Muffins allo yogurt di more e di lamponi!

Il mio compagno quando mi chiede di realizzare dei dolcetti, come questi Muffins, da portare al lavoro per i suoi colleghi, mi fa sempre felice.
Pasticciare in cucina è una delle mie grandi passioni, l'altra è curare le piante, adoro quelle grasse in particolare e sul nostro terrazzone passo interi pomeriggi.
Ovviamente un'altra mia passione al pari delle altre due, è rappresentata dai Barbapapà!


Ingredienti per circa 15 Muffins:
3 uova medie a temparatura ambiente
3 vasetti di farina 00
1 vasetto di yogurt alle more e lamponi, da 125 gr
1 vasetto di zucchero semolato
1 vasetto di zucchero di canna
1 vasetto di olio di semi di girasole
1 bustina di lievito in polvere per dolci

Anzichè pesare gli ingredienti, si utilizza il vasetto dello yogurt vuoto.

Procedimento:
Accendere il forno, nel mio caso elettrico con funzione statico a 170°.
Nella coppa della planetaria versare le uova, gli zuccheri e lo yogurt e far montare per bene.
Versare la farina ed il lievito setacciandoli ed infine l'olio.
Distribuire l'impasto nei pirottini per muffins riempiendoli per i 3/4 della loro capienza.
Infornarli, far cuocere per circa 15/20 minuti e quando cotti e dorati, prelevarli dal forno e farli raffreddare su una gratella.

Ingredienti per la ghiaccia reale:
250 gr di zucchero a velo 
1 albume medio
colorante alimentare in gel arancione
colorante alimentare in gel turchese
zuccherini colorati a forma di fiorellino 


Procedimento:
In una ciotola versare lo zucchero a velo e l'albume quindi con le frustine elettriche ottenere un bel composto bianco lucido, dovrà rimanere attaccato alla ciotola, per verificare la giusta consistenza si può fare la prova girandola sotto sopra, se non cola è perfetta.
Dividere la ghiaccia in due ciotole ed in ognuna aggiungervi gocce di colorante mescolando sempre con le frustine elettriche, al fine di ottenere una colorazione omogenea, per cui arancione in una e turchese nell'altra.
Versare separatamente le due glasse in sac a poche con diverso beccuccio e decorare aggiungendovi al centro di ogni muffin, uno zuccherino.
Lasciar asciugare a temperatura ambiente.


Commenti

  1. oramai se diventata una vera fatina con i dolci, si vede che sono stati preparati con tanto amore!!
    un abbraccio buona giornata!

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    1. Grazie mille carissima :) Sai di amore ne metto sempre ma di errori ne commetto e ne ho commessi ma mi piace imparare e questo soprannome che mi hai dato è bellissimo :D

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  2. Anche io adoro preparare i dolcetti che poi il mio compagno porta al lavoro! questi possono essere i prossimi che usciranno dal mio forno! :-D bravissima Luna!

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    1. Evviva brava Paola! Le persone sono sempre tanto contente quando mangiano dolcetti fatti in casa, almeno quelle che sanno apprezzare ;)

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  3. Anch'io adoro preparare dolci per ogni occasione e a volte mi creo le occasioni per preparare i dolci ;-)
    I tuoi muffins sono bellissimi così colorati fanno allegria :-)
    baciotti ^__^

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    1. Allora siamo proprio uguali, anche per me ogni occasione è buona!!!! Pure sa passo dalla mamma del mio compagno o dai miei genitori!!!!

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  4. ANCHE A ME PIACE SFORNARE DOLCETTI, MANNAGGIA LA GOLOSITA'!!!TROPPO BUONI!!BACI SABRY

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    1. Mannaggia davvero!!!! Però oltre alla golosità abbiamo una bellissima passione ed è bello averne (di passioni), chi non ne ha e' una persona amorfa!!!

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  5. A prescindere che diventi sempre più brava!E poi, quando i cari compagni di vita ti chiedono di realizzare un dolce da portare al lavoro io beh,mi sento lusingata!La passione per le piante grasse la condivido in pieno.Sai la mia com'è nata?Una mia amica mi ha donato venti anni fa un rametto di una piantina grassa dicendomi di piantarla.Io non ci credevo che da un misero rametto potesse svilupparsi una pianta.Ovviamente mi sono ricreduta (è diventata un albero quasi ^_^) e la meraviglia di veder moltiplicarsi dal nulla una pianta grassa non mi ha più abbandonata.E i cactus?ne vogliamo parlare ?
    Ti abbraccio amica cara ^_^
    Monica

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    1. Ma grazie Monicuccia! Come dicevo in risposta al primo commento tuttora faccio errori ma appunto mi piace imparare e gli errori si fanno anche per imparare e non ripeterli più in ogni campo della propria vita :) Anche io sono affascinata da come anche da una minuscola piantina possa nascere un fiore gigante! Le piante grasse sono così :) Adoro i Cactus!

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  6. Ma che carini, avranno tutti gradito molto....belli e buoni cosa si può volere di più, bravissima!!!
    Baci

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    1. Grazie mille in effetti sono durati poco :) ed io ne sono contenta davvero!

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  7. Tesoro che belli i tuoi muffins così colorati e allegri!! E poi immagino la bontà! Bravissima, ne vorrei uno ora come coccola dopo cena ^_^ Un abbraccio grande e buona serata :) <3

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    1. Grazie mille Valentina! Te li mando ma tu in cambio dovresti donarmi una bella fetta della tua ultima torta ;)

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  8. Lo sai che adoro i muffin, vero? Mi stai prendendo per la gola :)
    Anche lo yogurt alla mora e lamponi.....delizioso!!!!!
    Un bacione

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    1. Ihihih certo Danieluccia come tu fai con me quando pubblichi le tue deliziose ricette ^_^

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  9. gnam!!!!!
    buoni buoni buoni!!!!giusto adesso ne mangerei uno!!!!

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    1. Grazie di cuore Carla ^_^ Sono tra l'altro facilissimi da fare :D

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  10. I muffin sono la mia passione, questi tuoi poi non ti dico... Sono bellissimi!!! Come vorrei essere un collega di tuo marito!!!?!! Un bacione Luna!!

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    1. Grazie di cuore carissima! Anche a me piace molto farli e mangiarli ^_^ golosa come sono ma ovviamente anche regalarli :D

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  11. More e lamponi ????? Oddio, sto svenendo... Buoni, belli e colorati, questi dolcetti. Non ti smentisci mai <3

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    1. Grazie mille cara! Avrei voluto utilizzare proprio le more ed i lamponi freschi ma...non è stagione!!!!

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  12. saranno stati strafelici i colleghi del tuo compagno!! sono bellissimi così colorati e i tuoi barbapapà mi fanno sempre sorridere!! Un abbraccio

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    1. Si si per fortuna hanno apprezzato tutto e si sono leccati i baffi!!!!! I Barbapapà sono una mia passione :)

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