impasto girando con un cucchiaio.
Versare l'impasto nei pirottini di carta riempiendoli per i 3/4 della loro capienza.
Infornare per 15/20 minuti circa.
Dovranno risultare gonfi e dorati.
Una volta cotti lasciarli raffreddare su una gratella.

Commenti

  1. Questi muffin sono deliziosi, ma quelli con l'arancia e la vaniglia sono i meii preferiti!!!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Flora allora un'altra teglia di quelli è tutta tua in arrivo per te direttamente a casa ;)

      Elimina
  2. amicaaa mia evvaiiii oggi maffin per tuttiiii, che buoni adoro entrambe le versioni,quindi ne prenderò uno di ognuno, un bacione grande ^_^

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Siiiiiiiiiiii serviti pure cara Ombrettuccia! Per le amiche porzione doppiaaaaaaaaaa!

      Elimina
    2. uuuuuuu ma che belloooooo mi ci tuffoooo in mezzoooo ahahhahahahah,un bacione amica mia ^_^

      Elimina
  3. Quelli vaniglia e arancia mi piacciono molto.senti che profumo!!!!!!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie cara :) Allora quelli sono tutti prenotati per te ;)

      Elimina
  4. Oh mamma, che buoni Luna!!! Molto ma moltoolto invitanti!! Complimenti mia cara amica!
    Bacioniiiiiiiiii! <3<3<3

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie mille Annalisa amica mia bella :) Bacioni enormi a te!

      Elimina
  5. che buoni i tuoi muffin, e che bello il nuovo look del tuo blog.
    bacioni

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie mille tesoro per entrambi i complimenti :D

      Elimina
  6. Mi stai prendendo per la gola. Lo sai che sono muffin dipendente? Adoro entrambe le versioni, per cui ne prenderò uno per tipo :)
    Un bacione grande grande.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. A chi lo dici!!!! Muffins forever! Fai come me e Giovanna...Non scegliere e pappiamoci tutto!!!

      Elimina
  7. Ma complimenti, sono bellissimi, tanto golosi ed invitanti!!!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie mille di vero cuore :) Erano anche tanto morbidosi ;)

      Elimina
  8. Risposte
    1. Sei come me...nell'incertezza della scelta...non scelgo!!!! Ahahaha :D

      Elimina
  9. che profumino, che buoni, te ne rubo uno per merenda!!!!Baci Sabry

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ruba pure cara, mi fa piacere :D

      Elimina
  10. Hai proprio ragione Luna, con i muffins non si sbaglia mai!
    Amo particolarmente la vaniglia.. quindi ne prenderei volentieri uno o due.
    Però sai che da golosona quale sono te ne rubo uno anche con i frutti rossi?! ^__^
    Buona serata

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ruba ruba :) ce ne sono per tutti!!!!!

      Elimina
  11. Davvero golosi..adesso ne mangerei proprio uno ;)
    A presto

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie mille :) Anche due se vuoi!

      Elimina
  12. doppio gusto doppia bontà, complimenti!! Un abbraccio SILVIA

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ihihih tanto per non farsi mancare nulla ;)

      Elimina
  13. Che bello .....muffin a go go ,mi sembra di sentirne il profumino!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Siiiiiiii evviva i muffins morbidosi :)

      Elimina
  14. per me 2 di tutti...Grazie piccola Luna!!
    un abbraccione

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie di cuore Enzuccia!!!!!!!!!!

      Elimina
  15. mi hai fatto venire voglia di fare i muffin, come sono buoni questi che hai fatto ,io è tanto che non li faccio,
    baci, a presto

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Dai dai fanne e vedrai che buoni!!!!

      Elimina
  16. Visto che ci sono, prendo anche qualche muffin, dopo questa seconda ondata di influenza ho proprio bisogno di rimettermi un pò in forza!!!!
    Bravissima Luna!!!
    Un bacio grande
    Carmen

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Prendi pure tesoro se ti possono aiutare a stare meglio prendili anche tutti!!!!!

      Elimina

Posta un commento