Brutti ma buoni: eccezionali!

Era da così tanto tempo che volevo provare a realizzare i famosi brutti ma buoni che quando l'ho proposto alla mia amica Ros ed ha risposto affermativamente, ero troppo contenta.
Per la quantità di ingredienti ci siamo affidati a questo bel blog:
http://blog.giallozafferano.it/crisemaxincucina/brutti-ma-buoni-ricetta-dolce/
mentre per la preparazione abbiamo preso esempio dal video di un ex pasticcere:
https://www.youtube.com/watch?v=ykZarr1QxDo

Ingredienti:

200 grammi di nocciole pelate e tostate in forno per qualche minuto

200 grammi di zucchero a velo
100 gr di albumi a temperatura ambiente
1 bustina di vanillina in polvere

Preparazione:

Dopo aver tostato le nocciole farle raffreddare quindi tritarle grossolanamente ma non troppo finemente.

Montare gli albumi con lo zucchero a velo fino ad ottenere una bella spuma bianca a cui andrà aggiunto il trito di mandorle e la vaniglia, mescolare bene e trasferire il tutto in un pentolino antiaderente (mi raccomando) sul fornello a gas e mescolare sempre fino a quando il composto avrà assunto un colorito scuro.

Abbiamo impiegato circa un quarto d'ora per questa operazione.

Ancora caldo prendere cucchiaiate di composto e posizionarlo a mucchietti su una placca da forno rivestita con carta apposita e far cuocere per un quarto d'ora circa.

Una volta cotti farli raffreddare e gustarli, ottimi.

Ne abbiamo ottenuto circa una ventina ma non sono tutti visibili in fotografia perchè ce li siamo mangiati prima!