Coniglietti, carotine ed ovetti di Pasqua!

La Pasqua sta arrivando e non si può farsi trovare impreparati pertanto cosa c'è di meglio di biscottini hand made a tema, golosi e simpatici?
Quest'anno ho optato per coniglietti, carotine ed ovetti ricoperti di cioccolata bianca e fondente, direi buona la prima ed avanti tutta!
Ho utilizzato poi i famosi contenitori a forma di ovetto, che racchiudono le sorpresine Kinder, per creare simpatici pulcini che hanno subito preso posto nel nostro angolino pasquale!


Ingredienti:
150 gr di farina di riso
150 di farina 00
100 gr di burro a temperatura ambiente
80 gr di zucchero a velo vanigliato
2 uova medie a temperatura ambiente
1 pizzico di sale fino
1 arancia
1 limone
1/2 cucchiaino di lievito in polvere per dolci

Procedimento:
In una ciotola o direttamente sul proprio tavolo da lavoro, versare la farina di riso e la farina 00 setacciata, mescolarle con le mani e fare un incavo al centro in cui mettere il burro (che dovrà essere morbido e maneggevole ma non sciolto) un pizzico di sale fino, la scorza grattugiata finemente dell'arancia del limone, lo zucchero a velo ed il lievito setacciato.
Lavorare il tutto con le mani sino ad ottenere un panetto in cui gli ingredienti dovranno essere perfettamente amalgamati, avvolgerlo in pellicola trasparente per alimenti e metterlo a riposo in frigorifero per una trentina di minuti.
Passato il tempo accendere il forno, regolandolo con le caratteristiche del proprio, nel mio caso elettrico statico a 170° e riprendere il panetto dal frigorifero.
Stenderlo col mattarello sul proprio piano da lavoro leggermente infarinato ed ottenere con gli stampini tagliapasta a forma di musetto del coniglietto, carota e uovo, tanti biscottini di altezza a piacere, io li ho fatti di un paio di centimetri.
Sistemarli su placche da forno rivestite di carta idonea o da tappetini in silicone come nel mio caso, distanziandoli leggermente gli uni dagli altri ed infornare.
Cuocerli per una quindicina di minuti quindi sfornarli e farli raffreddare su gratelle.

Ingredienti per la decorazione, tutto q.b.:
cioccolata bianca
cioccolata fondente al 60%
piccole decorazioni di zucchero colorato
colorante alimentare in gel verde
colorante alimentare in gel arancione
cristalli di zucchero arancione

Procedimento per la decorazione:
Sciogliere a bagnomaria la cioccolata bianca, dovrà raggiungere i 45°di temperatura, misurarla con l'apposito termometro e spegnere il fornello.
Tenendo con le dita lungo i bordi un biscotto a forma di musetto di coniglio, intingere la superficie  nel cioccolato facendo scivolare nel pentolino l'eccesso.
Posizionarlo su gratelle con sotto un foglio di carta da forno nel caso in cui i scolasse, procedere quindi con quello successivo e via via sino alla fine dei biscotti di ugual forma.
Decorare subito servendosi di pinzette, con gli zuccherini posti a rappresentare il nasino, gli occhi, la bocca e le orecchie, lasciare asciugare.
Sciogliere altra cioccolata bianca, aggiungervi gocce di colorante alimentare verde, mescolare bene con un cucchiaio o una frustina, per rendere omogenea la tonalità quindi tenendo dalla punta con le mani, un biscotto a forma di carota, passare la parte del ciuffetto nella cioccolata e metterlo su una gratella, fare altrettanto con i restanti biscotti di ugual forma e farli asciugare molto bene.
Sciogliere la cioccolata bianca e questa volta colorarla di arancione, riprendere un biscotto a forma di carota alla volta e tendendolo dalla cima colorata di verde, passarlo dentro in modo che si colori tutto il resto, metterlo su una gratella, ripetere il tutto per ogni carotina e versare su ognuna i cristalli di zucchero arancione, lasciar asciugare.
Sciogliere infine a 50° di temperatura, la cioccolata fondente e tendendo per i bordi, via via un biscotto per volta a forma di ovetto, passare dentro la superficie e metterli a scolare sulla gratella,  cospargerli con gli zuccherini colorati e farli asciugare.

NB:
Ho seguito questo tutorial per creare i pulcini:
http://attivitacreativebambini.blogspot.com/2009/09/riciclo-pulcino-con-contenitori.html

81 commenti:

  1. Buona Pasqua a te ai tuoi familiari ed amici. Ottimo veramente bravissima. Un abbraccio e buona giornata.

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    1. Grazie cara ricambio con affetto! Grazie mille anche per i complimenti che fano sempre piacere :)

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  2. Bellissimi e sicuramente molto golosi i tuoi biscottini pasquali, carinissimi i pulcini, una simpatica idea che ha conquistato anche il mio Pietro.... ora ci mettiamo all'opera!!!
    Tantissimi auguri di Buona Pasqua!!!

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    1. Grazie mille! sono felice ti piacciano e che tuoi figlio abbia preso spunto per rifarli, sono davvero semplici da realizzare :) Aspetto i vostri allora ;)

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  3. Ma sono meravigliosi!!! E chissà quanto sono buoni!!! Vorrei poter allungare una mano... Io sono golosissima...
    Un abbraccio e un augurio per una serena e felice Pasqua!!!

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    1. Grazie mille cara sei gentilissima! Se ci fosse questa opzione anche io allungherei molto spesso le mani nella tua cucina, praticamente sempre ;) Auguri!

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  4. Sono bellissimi e golosissimi! Buona Pasqua!

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    1. Grazie di cuore e mille auguroni anche a te ed alla tua famiglia :)

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  5. ma che belli!! sono tenerissime queste foto!!a me piacciono molto!! io sono peggio dei bambini di 3 anni!! ahahah!!sei bravissima come sempre!! un abbraccio cara, tanti auguri di una felice e serena Pasqua!!

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    1. Grazie mille, andiamo sulla stessa lunghezza d'onda allora, anche io come te ao queste cosine così tenere :) Auguroni!

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  6. bellissimi!! La tua fantasia e la tua voglia di fare sono fantastiche. Riesci a creare delle cose stupende, bravissima!! Ti auguro di passare una bellissima Pasqua!! Tanti auguri1

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    1. Grazie mille cara, sei gentilissima! La voglia di fare non mi manca e per quante cose vorrei realizzare, mi servirebbero le giornate da 48 h ;) Auguroni anche a te ed alla tua bella famiglia!

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  7. Post delizioso... proprio come i tuoi coniglietti e gli ovetti e i pulcini! :)
    Buona Pasqua carissima Luna!

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    1. Grazie mille di cuore! Ricambio con affetto i tuoi Auguroni ^_^ Bacioni :*

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  8. Bellissimi e colorati questi deliziosi dolcetti per rendere ancora più dolce e serena la S. Pasqua!
    Auguri siceri, carissima Luna, a te a ai tuoi familiari:-)

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    1. Grazie mille cara Marilena :) Un abbraccio e Mille Auguroni a te ed ai tuoi cari!

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  9. Sono deliziosi! Complimenti per la grande manualità! le mie decorazioni non vanno oltre lo zucchero a velo, e sul bricolage stendiamo un velo pietoso. Un bacio

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    1. Grazie mille cara e tanti Auguri ^_^ Ma anche tu sei bravissima!!!

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  10. Bellissimi i coniglietti con le carotine, Complimenti :)

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  11. Complimenti cara sono una meraviglia!!!

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  12. Auguri...anche se in ritardo!!!!!!
    Ottimi i tuoi biscottini e meravigliosi i pulcini che hai realizzato con i gusci degli ovetti!!!!

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    1. Grazie mille figurati nessun problema :D Grazie anche per i complimenti che son sempre graditi ;)

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  13. Ciao piccola ,carinissimi i tuoi biscotti e che dire dei pulcini..bravissima!
    grazie di cuore x gli auguri
    tanti bacini!!

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    1. Grazie mille Enzuccia bella, un bacione grande!

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  14. Bellissimi e sicuramente buonissimi i biscottini.

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  15. Piccola..tutto bene??
    tanti bacini

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    1. Tutto bene cara, anzi grazie del pensiero :) Sono assente dal blog ultimamente, ho sempre cose da fare!!!!!

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  16. Carinissimi e golosi i tuoi biscottini, bravissima! Buona serata!

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  17. Quanta pazienza cara Luna sei bravissima! Che meraviglia!

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    1. Grazie mille cara, in effetti la pazienza non mi manca ;) Bacioni :*

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