Ciambella allo yogurt e limone!


Il pomeriggio durante la settimana, sono solita fare visita ai miei genitori ed a mia sorella, ma non mi presento mai a mani vuote e loro lo sanno, pertanto credo aspettino sempre un dolcetto!
In una delle ultime volte, ho portato questo ciambellone soffice e dal sapore delicato dato dal limone.
E' stato apprezzato molto, anche dalla mia cara sorellona e se lei, così difficile nei gusti, se dice che una cosa è buona...evidentemente lo è davvero!


Ingredienti per uno stampo da 26 cm:
250 gr di zucchero semolato
125 gr di fecola di patate
125 gr di farina di riso
125 gr di farina 00
125 gr di yogurt bianco dolce
3 uova medie, a temperatura ambiente
1 limone grande
1 tazzina da caffè di olio di semi di girasole
1 bustina di lievito in polvere per dolci
1 pizzico di sale fino
zucchero a velo vanigliato q.b.

Procedimento:
Accendere il forno, nel mio caso elettrico con funzione statico, a 170°.
Dividere i tuorli dagli albumi e montare a neve ferma questi ultimi assieme ad un pizzico di sale fino, riporli in frigorifero per ora.
In una ciotola capiente versare i tuorli, lo zucchero, lo yogurt e la scorza grattugiata fine del limone, montare per un minuto buono.
Spremere il limone per ottenerne il succo.
Setacciare la fecola, la farina di riso e quella 00 assieme al lievito ed ed aggiungere il tutto al composto ma poco per volta e sempre montando, alternando le farine con il succo del limone e con l'olio, sino alla fine degli ingredienti.
Versare il composto che si è ottenuto, in uno stampo precedentemente imburrato ed infarinato, passaggio questo da me saltato in quanto ne ho adoperato uno in silicone, precisamente il "Cathedral" della marca Silikomart, con cui anni fa il mio blog ha avuto l'onore di collaborare.
Infornare e cuocere sino a completa cottura e doratura esterna, nel mio caso ha impiegato circa 40 minuti, ma regolarsi sempre con le caratteristiche e tempistiche del proprio forno.
Quando pronto il dolce, sfornarlo e lasciarlo raffreddare nello stampo per poi prelevarlo e metterlo su una gratella spolverizzandolo con zucchero a velo vanigliato.
Servirlo infine su un piatto da portata e buon appetito!


Commenti

  1. Che deliziosa ciambella, sicuramente buonissima, bello lo stampo! Baci!

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    1. Grazie mille, adoro quello stampo!!! Credo sia il primo in silicone che mi è stato regalato ^_^

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  2. Bellissimo lo stampo e golosa la torta! 😋

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    1. E' vero anche io lo adoro lo stampo ed il dolcetto era davvero buono ^_^

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  3. Uno spettacolo di ciambellone con quello stampo magnifico è anche di un impatto visivo bellissimo! :)

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    1. Grazie mille, amo quello stampo, è il mio preferito tra gli innumerevoli che ho sia in silicone che non!

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  4. Ciao Luna,
    un ciambellone superbo con una forma direi maestosa: la giudicessa sorella maggiore non avrà avuto bisogno di sforzarsi per apprezzarlo...altrimenti qualche volontario lo troveresti anche in rete:-D
    Marilena

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    1. Grazie mille Marilena, mia sorella è difficile di gusti pertanto quando dice che gradisce una cosa, ho superato l'esame più difficile ;)

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  5. Già il ciambellone è buono di suo, poi realizzato con quello stampo diventa irresistibile :)
    Complimenti, una ricetta meravigliosa!

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    1. Grazie di cuore Danieluccia, lo stampo è davvero bello, lo adoro alla follia! Un bacione :*

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  6. Che splendida presentazione per una ciaqmbella sicuramente buonissima......come dice tua sorella!!!
    Baci

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    1. Grazie cara! Se lei dice che è una cosa è buona, lo è davvero!!! Ihihihih detta legge ;)

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  7. Ciao, Come faceva a non esserlo buona yogurt e limone una meraviglia poi bella anche a vedersi. Bravissima come sempre 😘

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    1. Grazie di cuore, io poi adoro gli agrumi pertanto nei dolci non devono mancare mai ^_^

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  8. Finalmente una ricetta con la farina di riso che riuscirò sicuramente a replicare!! Grazie!!! Gabry

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    1. Adoro anche io la farina di riso e la utilizzerei sempre se potessi!!!!! Grazie mille :D

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  9. Ma questo stampo è meraviglioso!!!
    E la ciambella di certo soffice e profumata.... bravissima! 😊

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    1. Grazie cara, difatti è il mio preferito, lo adoro alla follia!

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  10. che bellissimi stampi che hai!! e con il tuo tocco da pasticcera, è bellissima!!

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    1. Grazie cara! Ho un cassettone davvero ben fornito, lo ammetto sono un "poco" fissata con stampi e stampini :D

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