Involtini di pollo con stracchino!


Tempo fa per un pranzo con i nostri genitori, il mio amato Blade ha scovato sul web questa ricettina, l'abbiamo realizzata ed è stata un successo di bontà per tutti.
Cremosi e golosi, li abbiamo anche ripetuti più avanti per una cena con la coppia di nostri carissimi e migliori amici, Ros e Stefano che si sono leccati i baffi!


Ingredienti:
petto di pollo a fettine
melanzana viola oblunga
fettine di mortadella senza pistacchi
stracchino
olio evo
sale fino
pepe nero macinato
vino bianco

Procedimento:
Lavare ed asciugare la melanzana, tagliare e gettare le stremità quindi tagliarla a fettine nel senso della lunghezza, scaldare bene una griglia e passarle sopra per circa cinque minuti per lato.
Mettere le fettine di pollo tra due fogli di carta da forno e col batticarne batterle al fine di farle diventare più sottili e grandi.
Disporre su ogni fetta di carne dapprima una fettina di melanzana, poi una di mortadella ed infine spalmare con uno strato di stracchino, quindi salare e pepare a piacere.
Richiudere su se stessi gli involtini e fermarli con due stuzzicadenti.
In una padella versare dell'olio evo e farlo scaldare quindi porvi gli involtini, a fiamma moderata farli rosolare senza coperchio, girandoli prima dall'una e poi dall'altra parte.
Verso fine cottura versare il vino e farlo sfumare quindi spegnere ed impiattare.
Volendo si può aggiungere nella padella ulteriore stracchino lasciando che si sciolga dopo aver fatto sfumare il vino, per ottenere ancora più crema.

Commenti

  1. brava luna, sono gustosissimi!! mi hai fatto venire fame ;) baci buona giornata!

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    1. Grazie mille in effetti sono molto golosi e cremosi :D

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  2. Una ricetta che mi segno immediatamente. Mangio poca carne, ma le fettine di pollo le porto spesso in tavola e cerco sempre nuove proposte per cucinarle in modo diversi e gustosi.
    Questi involtini, così cremosi e sfiziosi li voglio proprio provare. Altro che baffi, vanno leccate anche le dita :)
    Un bacio

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    1. Grazie Danieluccia, anche noi come te mangiamo la carne bianca in particolar modo e questi involtini sono davvero gustosi e cremosi!

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  3. Per me che odio il pollo ed in particolare il petto che lo trovo stopposo questa ricetta fa per me grazie e buona giornata.

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    1. Prego sono contenta che ti sia piaciuta la ricetta, è morbido il pollo e con la crema ancora più goloso ^_^

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  4. Mi ci volevo qualche idea per la carne grazie buonissimi 😘😘

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    1. Grazie mille ^_^ sono molto buoni!

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  5. Molto appetitosi questi involtini, brava!!!!

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    1. Grazie di cuore ^_^ Gnam erano davvero buoni ;)

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