Biscotti di frolla alle nocciole!


Tempo fa in occasione di un tè con gli amici, mi sono sbizzarrita a preparare varie cosette golose che più avanti pubblicherò e tra cui vi erano anche questi biscotti di frolla alle nocciole.
Ve li consiglio... creano dipendenza!


Ingredienti:
150 gr di farina 00
60 gr di burro ammorbidito a temperatura ambiente
50 gr di zucchero di canna
30 gr di nocciole pelate
1 albume a temperatura ambiente
1 limone piccolo
1 cucchiaino di lievito in povere per dolci
zucchero semolato q.b.

Procedimento:
Ridurre a farina le nocciole servendosi del mixer e grattugiare fine la scorza del limone.
Versare il tutto in una ciotola capiente assieme agli altri ingredienti tranne lo zucchero semolato che servirà invece alla fine.
Impastare bene con le mani sino ad ottenere un composto che dovrà essere omogeneo e non appiccicoso, se necessario aggiungere poca farina per volta mentre lo si lavora.
Formare il classico panetto ed avvolgerlo in pellicola trasparente per alimenti, farlo riposare una ventina di minuti nel frigorifero.
Passato il tempo accendere il forno, nel mio caso elettrico ventilato, a 170°.
Sul proprio tavolo da lavoro, stendere col mattarello leggermente infarinato, l'impasto e farlo alto circa 1 cm di spessore, cospargerlo con zucchero semolato uniformemente, ripassare sopra con il mattarello leggermente ed infine con stampini tagliapasta, ricavarne i biscotti
Metterli via via su una placca rivestita di carta da forno o da tappetini in silicone come nel mio caso.
Far cuocere per 15/20 minuti quindi prelevarli e farli raffreddare su una gratella per poi gustarli, sono ottimi!

Commenti

  1. Nocciole? Ho sentito bene?! A me!!!! 😃😍😋

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    1. Ebbene sì!!! Anche io le adoro, dai passa qui che ci sono i biscottini appena sfornati :)

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  2. Perfetti da sgranocchiare a tutte le ore! Auguri di buona Pasqua cara!

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    1. Grazie mille cara ed Auguroni anche a te ed alla tua famiglia ^_^

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  3. Biscotti con le nocciole? Li adoro già :)
    Bravissima!
    Buona Pasqua a te e alla tua famiglia

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    1. Gnam gnam anche a me piacciono molto :D Auguroni anche a te Danieluccia ed alla tua family ^_^

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  4. buongiorno tesoro, che meraviglia questi biscotti, li adoro!! Buona Pasqua tesoro!! E grazie di esserci!!

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    1. Grazie mille cara, sia per gli Auguri che per i complimenti, ricambio tutto col cuore ^_^

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  5. che bellissimi biscotti, complimenti! ciao cara, tantissimi auguri, buona Pasqua!!

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    1. Grazie mille cara :) Mega Auguroni anche a te ^_^

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  6. Ottimi biscotti - auguri mia cara Felice Pasqua.

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    1. Grazie mille e Tantissimi Auguri anche a te ^_^

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  7. Io amo le nocciole e questi tuoi biscotti sono davvero deliziosi!!! Ti abbraccio tantissimo amica mia cara e auguro a te e ai tuoi cari una serena Pasqua! Ti voglio bene!

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    1. Grazie mille carissima Elenuccia ^_^ Buona settimana post Pasqua!

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  8. fantastici!! a me i biscotti di frolla piacciono tantissimo! in pasticceria li preferisco ai bignè e alle torte! Pensa un po' se potrei non assaggiare questi alle nocciole!! Bravissima Luna come sempre. Sono passata anche per augurare a te a alla tua famiglia una serena Pasqua!!! baci

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    1. Grazie cara devo dire che anche io non sono amante dei dolci eccessivamente farciti e preferisco la pasticceria secca :) Un bacione :*

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  9. Carini e allegri, carissima Luna, e certamente anche buonissimi!
    Auguri per una serena Pasqua:-)

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    1. Grazie mille Marilena :) Una buona settimana a te :*

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